තැම්බූ

දෙනමුතොංබප්

යොනිප්බප්

තැම්බූ බිත්තර

නැවුම් අයිස් ඔයිස්ටර් සහ උතුරවන ලද පොර්ක් ලුණු දැම්මාක් ගෝවාවල සැර මූලගඩු රෙලිෂ් සමඟ ඔතා. මස් ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන්වල ගිල්වා ගෝවා හෝ බොස්සම් කිම්චිවල ඔතා.

වල් ඇට මූලගඩු, කැරට්, ෂීටාකේ, චෙස්ට්නට් සමඟ සෝයාවල මෘදු වන තුරු උතුරවා. චිබනීය ඇට මස් ගැඹුරු රසය සමඟ කැපී පෙනේ.

වාෂ්පීකරණය කළ රසවත් නිල් කකුළුවා, සම්පූර්ණ හෝ කොටස්. විකල්පයක් ලෙස මූලගඩු, මුං ඇට පැළ, ජල පාර්ස්ලි සමඟ වාෂ්පීකරණය.

නක්ජිජිම්

සම්පූර්ණ කුකුළු දිය වූ සහල් මත ජින්සෙංග් සහ ජූජූබ් සමඟ උතුරවා. සහල් කුකුළු රසකැවුම්වල ගිලී චිබනීය රසවත් කබොලක් සාදයි.

දක්බෙක්සුක්

දේගෙජිම්

මුං ඇට පැළ සහ ජල පාර්ස්ලි සමඟ සැර වාෂ්පීකරණය කළ කෝඩ් හිස්. කෝඩ් හිස් මස්වත් සහ චිබනීය.

කපන ලද ඉස්සන් ලොකු හිස් ඉවත් කර කපා සමතල කර, කපන ලද හතු, කොළ සහ රතු මිරිස්, ජල පාර්ස්ලි, බිත්තර අලංකරණ සමඟ වාෂ්පීකරණය. විනාකිරි කොචූජං හෝ සෝයා සමඟ සර්ව්.

දොදොක් බොස්සම්

දොගානි සුයුක්

කහඹිලි ස්නැපර් කපා, ලුණු දැම්මාක්, සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය, පසුව ගවමස්, ජල පාර්ස්ලි, හතු, බිත්තර සමඟ විස්තර අලංකරණ. රාජකීය සිංහාසනයේ රසවත්.

දොංතේජිම්

තැම්බූ ඌරු මස් කොඳු ඇට පෙළ

වයස්ගත කිම්චි සහ පොර්ක් කොන්ද ඉළ ඇටවල ජ්ජීම්. වයස්ගත කිම්චි රසවත් කර රසකැවුම්වල උතුරවා — මෘදු, ගැඹුරු රසය.

මැටි බඳුනක තැම්බූ බිත්තර

මේඋන් ගල්බිජිම්

මැඋන්ඩක්ජිම්

උතුරවා පීඩනය කළ ඌරු හිස් පියොන්යුක්, විශේෂ චිබනීය වයනය. රසවත් ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන් සමඟ සර්ව්.

මියොංතේජිම්

මුගුන්ජිදුබුජිම්

කපන ලද පොර්ක් සමඟ වයස්ගත කිම්චිහි ජ්ජීම්, 'බත් සොරා' ලෙස හඳුන්වයි. රසවත් කරන ලද මුගුන්-ජි රසකැවුම්වල උතුරවා මෘදු, ගැඹුරු රසය ලබා දේ.

මිනොජිම්

පියොංඔජිම්

උතුරවන ලද පොර්ක් තුනීව කපා, ලුණු දැම්මාක් ගෝවාවල සැර මූලගඩු රෙලිෂ් සමඟ ඔතා. ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන්වල ගිල්වා, කිම්චි හෝ බොස්සම් කිම්චි සමඟ කයි.

සම ඉවත් කළ ජීවී අබලෝන් සැර සෝස්වල පුළුස්සා, මුං ඇට පැළ සහ පාර්ස්ලි මත වාෂ්පීකරණය. සැර සහ චිබනීය.

සොගල්බිජිම්

සොකොරිජිම්

සොමොරිසුයුක්

සුයුක්

සුන්දේ

ආගුවිජිම්

ආබායිසුන්දේ

අන්දොංජිම්දක්

ඔරිබෙක්සුක්

ඔජිංගොසුන්දේ

ජොන්බොක්ගල්බිජිම්

ජොගිජිම්

ජොක්බල්

ජිම්දක්

කොක්කල් පිරිසිදු කර අර්ධ උතුරවා, එක් කවචයක් ඉවත් කර, සෝස් වැටීමි. චම්කොමක් චම්කොමක්, සේකොමක්, පිකොමක් අතර හොඳම ලෙස සැලකේ.

කොදාරිජිම්

පියොන්යුක්

හන්බංඔරිබෙක්සුක්

හන්බංඔරිජිම්

නැවුම් ඍතුමය මුහුදු කෑම — ඉස්සන්, ස්කුවිඩ්, කකුළුවා, ක්ලාම් — මුං ඇට පැළ සහ පාර්ස්ලි මත, ඝන සැර සෝස්වල උතුරවා.

පැසවූ ස්කේට්, උතුරවන ලද පොර්ක්, සහ වයස්ගත කිම්චි කපා එක්ව කයි. තද රසය — මක්ගොලි සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

නැවුම් හෝ සැහැල්ලුවෙන් වියළන ලද ස්කේට් වාෂ්පීකරණය කර සෝස් වැටුවී. ස්කේට් ද බැඳ භාජනවල පිදුරු මත පැසවා තද රසය ලබා දේ.

හ්වන්ගිදක්බෙක්සුක්

හ්වන්ගිජොක්බල්

හ්වන්ග්තේජිම්

ඕක්-දුම් කළ තාරාව, උතුරවන ලද පොර්ක්, සහ සැර මූලගඩු ලුණු දැම්මාක් ගෝවාවල හෝ කොළ එළවළුවල ඔතා.

සිහින්ව කපන ලද ඌරු ඉළ ඇට මස් කොළ ලූනු බහුලව සමඟ, සුදුළූනු, කොළ ලූනු, ඉඟුරු, සෝයා, සිරප්, තල තෙල් කුළුබඩුවලින් රසකර, වාෂ්ප කරයි.

කිම්චි මන්ඩු

තුනී පිටි කොටස් කවාකාරව කපා, මස් හෝ එළවළු පුරවා, තම්බයි හෝ වාෂ්ප කරයි. ගැඹුරු තෙලෙහි බදිය හෝ පෑන් කරයි.

සොන්ගෝ මන්ඩු

වංමන්ඩු