шарсан

Гүн хайрсан тахианы махыг халуун соусанд ширэг эсвэл хайрууллана. Ихэвчлэн самраар чимэглэнэ.

Зүсэм хэмжээт тахиаг маринат, гүн хайрах, соёгийн соус эсвэл кочүджанд хольно. Зөөлөн, халуун — алдартай зайн хоол.

Цэнгэг усны жижиг загасыг хайруулга таваганд жигд тавиад хуурч, дараа нь халуун соусанд жигнэнэ. Окчоны (Хойд Чүнчон) онцлог хоол — амттай, шаржигнуур.

Хиам ба гарэток-ийг ээлжлэн шорлогт хийж, тосонд хайраад, кетчуп, чили, гич, эсвэл гочужан соус түрхэнэ.

Цайвар төмсийг идэхэд таарах хэмжээгээр зүсэж гурилаар бүрж тосонд хайрна. Хүүхдийн зууш — ихэвчлэн тток-покки-той.

Хэвлүү таслан үрийг авсан чинжүүг гурил буюу наалдамхай будааны нунтаг/зуурмагаар бүрж жигнэж, наран дор хатааж, тосонд хайрна.

Буцалгасан шилэн гоймон, лууван, сонгиныг хуурч, дөрөв хуваасан замаг (гим)-р боож, гурилд дүрж тосонд хайрна. Тток-покки-той ихэвчлэн иднэ — бүх насныханд тохиромжтой зууш.

Замаг (гим) дээр наалдамхай будааны зуурмаг түрхэж, гүнжид, чили нунтаг цацна, хатааж, тосонд хайрна — хажуугийн хоол.

Зузаан замаганд наалдамхай будаа түрхэж хатааж тосонд хайрна — өвөрмөц амт, хэлбэртэй зууш.

Чихэрлэг хулыг үрийг авч 1–2 см зүсэж, гурилаар бүрж, зуурмагт дүрж тосонд хайрна — чихэрлэг төмс шиг амттай.

Цагаан гурилаар хийсэн будааны бялууг тосорхой хайрна. Тток-кук-д нимгэн зүсэх буюу тток-покки-д гарэтток хэрэглэнэ — зөгийн бал буюу чихэрлэг-халуун гочужан соустай үйлчилнэ.

Хавтгай банш — мах хуурга, дөү, ногоон сонгино, сонгино, шилэн гоймонгоор чигж бүхэлд нь тосонд хайрна. Цуутай соустай үйлчилнэ.

Цэвэрлэсэн жараахай загасыг бүхэлд нь гурилд дүрж тосонд хайрна. Хямбагай, амтлаг — зууш буюу архины хажуугийн хоол.

Шарсан хөөмэй загас

Ургамлын хоолыг наалдамхай будааны зуурмагаар бүрж, хатааж тосонд хайрна. Өвлийн хадгалалд ногоон чинжүү, лавер, перилла, нар цэцгийн нахиа, төмс, замаг, бурдогийн навч багтана.

Шарсан хайлуур загас

Масу хулд бол хүйтэн цэвэр уулын урсгалын чанасан загас. Зуурмагт дүрж тосонд хайрна.

Хальсалсан самыг гурил, өндөг, талхны үйрмэгээр бүрж тосонд хайрна. Бүх насныхан хайрладаг.

Цайвар төмс, сонгино, лууван, перилла навчийг бүдүүн зүсэж гурилаар бүрж тосонд хайрна — гайхалтай зууш.

Зуурмагт дүрсэн нялцгай биетийг тосонд хайрна — гадуур хямбагай, дотор хазуултай. Ихэвчлэн шинэхэн, дэвтээсэн хатаасан нялцгай бие хэрэглэж болно.

Чүө твигим

Бүх шарсан тахианы мах нь тахианы махыг ясгүй цэвэрлэн боловсруулж шарсан тахианы шарсан хоол юм. Яс байхгүй тул идэхэд хялбар бөгөөд зөөлөн, эелдэг амтлаг нь онцлог шинж юм.

Том тахиан майонез топбап бол шарсан тахианы махыг майонезтэй хослуулан цагаан будааны дээр тавьсан том хэмжээтэй топбап (будаатай тавагтай хоол) юм. Шаржигнасан тахианы мах болон үнэртэй майонезийн зохицол нь онцлог.

галби тахиа

Карааге

Дээр нь шарсан караагэ (шарсан тахиа) тавьсан Японы будаатай хоол.

Нурунжи (түлэгдсэн будаа)-ны амттай, тосонд шарсан бяслагны бөмбөлөг.

Хашийг зуурмагт дүрж, шаржигнуур болтол нь тосонд шарсан хоол.

Цуутай шарсан тахиа

Тахианы махыг тосонд шарж, чихэрлэг, давслаг шар буурцгийн сүмсэнд хольж хийсэн дакганжон (чихэрлэг, шаржигнуур тахиа).

Шаржигнуур болтол нь шарсан тахианы ходоодыг шар буурцгийн сүмсээр бүрсэн хоол.

Шар буурцгийн сүмс, сармисаар хийсэн тусгай амтлагчинд хольсон шаржигнуур шарсан тахиа.

Сармис, шар буурцгийн сүмсээр бүрсэн тахиа. Сармисны хүчтэй үнэр, давслаг амттайгаараа онцлог.

Соёо соусаар бүрсэн шарсан тахианы далавч. Давслаг-чихэрлэг амттай, гадаргуу нь хрустлаг.

Ясгүй тахианы махыг шарж, соёо соусны амтлагч нэмсэн хоол. Давслаг-чихэрлэг амттай.

Соёо соусаар нэвт шингээсэн тахианы далавч болон лагшин хэсгүүд. Давслаг-чихэрлэг амт мах руу гүнзгий шингэдэг.

Соёо соусаар бүрсэн шарсан тахианы хоол. Давслаг-чихэрлэг амттай.

Ганжан чикен + Ганжан чикен

Ганжан Чикен + Гочу Краш + Шарсан Тахиа

Ганжан Чикен + Гочу Краш

Ганжан Чикен Крим Паста — Ганжан (Солонгосын шар буурцагны соус) соусанд дэвтээсэн тахиан мах дээр кремлэг пастатай нийлсэн хоол. Давстай-чихэрлэг тахиа болон зузаан кремлэг соус хоёр гайхалтай нийцэж, баялаг дөлгөөн амт бий болгодог.

Нухсан төмсийг бөөрөнхийлж шарсан шаржигнуур крокет.

Сам хорхойг нарийн хэрчсэн төмсөөр ороож шарсан хоол.

Урт нарийн хэрчсэн төмсийг тосонд шаржигнууртай шарсан хоол.

Чихэрлэг, халуун ногоотой сүмсээр бүрсэн шарсан тахиа

Гүн тосонд шарсан хавчны мах.

Гүн тосонд шарсан хавч болон сам хорхой.

Нимгэн давтсан гахайн махыг талхны үртсэнд өнхрүүлэн шараад соус асгаж иддэг хоол

Нимгэн давтсан гахайн махыг талхны үртсэнд өнхрүүлэн шараад соус асгаж иддэг хоол

Чихэрлэг төмсний хавчуургатай шарсан гахайн мах

Чихэрлэг төмсний хавчуургатай шарсан ороомог

Бяслаг болон чихэрлэг төмсний нухаштай шаржигнуур гахайн мах

Бяслаг болон чихэрлэг төмсний нухаштай шаржигнуур гахайн мах

Бяслаг болон чихэрлэг төмсний нухаштай шаржигнуур гахайн мах

Бяслаг болон чихэрлэг төмстэй ороож шарсан гахайн махан котлет

Чихэрлэг төмсний нухаш болон бяслагтай шаржигнуур савх

Бяслаг болон чихэрлэг төмсний нухаштай шаржигнуур гахайн мах

Махыг гурилд дүрж тосонд шарсан хоол

Горё маягийн бүхэл тахиа шарсан.

Карри дүүргэсэн крокет.