ဆီကြော်

ဆီသန့်ဆေး ကြက်ကို စပ်သော ဆော့စ်တွင် ဘရက်ဇ် သို့ ပြုတ်။ ဆုပ်ထား ဆုပ်အရွက်ဖြင့် ပိုက်ဆုံ။

စားလက်စ ပြန့်ပြန့်များ ကြက်ကို မာရီနိတ်၊ ဆီပက်ဆေး၊ ပင်လယ်ရံ ဆား သို့ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်တွင် ပစ်။ ပျော့သော နှင့် စပ်သော — လူကြိုက်များ စားနိုင်စရာ သို့ ဒရင်ခ်တင် အရသာ။

ရေချိုငါးငယ်များကို ဒယ်အိုးတွင်စီထား၊ ကြော်ပြီး စပ်သောဆော့စ်နှင့်ပြုတ်သည်။ အော့ချွန် (မြောက်ပိုင်းချုံချောင်) ဟင်း — အရသာရှိ၍ ကြွပ်။

ဝက်အူချောင်းနှင့် ဂါရေတောက် ကို တလှည့်စီတံကြိုးတွင်တွဲ၊ ဆီကြော်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်၊ မုန်ညင်း သို့မဟုတ် ကိုချုချန် ဆော့စ်သုတ်။

ကန်စွန်းဥကို တစ်ဝပ်စာဖြတ်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့်လူး၊ ဆီကြော်။ ကလေးအဆာပြေ — များသောအားဖြင့် တော့ပုံ့ကီ နှင့်တွဲ။

ငရုတ်ကိုခွဲ၊ အစေ့ဖယ်၊ ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ကောက်ညှင်းမှုန့်/အနှစ်လူး၊ ပေါင်း၊ ကြွပ်အောင်လှန်းပြီးကြော်။

ပြုတ်ထားသောမှန်ခေါက်ဆွဲ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီကြော်ကို လေးပိုင်းပိုင်းထားသော ပင်လယ်ရေညှိ (ဂင်) တွင်ထုပ်၊ ဂျုံမှုန့်လူး၊ ဆီကြော်။ တော့ပုံ့ကီ နှင့်များသောအားဖြင့်တွဲ — အသက်အရွယ်အားလုံးအတွက်အဆာပြေ။

ပင်လယ်ရေညှိ (ဂင်) တွင်ကောက်ညှင်းမှုန့်အနှစ်သုတ်၊ နှမ်းနှင့်ငရုတ်မှုန့်ဖြူး၊ လှန်းခြောက်၊ ဆီကြော် — စားပွဲတင်ဟင်း။

ထူသောပင်လယ်ရေညှိအထူကို ကောက်ညှင်းမှုန့်နှင့်လူး၊ လှန်းခြောက်၊ ဆီကြော် — ထူးခြားသောအရသာနှင့်ပုံစံရှိအဆာပြေ။

သကြားဖရဲသီးအစေ့ဖယ်၊ ၁–၂ စမ ဖြတ်၊ ဂျုံမှုန့်လူး၊ ဥရော၊ ဆီကြော် — ကန်စွန်းဥသကဲ့သို့ချို။

ဆန်ကိတ်ကိုဆီကြော်။ တော့ကုပ် အတွက်ပါးပါးဖြတ်၊ တော့ပုံ့ကီ အတွက် ဂါရဲတော့ — ပျားရည် သို့မဟုတ် ချို-စပ် ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်နှင့်တင်ပေး။

ပြားသောထုပ်ဆိုင် — ကြိတ်အသား၊ တို့ဟူး၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ မှန်ခေါက်ဆွဲဖြည့်၊ တစ်လုံးလုံးကြော်။ ရှာလကာပဲငံပြာရည်နှင့်တင်ပေး။

သန့်ရှင်းသော လိုက်ချ် ငါးကို ဂျုံမှုန့်လူး၊ တစ်ကောင်လုံးကြော်။ ကြွပ်ဆတ်၊ စိတ်ဝင်စားဖွယ် — အဆာပြေ သို့မဟုတ် အရက်နှင့်တွဲစား။

ထူသောပူဖာငါးကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်နှင့်ပြုပြင်၊ ဂျုံမှုန့်-အနှစ်လူး၊ ဆီကြော်။ အပြင်ကြွပ်၊ အတွင်းပျော့ — အဆင့်မြင့်အစား။

အပင်အစားများကို ကောက်ညှင်းမှုန့်အနှစ်လူး၊ လှန်းခြောက်၊ ဆီကြော်။ ဆောင်းရာသီသိမ်းအစားများတွင် ငရုတ်စိမ်း၊ ဂိမ်၊ ပါရီလာ၊ ဖက်ဆီးယား ပင်ပေါက်၊ အာလူး၊ ပင်လယ်ရေညှိ၊ ဘာဒွတ် အရွက်ပါဝင်။

သန့်ရှင်း-ခြောက်သော စမဲ့ ငါးကို ဂျုံမှုန့်-ဥရော၊ ဆီကြော်။ ထူးခြားသောရနံ့နှင့်ကြွပ်ဆတ်မှုထူးခြား။

မာဆုဆော်လမွန်သည် အေးငြိမ်းသန့်ရှင်းသောအထက်ပိုင်းချောင်းများ၏ရေချိုငါးဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်လူး၊ ဆီကြော်။

အခွံခွာထားသောပုစွန်ကို ဂျုံမှုန့်၊ ဥ၊ မုန့်အကြွေနှင့်လူး၊ ဆီကြော် — အသက်အရွယ်အားလုံးကြိုက်။

ကန်စွန်းဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ပါရီလာအရွက်ကို ထူသောအချောင်းဖြတ်၊ ဂျုံမှုန့်လူး၊ ဆီကြော် — ကောင်းသောအဆာပြေ။

ပြည်ကြီးငါးကို ဂျုံမှုန့်လူး၊ ဆီကြော် — အပြင်ကြွပ်၊ အတွင်းပျော့သိ။ များသောအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောပြည်ကြီးငါး၊ ပြန်ဖော်ထားသောခြောက်ပြည်ကြီးငါးလည်းသုံး။

လိုက်ချ် ငါးကို ကစီနှင့်ဥရော၊ ကြွပ်အောင်ကြော်။ ချောင်ယန် ငရုတ်က စပ်ထည့်နိုင်။

အရိုးမဲ့ ကြက်အပြည့်အစုံ သည် ကြက်သားကို အရိုးထုတ်ပြီး ဆီကြော်ထားသော ကြက်ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရိုးမပါသောကြောင့် စားရလွယ်ကူပြီး နူးညံ့သော အရသာအနေအထားသည် ၎င်း၏ ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။

ဘစ်ဂ် ကြက်သားမေယိုထုပ်ဘတ် သည် ကြော်ထားသော ကြက်သားကို မေယိုနိစ်ဆော့စ်နှင့်တွဲ၍ ထမင်းပေါ်တွင် တင်ထားသော အရွယ်အစားကြီးသော ထုပ်ဘတ် (ထမင်းပေါ်တွင် ဟင်းတင်ထားသော ကိုရီးယားအစားအစာ) ဖြစ်သည်။ ကြွပ်ရွသော ကြက်သားနှင့် မွှေးကြိုင်သော မေယိုနိစ်ဆော့စ်တို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် အလွန်ထူးခြားကောင်းမွန်ပါသည်။

အယ်လ်အေ ဂါလ်ဘီ (အယ်လ်အေ စတိုင် အရသာထည့်ထားသော အမဲနံရိုး) အနှစ်တွင် စိမ်ထားပြီး ကြော်ထားသော ကြက်သားဖြစ်သည်။ အချိုအငန် အရသာရှိသော အနှစ်သည် ကြွပ်ဆတ်သော ကြက်သားနှင့် ကောင်းစွာ ဖက်စပ်နေသည်။

ကြက်သား သို့မဟုတ် အခြားအသားများကို အကိုက်အရွယ်အစားဖြတ်၍ ကစီဓာတ်ဖြင့်လူးကာ ကြော်ထားသော ဂျပန်ကြော်ဟင်းလျာ။

ထမင်းပေါ်တွင် ကာရာအာဂဲ (ကြက်ကြော်) တင်ထားသော ဂျပန်ထမင်းပန်းကန်။

နူရွန်ဂျီ (ထမင်းချိုး) အရသာပါဝင်သော ဒိန်ခဲလုံးကြော်။

ခရမ်းသီးကို မုန့်နှစ်လူး၍ ကြွပ်ရွနေအောင် ကြော်ထားသော အစားအစာ။

အရသာကြွယ်ဝစေရန် အထူးပဲငံပြာရည်ဖြင့် လူးထားသော ကြက်ကြော်ကြွပ်ကြွပ်။

ကြက်သားကို ကြော်၍ ချိုငန် ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ဖြင့် နယ်ထားသော ဒတ်ဂန်ဂျောင် (ကြက်ကြော်ချိုကြွပ်)။

ကြွပ်ရွအောင် ကြော်ထားသော ကြက်မြစ်ကို ပဲငံပြာရည်ဖြင့် လူးထားသော အစားအစာ။

ပဲငံပြာရည်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အထူးဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် နယ်ထားသော ကြက်ကြော်ကြွပ်ကြွပ်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပဲငံပြာရည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် လူးထားသော ကြက်သား။ ပြင်းထန်သော ကြက်သွန်ဖြူရနံ့နှင့် ငန်သောအရသာရှိသည်။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ဖြင့် ကုပ်ထားသော ကြက်တောင်ကြော်။ ငန်ချိုပြီး အပြင်ပိုင်း ကြွပ်သည်။

အရိုးမပါသောကြက်သားကို ကြော်ပြီး ပဲငံပြာရည်အနှစ်ဖြင့် ကုပ်ထားသည်။ ငန်ချိုသောအရသာ ရှိသည်။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ဖြင့် ဆမ်းသွပ်ထားသော ကြက်တောင်နှင့် ဒရမ်ပိုင်းများ။ ငန်ချိုသောအရသာ အသားအတွင်း စိမ့်ဝင်သည်။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ဖြင့် ဆမ်းသွပ်ထားသော ကြက်သားကြော်။ ငန်ချိုသောအရသာ ရှိသည်။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ကြက်ကြော် နှစ်စုံ အတူတကွ တင်ဆက်ခြင်း။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ကြက်ကြော်နှင့် ငရုတ်စပ်ကြက်ကြော် တွဲ၍ တင်ဆက်သည်။

ပဲငံပြာရည်ဆော့စ်ကြက်ကြော်နှင့် ငရုတ်စပ်ကြက်ကြော် တွဲ၍ တင်ဆက်သည်။

ပဲငံပြာရည်ဖြင့် နှပ်ထားသော ကြက်သားနှင့် ခရင်မ်ပါစတာ တွဲစားသည့် ဟင်း။ ငန်ချိုသောကြက်သားနှင့် ထူသောခရင်မ်ဆော့စ် ပေါင်းစပ်သည်။

အာလူးထောင်းကို လုံးပြီး ကြွပ်နေအောင်ကြော်ထားသော ကရိုကတ်။

အာလူးမျှင်များဖြင့် ပတ်ထားသော ပုစွန်ကြော်။

အာလူးကြော်

အချိုအစပ်ဆော့စ်ဖြင့် နယ်ထားသော ကြက်ကြော်

ဂဏန်းကြော်

ဂဏန်းနှင့်ပုစွန်ကြော်

ဝက်သားကိုအပါးလှီး၍ ပေါင်မုန့်ခြောက်ကပ်ကာကြော်ပြီး ဆော့စ်များများဆမ်းထားသောဟင်းလျာ

ဝက်သားကိုအပါးလှီး၍ ပေါင်မုန့်ခြောက်ကပ်ကာကြော်ပြီး ဆော့စ်များများဆမ်းထားသောဟင်းလျာ

ကန်စွန်းဥ ဌာပနာပါသော ဝက်သားအပြားကြော်

ကန်စွန်းဥပါဝင်သော အလိပ်ကြော်

ချိစ်နှင့် ကန်စွန်းဥအစာသွတ်ထားသော ဝက်သားကြော်

ချိစ်နှင့် ကန်စွန်းဥအစာသွတ်ထားသော ဝက်သားကြော်

ချိစ်နှင့် ကန်စွန်းဥအစာသွတ်ထားသော ဝက်သားကြော်

ချိစ်နှင့် ကန်စွန်းဥပါသော ဝက်သားလိပ်ကြော်

ကန်စွန်းဥနှင့် ချိစ်ပါသော အချောင်းပုံစံအဆာပြေကြော်

ချိစ်နှင့် ကန်စွန်းဥအစာသွတ်ထားသော ဝက်သားကြော်

အသားကို မုန့်နှစ်ကပ်၍ ဆီတွင်ကြော်ထားသောအစာ

ဂိုရီယို ပုံစံ ကြက်တစ်ကောင်လုံး ကင်

ကာရီဖြည့်ထားသော ခရော့ကတ်