ကိုရီးယားအစားအစာ ရှာဖွေ

ဆုကျယ်: တောရိုင်း အပင် သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ပကင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အသာဟင်း။ အချို့ပြောင်းကြော် (ဖန်၊ ခေါင်းလောင်းပန်း)၊ အခြားများ ပြုတ်ပြီး ရော (ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ခရစ်ဆန်သီမမ်းပန်း)။

ပြုတ်ထား ကြက်ဥရွက်ကို ဆားရည်၊ ဒိုဂျောင် သို့ ဂိုချုဂျန်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်း၊ နှမ်းဆီနှင့်ရော။ နွေဦးပိုင်း စားလို စိတ်တိုက်တွန်း။

တရားရုံးအစား: နွေးထား ပုစွန်ကြီးကို ခွံချွတ်ပြီး တစ်ဝက်ဖြတ်၊ အမဲသား ပြန့်ပြန့်များ၊ ဝါးကြိမ်အပင်စွေ၊ သခွားသီးနှင့်အေး၊ ထင်းရှူးစေ့ ဆော့စ်ဖြင့်လောင်း။

အခွံချွတ်ထား ခေါင်းလောင်းပန်း အမြစ်ကို ဖျတ်၊ ပပ်ပခါးကို ပယ်ဖို့ ဆားနှင့်ပွတ်ပြီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် နှမ်းနှင့်အတူ ပြောင်းကြော်။ သန့်ရှင်း၊ အသာ ပပ်ပခါး — စားလို စိတ်ဖျော်။

ပါးပါးထား မုန်လာဥကို နုသည်အထိ ပြောင်းကြော်။ ထမင်းပေါ်တွင် ပူ — စိုစို၊ နုသော၊ ချို။

မီနာရီနာမူးလ်

ပြုတ်ထား အညို ပင်လယ်ရေညှိကို ဆား၊ သကြား၊ ရှာလကာရည်နှင့်အတူ — ဆန်းသော။ သခွားသီး သို့ ငရုပ်ပြုလုပ်နိုင်။

ပြုတ်ပြီး ဖျတ်ထား ဟင်းနုနယ်ကို ဆားရည်၊ ဒိုဂျောင် သို့ ဂိုချုဂျန်နှင့်ရော။

မုံပဲ ပင်ပေါက်ကို ဆားရေတွင် ပြုတ်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ နှမ်းဆီနှင့်ရော။ ဘီဘင်ဘပ် သို့ ပူဇော်ပွဲတွင် အသုံးပြု။

ပြုတ်ထား ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို ဆား၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီ၊ နှမ်းနှင့်အတူ။ နာမူနှင့် ဂျင်ဘပ်ဖြည့်အဖြစ်အသုံးပြု။

ဆီရဲဂီ (ခြောက်ထား မုန်လာဥ အရွက်) ပြုတ်၊ တစ်ညလုံး စိုထား၊ စွပ်ပြုတ် ဆားရည်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီနှင့်ရော၊ ပြောင်းကြော်။

ဆွတ်ဂတ်နာမူးလ်မူချင်

ပြုတ်ထား ပျိုပျို မုန်လာဥကို ဒိုဂျောင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဇီးပင် အရည်နှင့်အတူ။ အသာ ပပ်ပခါး ယောလ်မူ ဒိုဂျောင်နှင့်တွဲ — နွေ၏ ထမင်းအသာ။

ဖျတ်ထား ဂေါ်ဘာအမြစ်ကို ဆားရည် နှင့် သကြားတွင် ပြုတ်၊ ပြောင်းကြော် ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့် ပြုတ်ထား မှန်ခေါက်ဆွဲနှင့်ရော။ ရောင်စုံ ဂန္ထဝင်။

မှန်ခေါက်ဆွဲကို အမဲသား၊ မှို၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ပြောင်းကြော်။ ဂန္ထဝင် ပွဲတော် အစား။

ပြုတ်ထား ဝါးကြိမ်အပင်စွေကို လှီး၊ အမဲသား၊ မှို၊ ပါးစလီပင်၊ အစိမ်းရောင် ငရုပ်နှင့်အတူ ပြောင်းကြော်၊ ရှာလကာ ဆားရည်ဖြင့်လောင်း။

တောရိုင်း ပါးစလီပင်ကို ပြုတ်ပြီး ဆေး၊ ဆားရည် သို့ ဂိုချုဂျန်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်း၊ နှမ်းဆီ၊ ဆားနှင့်ရော။ နွေဦးပိုင်း စားလို စိတ်တိုက်တွန်း။

တောရိုင်း တောင်ပေါ် ဒိုင်ခွာ၊ အရသာနှင့် ရနံ့ ဆုံးဖြတ်ချက် — ဆုပ် သို့ နာမူ။ ပပ်ပခါးအတွက် ပြုတ်၊ မစ်အရသာထည့်ပါ သို့ ပြောင်းကြော်။

တစ်နှစ်လုံး ပဲပင်ပေါက် — ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမင်ဆေးပိုင်း။ ဆားရေတွင် ပြုတ်၊ ဆေး၊ စစ်၊ မစ်အရသာထည့်။

ထန်းဖျောင်းချဲ

ပျော့သော ပင်လယ်ဆုံ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို ငရုပ်နှင့် မစ်အရသာထည့်ပြုလုပ်။ စပ် — အရက်နှင့်အတူ စားရန် သို့ ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ အစား။

ဂူးလ်မူချင်

ဂိမ် (ပင်လယ်ရေညှိ): ခြောက်ထား အနီရောင် ပင်လယ်ရေညှိ။ အသာ ကင်ပြီး ဖျတ်၊ ဆားရည်၊ သကြား၊ နှမ်း၊ နှမ်းဆီ၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံနှင့်အရသာထည့်။

ပင်လယ်ဆုံ ပြုတ်၊ ခွံ ဖျောက်၊ သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ပေရီလာ ရွက်၊ ဆားရည်-ငရုပ် ဆော့စ်နှင့်ရော — ချိုနှင့် ပြာ။

နုသော ဝက် ခြေတောက်ကို ပါးပါးထား သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂုံ့ဘီနှင့်အတူ မုန်ညင်း ဆော့စ်ဖြင့်လောင်း — ချို-ပြာ-စပ်။

နိုဂတ်: ရင့်မှည့်နေသော အဝါရောင် သခွားသီး။ ခွံချွတ်၊ အူဖျောက်၊ အသာ ဆားသိုထား၊ မစ်အရသာထည့်နှင့်ရော — ပျော် ကြွေသွား။

တောရိုင်း ပိန်းငုပ်ပင်ကို ဆားရည်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ နှမ်း၊ နှမ်းဆီနှင့်အတူ။ ဆော့စ်တွင် ဖျတ်ထား သို့ ဒိုဂျာဂျန် စွပ်ပြုတ်တွင်လည်း ထည့်နိုင်။

ကိုဒ်ငါးကို အူဖျောက်၊ လိပ်ပြာဖြတ်နှင့်ခြောက်လှန်း။ ကင် သို့ ငရုပ်ပိုက်ဆုံနှင့် နှမ်းဆီနှင့်ရော။

ဒိုဒုပ်ကို ပပ်ပခါးကို ပယ်ဖို့ စိုထား၊ စစ်၊ ပြားအောင်လုပ်၊ ဖျတ်၊ ချို-ပြာ ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်နှင့်ရော။

အခွံချွတ်ထား လတ်ဆတ်သော ခေါင်းလောင်းပန်း အမြစ်ကို တစ်ဝါးစာအရွယ်အသေးအသေး ဖြတ်ပြီး သကြား၊ ရှာလကာရည်၊ အနီရောင် ငရုပ်ပိုက်ဆုံနှင့်ရော။ ထောင့်စောင်း သခွားသီးထည့်နိုင်။

အကွန်းသီးဂျယ်လီကို မုန်လာဥနီ၊ ခရစ်ဆန်သီမမ်းပန်း၊ သခွားသီး၊ အစိမ်းရောင် ငရုပ်နှင့်အတူ မစ်အရသာ ဆော့စ်တွင်။

အကွန်းသီး ပင်စည် ဂျယ်လီကို မုန်လာဥနီ၊ ခရောင်းဒေဇီ၊ သခွားသီး၊ ငရုပ်နှင့်အတူ ဆော့စ်တွင်ရော။ ကင်ထား ရေညှိ နှင့် ပါးစလီပင်ထည့်နိုင်။

တောမီနာရီသုပ်

ပြုတ်ထား ဖားရှား ပင်ညွန့်ကို ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ။ နွေဦးပိုင်း ဖားရှား က 'တောင်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဘုရင်' — ပင်ပန်းခြင်းနှင့် နွေဦးပိုင်း ဖန် ပျောက်။

ကြက်သွန်ဖြူ ပန်း ပင်စည်ကို ပြုတ်ပြီး ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ဂိုချုဂျန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သကြား၊ ဆား၊ နှမ်းဆီ၊ နှမ်း၊ ရှ်ကြိုးနှင့်ရော။

ပျိုပျို နုသော ဘတ်ဝီတ် ရွက်ကို ပြုတ်၊ စစ်၊ ဆော့စ်နှင့် နှမ်းဆီနှင့်ရော။ သွေးတိုးခြင်းကို ကြို တင်ကာကွယ်ဖို့ ကူညီ။

ဘတ်ဝီတ် ဂျယ်လီကို ဂုံ့ဘီ ကင်ချီ၊ ဆားရည်၊ သကြား၊ နှမ်းဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရော၊ ရေညှိ ဖြင့်အပေါ်က။

ခြောက်ထား ဖျတ်ထား မုန်လာဥကို စိုထား၊ စစ်၊ ဆားရည်တွင် မာရီနိတ်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံနှင့်ရော။ တစ်ခါတစ်ရံ ခြောက်ထား ငရုပ်ပင်အရွက်နှင့်ရော။

ရှာလကာရည် ထား လှီးထား မုန်လာဥကို သခွားသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ရှီတာကီ၊ အသား၏ပတ်ပတ်လည်တွင်ပတ်။ ကောက်ထမင်း မုန့်ညက်နှင့် ဆား-ရေ ဆော့စ်နှင့်တင်ဆက်။

ချို-ပြာ ပါးပါးထား မုန်လာဥကို ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံနှင့်အတူ။ အဖြူ ဗားရှင်းက ငရုပ်ဖျောက်။

ပိန်းငုပ်ပင်ကို ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားငရုပ်ငါးအရည်နှင့်အတူ။ မြက်နံ့မလာဖို့ အသာရော။

ဘုဂျော (ခြောက်ထား ပိုလက်) တာ ဝါသနာ ဆုပ်အရာ။ ဖျတ်ထား ဘုဂျောကို အသာ ဆေး၊ စစ်၊ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်နှင့်ရော။

ဆလတ်ကို လက်နှင့်ဖျတ်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သကြား၊ ဆားရည်၊ နှမ်းဆီနှင့်အသာရော။ အသားနှင့်အကောင်းဆုံး။

အာဟာရကြွယ်ဝ ပိန်းငုပ်ပင်ကို ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ဆားငရုပ်ငါးအရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီ၊ နှမ်းနှင့်အတူ။ ကင်ထား ချာဒိုလ်ဘဲဂီ နှင့်တွဲ။

ပါးပါးထား သခွားသီးကို သကြားနှင့် ရှာလကာရည်နှင့်အေး။ ဆူးပါ သခွားသီးက ကြွေသွား ဆန်းသော အပိုဆောင်း။

ဆားသွင်း သခွားသီးကို ဂိုချုဂျန်နှင့် ပလမ်သီး ရှ်ကြိုး နှင့်ရော။ ကြွေသွားနှင့် ဆန်းသော။

ပြုတ်ထား ပင်လယ်ရေညှိကို သခွားသီး၊ မုန်လာဥ၊ ရှာလကာရည်၊ ပလမ်သီး ရှ်ကြိုး၊ ဆားနှင့်အတူ။ ပေါ့ပါး ဆန်းသော နွေ၏ အသာ။

အိုဂျိ: ဆားသွင်း သခွားသီး အချဉ်ဖောက်။ ဆားကို ပယ်ဖို့ စိုထား၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ သကြား၊ နှမ်းဆီနှင့်ရော။

ပြုတ်ထား မိုးယွန်းသားကို ပြုတ်ထား ပိန်းငုပ်ပင် သို့ ပင်ပင်ဆေးပင်တွင် ဆုပ်၊ ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်တွင် နှစ်။ စားလို စိတ်နည်းသူအတွက် ဆန်းသော။

ပြုတ်ထား မိုးယွန်းသားကို ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်တွင်ရော။ မိုးယွန်းသား အရှေ့ ကမ်းရိုးတမ်းတွင် များ — ကန်ဝုံ၏ အကြိုက်။

ပြုတ်ထား မိုးယွန်းသား တစ်ဝါးစာအရွယ်ကို သခွားသီးနှင့်အတူ၊ ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်တွင်ရော။

ပိုက်ပိုက်ပြောင်းကြိတ်အရည်ကို အပေါက်ပါ ဘူးကြားက အေးသော ရေထဲထည့် — ဖျုံ့ ပုံသဏ္ဍာန် ဂျယ်လီ။ ကင်ချီ ဟင်းရည် သို့ ဆော့စ်နှင့်တင်ဆက်။

ပြုတ်ထား ရေချို ဆုံကို ပင်ပင်ဆေးပင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ သခွားသီးနှင့်အတူ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ သကြား၊ ရှာလကာရည် ဆော့စ်တွင်။ ဆိုမျုန် နှင့်တွဲ၍ အစား။

မုံပဲ ဂျယ်လီကို ပြောင်းကြော် အမဲသား၊ ပြုတ်ထား ပင်ပင်ဆေးပင်၊ ကင်ထား ရေညှိ နှင့်အတူ။ တန်ပျောင်ချဲ ဟုလည်းခေါ်။

ပြုတ်ထား ပိန်းငုပ်ပင်က ဝက် ပြုံယွတ် ကို ဆံထုံးပုံအဖြစ်ဆုပ်၊ ထင်းရှူးစေ့ပါ၍၊ ရှာလကာရည် ဂိုချုဂျန်တွင် နှစ်။

ပါရဲ (ပင်လယ်ရေညှိအစိမ်း) ကို ဖျတ်ထား မုန်လာဥ၊ ဆားရည်၊ နှမ်းဆီ၊ နှမ်းဆားနှင့်ရော။

ဖျတ်ထား ကြက်သွန်စိမ်းကို ဆားရည်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီနှင့်အတူ။ ကင်ထား အသားနှင့်တင်ဆက်လေ့ရှိ။

ပြုတ်ထား ပင်လယ်ပိုးကို ဖျတ်ထား သစ်တော်သီးနှင့် သခွားသီးနှင့်အတူ မုန်ညင်း-ကြက်သွန်ဖြူ-ရှာလကာရည် ဆော့စ်တွင်။ ပျော့ ချို-ပြာ-စပ်သော အရသာ။

အမဲနံရိုးနှင့်ရေဘဝဲဟင်းအိုး — ယောင်အမ်၊ ဂျောလားတောင်ပိုင်း၏ ထူးခြားသောဟင်း။ မှို၊ ပုစွန် သို့မဟုတ် ဂုံးခွံများထည့်နိုင်သည်။

အမဲ သို့မဟုတ် ဝက်အူသိမ်အူမကို သန့်ရှင်းအောင်ဆေး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ထည့်ပြီး မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရောင်းဒေဇီနှင့်အတူ စွပ်ပြုတ်ထားသည်။