烤
烤
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烤黄太鱼盖饭干明太鱼绞碎成毛绒状与大米煮成饭，与马蹄菜一起装盘，再放上抹了调味酱烤熟撕成细条的干明太鱼，用调味酱拌食。
松茸肉串松茸用盐和香油调味，牛肉切成与松茸同长后用酱油调味，二者轮流串起烤制。
华阳炙将桔梗、牛肉、胡萝卜、蘑菇、葱微炒后按颜色搭配串起，用油煎制。中秋节常吃，华阳即指桔梗。
烤扇贝扇贝是贝类的一种。吐沙后将贝壳洗净放上烤盘烤制。开口后剔出贝肉蘸酸辣酱食用。
烤鲽鱼鲽鱼栖息于海底，身体扁平，肉质细嫩筋道，味道清淡。腌渍后直接烤或抹上调味料烤皆是美味。
烤带鱼将带鱼切段用盐腌后用烤架或平底锅煎烤。撒上面粉或挂面浆后下锅煎制可去腥味，口感清淡。
烤青花鱼将撒了粗盐的青花鱼从中间剖开后烤制。也可先撒盐晾成半干或用盐腌渍后再烤。
辣椒酱烤肉用辣椒酱、辣椒粉、酱油、蒜、清酒、白糖、葱蒜末调成调味酱，将牛肉或猪肉拌匀后烤制的烤肉。
辣椒酱五花肉将五花肉用辣椒酱调味后烤或炒。辣椒酱中和了五花肉的油腻，香辣可口。
烤盲鳗釜山机张的乡土料理。将盲鳗整条放在烤网上用稻草火烤后，去掉皮和内脏食用。古姆张鱼是庆尚方言。
烤牛肠将牛内脏处理至无异味后烤制，蘸调味酱吃，也可先腌制后再烤。
光阳烤肉全罗南道光阳的地方美食。薄切牛肉食用前调味，放在炭火上烤。导热快的铜烤架令肉迅速熟透，肉汁饱满。
烤黄花鱼烤黄花鱼
紫菜生长于海中暗礁、形如苔藓的海藻，风干后食用。可抹香油或苏子油烤食，也可用各种食材做成紫菜卷饭。
烤串将肉、海鲜、蔬菜等串起烤制。街边小摊常见的烤鸡串是其代表。
烤秋刀鱼将秋刀鱼处理后划上花刀撒盐，放烤架或加油的平底锅煎烤。秋刀鱼价廉味美又有营养，家庭与餐厅都常用。
烤章鱼串用竹筷或秸秆将细爪章鱼从头部卷起，均匀涂抹调味酱后烤制。边解开卷曲的章鱼边吃，别有一番乐趣。
烤薄牛肉片烤薄牛肉片
烤鸡肉串将鸡胸肉切成一口大小用盐腌后串起烤制，再抹酱油或辣椒酱调味。可按喜好串上青椒等各色蔬菜。
烤大肠烤大肠
薄切五花肉切得极薄的冷冻五花肉，因薄如刨花得名“刨子五花肉”。可烤可炒，烹调方式多样，且因是冷冻肉价格实惠。
烤大虾平底锅铺粗盐后放上大虾烤制。大虾个大肉多，秋季为最佳食用季节。
烤大蛤将文蛤肉、牛肉、豆腐、香菇等剁碎调味后填入文蛤壳，用平底锅或烤架烤制。是宫廷与婚宴常用的高级菜肴。
烤沙参在药效不亚于人参、风味独特的沙参上涂抹辣甜口的辣椒酱调味料后烤制而成。
烤叉牙鱼银鱼
烤鲷鱼将处理好的鲷鱼放到烤架上，边烤边抹香油至焦黄。鱼放上后不要随意翻动以免鱼皮破损，应一面烤好后再翻面。
烤猪排骨猪排肉用调味汁腌渍后用炭火烤熟即可。喜欢辣味时可在调味汁中加辣椒粉和辣椒酱。
烤猪末肠将猪肥肠在烤架或烤盘上烤熟即可。肥肠采用大肠最尾端的直肠部位，每只猪仅得250克左右。原是大邱及庆尚道特色食物，如今全国各地都能品尝。
烤脊排脊骨煮熟后抹上调味酱烤着吃即可。啃带骨肉的乐趣令人欲罢不能。
烤里脊牛外脊烤熟后用香油盐酱蘸食，或用蔬菜包着吃即可。
牛肉饼排骨肉剁碎后用酱油、蒜蓉等调料拌匀，重新贴在排骨上，将剩余调料涂在牛排上烤熟。口感软嫩鲜美。
烤末肠猪胃
辣味猪蹄猪蹄煮至软烂后，抹上由辣椒酱、辣椒粉、酱油、糖稀、蒜末等调制的调味酱再放火上烤熟。火烤加调料，香辣浓郁，风味独特。
现代烤肉牛肉剁碎调味后做成圆扁状，烤成外焦里嫩。在牛肉饼上放沙拉，然后整个放在小圆面包上拿着吃即可。
烤梅花肉用盐和胡椒粉腌制的猪颈肉放在烤盘上烤着吃。搭配大酱酱汁和蔬菜味道更佳。
烤干烤肉牛肉切薄片用酱油调味放置两天左右入味，将牛肉铺在烤架上用明火快烤，肉汁丰富，味道鲜嫩。
烤鲳鱼平鱼打花刀撒少许盐烤熟后摆上细香葱和辣椒丝即可。也可将烤好的平鱼浇上加辣椒粉的酱油调味酱。
大麦黄花鱼黄花鱼用海风晒干后，与大麦一起在坛子里层层叠放发酵。因放在大麦中保管而得名大麦干黄花鱼。淘米水浸泡后蒸熟即可，口感独特。
烤明太鱼干泡发的干明太鱼用木棒敲打后抹上调味酱腌制，再放在烤架上烤熟。配米饭吃味道更佳。
烤肉用酱油、蜂蜜、葱末、蒜泥、芝麻盐、胡椒粉等做成调味酱，将牛肉腌制后放在烤肉盘上烤食。浓稠汤汁可拌饭吃。
五花肉五花肉是猪肚腩部位，瘦肉和脂肪交替三层，肉质软嫩。直接生肉上火烤，沾盐或调味大酱吃，也可用蔬菜包肉吃。
烤鲅鱼处理好的鲅鱼放在平底锅或烤架上烤熟即可。肉多细嫩，适合牙口不好的老人和孩子。
烤虾在煎锅上铺粗盐，将洗净并去除内脏的大虾放在粗盐上，再用盐覆盖后盖上锅盖焖烤，适合作下酒菜。
烤鱼用烤箱或煎锅烤青花鱼、秋刀鱼、带鱼等各种鱼。有盐烤鱼和用辣酱调味的辣酱烤鱼。
调料烤鱼鱼去鳞、鳍和内脏后抹油烤至外焦里嫩，再刷辣椒酱在烤架上烤一次。主要用黄花鱼或青花鱼，鲜辣味绝佳。
烤网猪肉烤肉调味好的猪肉放在烤架上烤熟，火烤使调料更入味，烤香浓郁。抹调味酱后容易烤焦，需适时翻动。
烤牛排骨牛排骨剁块切薄片，用酱油调味汁腌渍后烤熟即可。
烤牛肉在炭火上放烤架将牛肉烤熟即可。是韩国人最喜爱的牛肉吃法。
煎牛肉片牛肉切薄片裹糯米粉烤熟后，将生蔬菜放在肉片上卷起来沾芥末汁吃。根据部位也称里脊肉片菜丝或背脊肉片菜丝。
烤牛小肠将牛小肠放在石制烤盘上烤熟。过去是穷苦百姓的大众食品，如今价格上涨，已是高级菜肴。
锅盖烤五花肉将五花肉放在锅盖上烤着吃。锅盖原是生铁铸锅的盖子，如今常被用作烤五花肉的烤盘。
炭火烤鸡排鸡肉用辣椒酱调味料腌制后用炭火烤熟，是江原道春川的地方特色美食。
炭火五花肉把五花肉放在炭火上烤着吃。炭火烤制使肉汁丰富而不油腻，可享受直火烤肉特有的纯粹风味。
烤牛肚盲肠牛胃撒上面粉用力揉搓去除腥味，撕掉皮清洗至发白，用各种调料调味后放在烤架上烤熟。口感比牛肉更劲道滑嫩。
调味排骨猪排用辣椒酱调味腌制
调味烤鳗鱼调味烤鳗鱼
彦阳烤肉牛肉用酱油调味酱腌入味后放在烤架上烤熟，撒上芝麻即可。是蔚山彦阳地区的地方特色美食。
烤鸭鸭肉带皮切成适当大小，撒上盐和胡椒粉烤熟。可沾大酱或芥末汁吃，也可用蔬菜包着吃。
烤鸭肉片鸭肉连皮切成入口大小，撒盐和胡椒粉烤熟。可用大酱酱汁、芥末酱汁蘸食，也可用蔬菜包着吃。
鸭肉烤肉鸭肉切成一口大小，用辣椒酱调味腌制后烤着吃。鸭肉富含不饱和脂肪酸，是很好的滋补食品。