蒸

竹筒饭

用荷叶包糯米、大枣、栗子等蒸熟。过去是寺庙僧人的斋饭，如今成为健康美食。

鸡蛋打散加蘑菇、鱼饼，用虾酱或盐调味后蒸熟。色泽鲜艳口感软滑，老少喜爱。

鲜生牡蛎和水煮猪肉用香辣拌萝卜与腌白菜包食。肉也可蘸虾酱包白菜辛奇或包卷辛奇。

切块牛尾炖至烂熟，加萝卜、胡萝卜、香菇、栗子和酱油调料煨煮，滋补佳肴。入味的牛骨肉口感弹滑鲜美。

清蒸花蟹

章鱼用辣椒粉、蒜末调味酱炖煮，加豆芽蒸熟。剩下的酱料可炒饭。

砂锅底铺浸泡过的糯米，上放参鸡汤用整鸡和人参、红枣熬煮。鸡汤渗透的锅巴弹润香醇。

整鸡加水、蒜、红枣炖透。肉蘸盐，汤里放糯米煮粥。可加人参与红枣。

擦干水分的雪蟹蒸熟后取肉蘸醋辣酱吃。腹朝上不让蟹腿掉落地蒸更新鲜。

鳕鱼头与豆芽、水芹一起加调料蒸出香辣味。鳕鱼头肉多弹嫩。

摘除内脏的大虾背部打花刀铺开，放蘑菇丝、青辣椒、红辣椒、水芹、鸡蛋丝蒸熟。配醋辣酱或酱油食用。

沙参生长于山野，嫩叶作野菜与包饭菜，根作食材与药材。熟透的沙参切适当大小，与水煮猪肉一起用菜包食。

牛膝骨炖煮的滋补菜，钙质丰富，益于儿童、孕妇、老人。白切肉蘸酱油食用。

清蒸鲷鱼

明太鱼急冻成冻明太鱼。切块用酱油、葱、蒜调料炖煮，或加豆芽、水芹与辣调料做香辣味。

猪脊骨先煮好，加蔬菜与酱油调料炖煮。脊骨便宜营养丰富，可放心享用。

陈辛奇与猪排骨慢炖。调味陈辛奇加高汤久煮，味道柔和深厚。

砂锅打蛋液，用虾酱或盐调味后蒸熟。色泽鲜嫩，口感柔滑，老少喜爱。

先煮好的猪排骨或牛排骨加辣椒酱调料、土豆、胡萝卜炖煮。虽辣却让人上瘾。

鸡肉切适当大小，加粉丝、土豆、胡萝卜炖至汤汁略剩。辣椒粉、蒜、青阳辣椒充足，香辣。

猪头肉煮熟用重物按压做成的肉片。比纯瘦肉片更弹滑。蘸调味虾酱食用。

明太鱼加豆芽、调料、淀粉水熬至浓稠。明太鱼是韩国最大众的鱼类之一，肉、内脏、鱼籽都被加工利用。

陈辛奇与豆腐炖至汤汁略剩。也可将豆腐用陈辛奇卷起整齐摆入锅中煮。

陈辛奇加切片猪肉炖煮，被称为下饭神器。调味陈辛奇加高汤久煮，柔和而深厚。

鮸鱼

鲳鱼蒸熟后涂酱油辣椒粉调料，或铺萝卜上蒸入味。无腥味肉质细嫩，老少皆爱。

水煮猪肉薄切，配香辣拌萝卜与腌白菜包食。也可蘸虾酱包白菜辛奇或包卷辛奇。

剥皮活章鱼

牛排骨炖至烂熟，加萝卜、香菇、胡萝卜、栗子用酱油调味文火炖煮。中秋、春节等家庭团聚和宴席必备特别菜肴。

牛尾由多节组成，长时间加热使胶原变成凝胶，有助皮肤美容。调味长时间炖煮，口感软嫩劲道。

牛头肉煮熟切成一口大小，蘸调味酱食用。可蘸虾酱吃，有助消化。

牛肉或猪肉整块煮熟切成适当大小。牛肉蘸醋酱油，猪肉蘸虾酱食用。

猪肥肠中填入粉丝、蔬菜、糯米、猪血等馅料蒸熟。种类多样，主要有鱿鱼米肠、糯米肠、竝川米肠、阿巴伊米肠。

安康鱼加豆芽和水芹及辣味调味酱炖熟。鱼肉细嫩有弹性，蔬菜清爽，搭配别具风味。

猪大肠内填入猪血、糯米、干白菜、绿豆芽等蒸熟。如咸镜道方言"阿巴伊"之意，又大又饱满，可代主食。

源自庆尚北道安东，鸡肉与胡萝卜、土豆等蔬菜及酱油调味酱一起炖煮，有时加粉条。

鸭子放入锅中加水，加黄芪、栗子、人参、大枣熬煮的滋补食品。汤里加糯米、胡萝卜、洋葱熬粥也十分鲜美。

鱿鱼去内脏后塞入糯米、豆腐、绿豆芽、青红辣椒末，蒸熟切段，蘸醋酱油吃。富含牛磺酸，缓解疲劳。

处理好的牛排骨与鲍鱼、胡萝卜、栗子、银杏用酱油调料文火炖煮的高级菜肴。

撒盐的黄花鱼上铺蒜末、葱丝、辣椒粉、芝麻入蒸锅蒸熟，咸鲜筋道，适合配饭。

猪蹄与酱油、生姜、蒜、洋葱炖煮切成适当大小。富含骨胶，美容防衰老。

鸡肉切块与蔬菜、调料炖煮，加入粉条收汁。源于庆尚北道安东，可作下酒菜、配饭菜、零食。

吐沙的血蚶用开水焯一下去掉一侧壳，摆入碗中浇调味酱。蚶分血蚶、毛蚶、魁蚶，血蚶为佳。

半干明太鱼

猪头肉与葱、蒜等香辛蔬菜煮熟，棉布包好用重物压实定型。切薄片，配虾酱食用。

处理好的鸭子与黄芪、人参、蒜等药材熬煮的滋补食品。富含不饱和脂肪酸，有助减肥。

鸭子加刺楸、五加皮、黄芪等药材熬煮。夏季滋补人气美食，长时间炖煮味道醇厚，肉质清淡有弹性。

虾、鱿鱼、花蟹、贝类等当季海鲜与豆芽、水芹放入锅中，加辣味调味酱炖至浓稠。

斑鳐三合

生斑鳐或微干斑鳐蒸熟后浇调味酱。斑鳐可生吃，也可在缸中铺秸秆发酵，享受刺激风味。

黄芪生长于山地，根可作人参替代药材。鸡内放黄芪不加调味，清水煮熟，是代表性滋补食品。

猪腿与黄芪一起熬煮再用调味料炖烧。黄芪性温猪肉性凉相搭配，蘸虾酱可助消化。

泡发的明太鱼干用酱油或辣椒酱调味炖煮。鲜美香辣，肉质劲道。

柞树柴火熏制的鸭子、水煮猪肉与香辣拌萝卜，用腌白菜或包菜包食。

将猪排骨肉剁碎，放入剁碎的韭菜，再加入葱、姜、蒜、酱油、糖稀、香油等调料做成馅料，然后包成饺子形状后蒸熟即可。

以剁碎的辛奇和豆腐、蔬菜做成馅料，用薄面皮包成一定形状。是韩国人最喜爱的一种饺子。

将面粉和面擀皮，放入肉或蔬菜馅料后两边捏紧，可水煮或蒸，有时还过油煎炸。

将鳟鱼肉剁碎后加入各种蔬菜和调料做成馅料，再用面粉做饺子皮。是典型的高营养低热量食品，可蒸或煎着吃。

将肉、绿豆芽、豆腐等剁碎做成馅料，用面皮包入肉馅后捏成拳头大小。可放入汤里吃，也可蒸着吃。