ပေါင်းသော

ဝါးကျည်တောက်ထမင်း

ကြာဖက်ထမင်း

ဂယ်ရန်ဂျင်း

လတ်ဆတ်သော အပူပိုက်ပါ နှင့် ပြုတ်ထား ဝက်ကို ဆားသွင်း ဂိုဘီ တွင် စပ်သော မုန်လာဥ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဆုပ်။ အသားကို ဆားသွင်း ပုစွန်တွင် နှစ်၊ ဂိုဘီ သို့ ဘော်ဆုံ့ ကင်ချီတွင် ဆုပ်။

နွားအမြီးကို မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥနီ၊ ရှီတာကီ၊ စမုံနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ပျော့သည်အထိ ပြုတ်။ ပျော့ပျော့ အရိုး အသား နှင့် နက်နဲသော အရသာ ထွန်းကား။

ပိုက်ဆုံ အရသာ အပြာရောင် ပုခလယ်ပိုး၊ တစ်ကောင်လုံး သို့ ပြန့်ပြန့်များ။ ရွေးချယ်စရာအားဖြင့် မုန်လာဥ၊ ပဲတောင့်၊ ပါးစလီပင်နှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။

မိုးယွန်းသားကို စပ်သော ဂိုချုဂျန်-ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်တွင် ဘရက်ဇ်၊ ပဲတောင့်ပါ ပိုက်ဆုံ။ ကျန်သော ဆော့စ်ဖြင့် ကြော် ထမင်း။

တစ်ကောင်လုံး ကြက်ကို စိမ်ထား မုန့်အူ အပေါ်တွင် ဂျင်ဆင်ဟင် နှင့် ဇီးနှင့်အတူ ပြုတ်။ မုန့်အူက ပျော့ပျော့ မြိမြိ အပျော့ပိုက်စားကို ကြက် ဟင်းရည်တွင် ပြုလုပ်။

ဒက်ဘက်ဆွတ်

ဒယ်ဂယ်ဂျင်း

စပ်သော ပိုက်ဆုံ ကိုဒ် ဦးခေါင်းကို ပဲတောင့် နှင့် ပါးစလီပင်နှင့်အတူ။ ကိုဒ် ဦးခေါင်းသည် အသား ပါ၍ ပျော့ပျော့။

အူ ထုတ်ထား ပုစွန် ကြီးကို တုံးတုံးခြုပ်ထား နှင့် ပြားအောင် ပြုလုပ်၊ ပါးပါးခြုပ်ထား မှို၊ အစိမ်းရောင် နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ပင်၊ ပါးစလီပင်၊ ဥ အလှအပပါ၊ ပိုက်ဆုံ။ ရှာလကာ ဂိုချုဂျန် သို့ ပင်လယ်ရံ ဆား။

ဒိုဒုတ်ဘိုဆမ်

ပြုတ်ထား နွားအမြီး-ဒူး အရိုး — ကယ်လ်ဆီယမ်ဆေးပိုင်း ကလေး၊ မိခင်၊ ဘိုးဘွားအတွက် စွမ်းအား။ အသားကို ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် နှစ်။

အကြေး ဆေး ငါးအတိုကို ဖြတ်၊ ဆား၊ တစ်ကောင်လုံး ပိုက်ဆုံ၊ ပြီးနောက် အမဲသား၊ ပါးစလီပင်၊ မှို၊ ဥ နှင့် အလှအပပါ ပိုက်ဆုံ။ ဘုရင် နန်းတွင်း အရသာ။

ဒုံတယ်သည် မြန်ဆန် ပိုလက် ခြောက်ထား။ ဖြတ်၍ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ကြက်သွန် နှင်း နှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်၊ သို့ ပဲတောင့်၊ ပါးစလီပင်၊ ငရုတ်ပင် ဆော့စ်ဖြင့် စပ်ပြုလုပ်။

ကြိုတင် ပြုတ်ထား ဝက် ကျောရိုးကို ဟင်းသီး နှင့် ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ ဈေးချို နှင့် အာဟာရရှိ — အလွယ်တကူ ပျော်ဖို့။

အသက်ပါ ကင်ချီ နှင့် ဝက် ကျောရိုး ဘောတံတား၏ ဂျင်မ်။ အသက်ပါ ကင်ချီကို အရသာထည့်၍ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်လ — ပျော့သော၊ နက်နဲသော အရသာ။

တုတ်ပဲဂီဂယ်ရန်ဂျင်း

ကြိုတင် ပြုတ်ထား ဝက် သို့ အမဲသား ဘောတံတားကို ဂိုချုဂျန်တွင် အာလူး နှင့် မုန်လာဥနီနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ စပ်ပြီး စိတ်ဝင်စား။

ကြက် ပြန့်ပြန့်များကို ဖန်ထောပတ်သီး ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူး၊ မုန်လာဥနီနှင့်အတူ အနည်းငယ် စွတ်စိုသည်အထိ ဘရက်ဇ်။ ငရုတ်ပင် နှင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ချုံ့ယျောင် ငရုတ်ပင်ဖြင့် ပါး ပါး မှု အရသာ။

ပြုတ်ပြီး ဖိထား ဝက် ဦးခေါင်း ပျောင်းယွတ်၊ ထူးခြားသော ပျော့ပျော့ အသွင်။ ဆားသွင်း ပုစွန် အရသာ နှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။

ပိုလက်ကို ပဲတောင့်၊ အရသာထည့်၊ မုန့်ညက် အရည်နှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ ပိုလက် အသား၊ အင်တိုင်းအဂ်ါ နှင့် ဥ အားလုံး အသုံးပြု။

အသက်ပါ ကင်ချီ နှင့် တိုဖူ ဟင်းရည် အနည်းငယ်နှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ တိုဖူကို မုဂုံဂျီတွင် လှိမ့်၍ အိုးတွင် စီစဉ်နိုင်။

ဝက် ပါးပါးခြုပ်ထား နှင့်အတူ အသက်ပါ ကင်ချီ၏ ဂျင်မ်၊ 'ထမင်း သူခိုး' ဟု ခေါ်။ မုဂုံဂျီ အရသာထည့်၍ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်ပါက ပျော့ပျော့၊ နက်နဲသော အရသာ ပေး။

ပင်လယ် ဘရင်မ်ကို တစ်ကောင်လုံး သို့ ပြန့်ပြန့်များ ပိုက်ဆုံ၍ အလှအပပါ။ ပင်လယ် ဘရင်မ်သည် နွေတွင် ထိပ်တန်း — ချစ်ခင်သော နွေ စွမ်းအား အစား။

ပိုမ်ဖရက်ကို ပိုက်ဆုံ၍ ပင်လယ်ရံ ဆား-ငရုတ်ပင် ဆော့စ်ဖြင့် ပက်၊ သို့ မုန်လာဥ ပါးပါးခြုပ်ထား ပေါ်တွင် ပိုက်ဆုံ။ ငါးနံ့ မရှိ ပျော့ပျော့ — အားလုံး ချစ်။

ပြုတ်ထား ဝက်ကို ပါးပါးခြုပ်ထား ဆားသွင်း ဂိုဘီတွင် စပ်သော မုန်လာဥ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဆုပ်။ ဆားသွင်း ပုစွန်တွင် နှစ်၊ ကင်ချီ သို့ ဘော်ဆုံ့ ကင်ချီ နှင့်အတူ စား။

အသား ဖျောက်ထား အရှင် မိုးယွန်းသားကို စပ်သော ဆော့စ်တွင် မုန့်ပျော့၊ ပဲတောင့် နှင့် ပါးစလီပင် ပါသည် ပိုက်ဆုံ။ စပ်ပြီး ပျော့သော။

အမဲသား ဘောတံတား ပျော့သည်အထိ ပြုလုပ်၍ မုန်လာဥ၊ ရှီတာကီ၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန့်အူနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ဘရက်ဇ်။ ဆုံ့ဆုပ်/နှစ်သစ်ကူး ပွဲတော် အစား။

အမြီး၏ ကြာရှည် ပြုလုပ်ခြင်းသည် ကိုလက်ဂျင်ကို ဂျယ်လ်တင် ပြောင်း — အရေပြားအတွက် ကောင်း။ အရသာထည့်၍ ကြာရှည် ဘရက်ဇ်၍ ပျော့သော ပျော့သော အသား။

ဆိုမိုရီဆူယွတ်

ဆူယွတ်

ဝက် အူကို အရသာထည့်ထား ဖန်ထောပတ်သီး ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းသီး၊ မုန့်အူ၊ သွေးနှင့်အတူ ဖြည့်၍ ပိုက်ဆုံ။ မိုးယွန်းသား၊ မုန့်အူ၊ ပြုံချုံ၊ အာဘယ် ဆုံ့ဒယ် ပါ။

မုံ့ ငါးကို ပဲတောင့် နှင့် ပါးစလီပင်နှင့်အတူ စပ်သော ဆော့စ်တွင် ဘရက်ဇ်။ ပျော့သော မုံ့ ငါးနှင့် ဇုံဇုံ ဟင်းသီး။

ဝက် ကြီးသော အူကို သွေး၊ မုန့်အူ၊ ဦးဂယ်အိုဂျီ၊ ပဲတောင့်နှင့်အတူ ဖြည့်၍ ပိုက်ဆုံ။ ဟမ်ဂျောင် ဒေသိယ 'အာဘယ်' နှင့်အညီ ကြီးပြီး ပြည့်စုံ — ပင်မ စားအား စားနိုင်။

မြောက်ဂျောင်ဆာင် အန်ဒုံမှ။ ကြက်ကို မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ ဟင်းသီးနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ဘရက်ဇ်။ ဖန်ထောပတ်သီး ခေါက်ဆွဲ ထည့်နိုင်။

တစ်ကောင်လုံး ဘဲကို မီးခြုံပင်စည်၊ စမုံ၊ ဂျင်ဆင်ဟင်၊ ဇီးနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဟင်းရည်သည် မုန့်အူ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ ပျော့ပျော့ ပင်ပန်းသော ပြုလုပ်။

မိုးယွန်းသား ခန္ဓာတွင် ဆုပ်ထား မုန့်အူ၊ တိုဖူ၊ ပဲတောင့်၊ အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ပင်နှင့်အတူ ဖြည့်၍ ပိုက်ဆုံ၊ ပြန့်ပြန့်များ၊ ပင်လယ်ရံ ဆား ရှာလကာ နှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။ တောရင်း မြင့်မား — ပင်ပန်းခြင်း ပြန် ပျောက်။

သန့်ရှင်းသော အမဲသား ဘောတံတားကို ဂုံး၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန့်အူ၊ ဂျင်ဂုံနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ဘရက်ဇ်ဖြူသော ထိပ်တန်း အစား။

ဆားသွင်း အဝါရောင် ပင်လယ် ဘရင်မ်တွင် ဆုပ်ထား ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပါးပါးခြုပ်ထား ကြက်သွန် နှင်း၊ ငရုတ်ပင် နှင်း၊ နှမ်းနှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။ ဆားပိုင်း ပျော့သော — ထမင်းနှင့် မ စိုက်။

ဝက် ခြေတောက်ကို ပင်လယ်ရံ ဆား၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်၊ ပြန့်ပြန့်များ။ ဂျယ်လ်တင်ဆေးပိုင်း — အရေပြားအတွက် ကောင်း၊ အိုမင်းခြင်း နှေးကွေး။

ကြက် ပြန့်ပြန့်များကို ဟင်းသီး နှင့် အရသာအဆာနှင့်အတူ ပြုတ်၊ ပြီးနောက် ဖန်ထောပတ်သီး ခေါက်ဆွဲ နှင့် ရော။ အန်ဒုံမှ — အရက်နှင့်အတူ၊ ဖြောက်ပြုံ၊ နှင့်အတူ စားရန် လူကြိုက်များ။

ပိုက်ဆုံ စစ်ထား ပြုလုပ်ထား ဂုံ ပိုက်ဆုံ၊ ဆို တစ်ဖက် အခွံ ဖျောက်၊ ဆော့စ်ဖြင့် ပက်။ ချမ်ကိုမက်သည် ချမ်ကိုမက်၊ ဆဲကိုမက်၊ ပီကိုမက် တို့တွင် အကောင်းဆုံး။

ကိုဒါရီဂျင်

ဖျွန်ယွတ်

ဘဲ၏ ဘဲဆုခ်၊ မီးခြုံပင်စည်၊ ဂျင်ဆင်ဟင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆေးပင်နှင့်အတူ ပြုတ်။ မ ပြည့်စုံ အဆီပိုင်း — ဟင်းမိတ် တောရင်း။

ဟန်ဘန်အိုရီဂျင်

ချက်ထားသော ပင်လယ်စာအစပ်

ဖူဖော်ထား ပင်လယ်ဘရင်မ်၊ ပြုတ်ထား ဝက်၊ နှင့် အသက်ပါ ကင်ချီကို ဖြတ်၍ အတူတူ စား။ ပြင်းပြငးသော အရသာ — မက်ဂိုလီနှင့် မ စိုက်။

လတ်ဆတ်သော သို့ အနည်းငယ် ခြောက်ထား ပင်လယ်ဘရင်မ်ကို ပိုက်ဆုံ၍ ဆော့စ်ဖြင့် ပက်။ ပင်လယ်ဘရင်မ်ကို ကောက်ရိုး အပေါ်တွင် အိုးထဲတွင် ဖူဖော်၍ ပြင်းပြငးသော အရသာ။

ဟွမ်ဂီဒက်ဘက်ဆွတ်

ဟွမ်ဂီဂျုတ်ဘယ်

စိမ်ထား ပိုလက် ခြောက်ထားကို ပင်လယ်ရံ ဆား သို့ ဂိုချုဂျန်တွင် ဘရက်ဇ်။ ဟွန်တယ်၏ ဥုမာမိ နှင့် စပ်သော၊ မြိမြိ၊ ပျော့သော အရသာ။

အိုက်ခ်-အခိုးပန်း ဘဲ၊ ပြုတ်ထား ဝက်၊ နှင့် စပ်သော မုန်လာဥကို ဆားသွင်း ဂိုဘီ သို့ အရွက် ဟင်းသီးတွင် ဆုပ်။

သိမ်မွေ့စွာဖြတ်ထားသောဝက်နံရိုးအသားကို ကြက်သွန်မြိတ်များများ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ချင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ ရည်ချို၊ နှမ်းဆီနှင့်ပြုပြင်၊ ပေါင်းသောထုပ်ဆိုင်။

ပါးပါးအခွံ မန်ဒူး၊ ဖြတ်ထားသောချဉ်နေသော ကင်မ်ချိ၊ တို့ဟူး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်။ ကိုရီးယားအနှစ်သက်ဆုံး မန်ဒူး။

ပါးပါးဂျုံမှုန့်အနှစ်ကို စက်ဝိုင်းပုံစံဖြတ်၊ အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်၊ ပြုတ် သို့မဟုတ် ပေါင်း။ ဆီကြော် သို့မဟုတ် ဒယ်ကြော်ပါနိုင်။

ဂျုံမှုန့်ထုပ်ဆိုင်တွင် ကြိတ်ထရွတ်ငါးနှင့်ဟင်းခတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်။ အာဟာရမြင့်၊ ကယ်လိုရီနိမ့် — ပေါင်း သို့မဟုတ် ဒယ်ကြော်။

လက်သီးအရွယ်ထုပ်ဆိုင် — ကြိတ်အသား၊ ပဲစိမ်းပင်ပေါက်၊ တို့ဟူးဖြည့်။ စားသောက်ဖွယ်တွင်ပြုတ် သို့မဟုတ် ပေါင်း။