पोलेको
पोलेको
५,४०६ परिणाम
ह्वाङ्ते गुई दोप्बापसुकाएको पोल्ल्याकको फ्लफसँग पकाएको भात, एस्टर पात सलादसँग मिसाइन्छ, सससँग टुक्र्याइएको ग्रिल सुकाएको पोल्ल्याकले छोपिएको, मसलासँग मिसाइन्छ।
सोङ्गी सान्जेओकपाइन च्याउ नुन र तिलको तेलले स्वादिएर, उस्तै आकारको सोयामा भिजेको गाईको मासुसँग पालैपालो सिकमा घुसाई पोलिन्छ।
ह्वायाङजेओकह्वायाङजेओक
गारिबी गुईस्क्यालप सफा गरी, खपटासहित पोलिन्छ। खुलेपछि मासुलाई सिर्केमा मिसाएको गोचुजाङमा डुबाइन्छ।
गाजामी गुईप्लेस नरम, मीठो स्वादको चेप्टो माछा। साधारण नुन हालेर वा मसला हालेर पोलिन्छ — विशेष परिकार।
गाल्ची गुईकटलासफिश काटेर, नुन हालेर पोलिन्छ। पीठो वा ब्याटरले माछाको गन्ध हटाउँछ।
गोदुङ्गअ गुईमेकरेल मोटो नुनले छर्केर, चिरेर पोलिन्छ। कहिलेकाहीँ नुन हालेर अर्धसुकाई पनि पोलिन्छ।
गोचुजाङ बुल्गोगीगाई वा सुँगुरको बुल्गोगीलाई गोचुजाङ, खुर्सानी धूलो, सोया, लसुन, चामलको रक्सी, चिनी, प्याज-लसुन सस मा मसलिएर पोलिन्छ।
गोचुजाङ सामग्योप्सलसुँगुरको पेट गोचुजाङ ससमा भिजाएर पोलिन्छ वा भुटिन्छ। पिरो मसलाले बोसो काट्छ — पिरो र सन्तुलित।
गोम्जांगअ गुईगोम्जांगअ गुई
गोप्छाङ गुईगाईको भित्री अंगको गन्ध हटाई, पोलेर सस मा डुबाइन्छ वा मसला हालेर पोलिन्छ।
ग्वाङयाङ बुल्गोगीग्वाङयाङ, दक्षिण जिओला विशेषता: तामाको जालीमा पोल्नुअघि मात्र मसला हाली पातलो गाईको मासु पोलिन्छ — छिटो ताप ले रस थन्क्याउँछ।
गुल्बी गुईगुल्बी गुई
गिमसमुद्री किनाराको चट्टानमा झ्याउजस्तै उम्रने खान मिल्ने समुद्री लेउ, हावामा सुकाइन्छ। तिल वा भाङ्ग्रेको तेल लगाएर सेकाइन्छ, वा किमबाब मा बेरिन्छ।
क्कोची गुईमासु, समुद्री खाना, तरकारी सिकमा घुसाएर पोलिन्छ। सडक छेउका कुखुरा सिक सबभन्दा परिचित उदाहरण।
क्कोंगची गुईचिराइएको सौरी माछा नुन हालेर पोलिन्छ। सस्तो, स्वादिलो, पौष्टिक — घर र रेस्टुरेन्टमा लोकप्रिय।
नाक्जी होरोङबच्चा अक्टोपस टाउकोबाट बाँस वा परालमा घुसाई, बेरेर, सस लगाएर पोलिन्छ। खाँदै फुकाउँदा रमाइलो।
नोबिआनीगाईको सिर्लोइन वा फिल्लेलाई पातलो काटी सोयामा भिजाएर पोलेर, माथि पाइन नटको धूलो छर्किन्छ। 'नोबिआनी' पातलो काटाइ हो — कोरियाली मासुको प्रसिद्ध परिकार।
दाक्कोची गुईकुखुराको छाती सानो टुक्रामा नुनिलो बनाई सिकमा घुसाएर पोलिन्छ। सोया वा गोचुजाङ सस लगाइन्छ। हरियो खुर्सानी थप्न सकिन्छ।
देचाङ गुईतेचाङ भनेको गाईको ठूलो आन्द्रा हो। उल्टाएर पीठोले सफा गरी सादा वा मसला हालेर पोलिन्छ। नटी र चपाउने।
देपे सामग्योप्सलदेपे सामग्योप्सल
देहा गुईठूला झिंगे माछा ताप्केमा मोटो नुनमाथि पोलिन्छ। तेहा शरदमा सबभन्दा स्वादिलो हुन्छ।
देहाप गुईटुक्रा गरिएको स्क्यालप, गाईको मासु, टोफु, सिताकेलाई मसला हालेर खपटामा भरी पोलिन्छ — शाही दरबार र विवाह परिकार।
ददक गुईददक गुई
दोरुमुक गुईसेलफिन स्यान्डफिसमा सस लगाएर पोलिन्छ। ३० मिनेट अघि नुन हाल्दा मासु बलियो हुन्छ र माछाको गन्ध हट्छ।
दोमी गुईस्न्यापर माछामा तिलको तेल लगाई जालीमा पोलिन्छ। चाँडै नफर्काउनुहोस् — एकातिर राम्ररी पाक्न दिनुहोस्, नत्र छाला फाट्छ।
द्वेजी गल्बी गुईसुँगुरको करङ छरेर मीठो सोयामा भिजाई कोइलामा पोलिन्छ। पिरो संस्करणमा खुर्सानी धूलो वा गोचुजाङ।
द्वेजी माक्छाङ गुईसुँगुरको मक्चाङ (मलाशय) जालीमा वा तातो प्लेटमा पोलिन्छ। एउटा सुँगुरबाट २५० ग्राम मात्र। पहिले डेगु/ग्योङसाङ, अहिले देशभरि।
दुंगल्बी गुईउमालिएको सुँगुरको पछाडिको करङमा मसला लगाएर पोलिन्छ। हड्डी नजिकको मासु सबभन्दा स्वादिष्ट।
दुंगसिम गुईपोलेको गाईको सिर्लोइनलाई तेल-नुनको ससमा डुबाउने वा पात तरकारीमा बेरेर खाने।
त्तोग्गल्बीकरङको मासुलाई सोया र लसुनसँग पिसी हड्डीमा थिचेर सस लगाउँदै पोलिन्छ। नरम तर चपाउने।
माक्छाङ गुईगाई वा सुँगुरको मक्चाङ पोलेर सुनौलो भएपछि नुन वा तेलको ससमा डुबाइन्छ।
मेउन जोक्बालढिलो उमालिएको सुँगुरको खुट्टामा पिरो गोचुजाङ सस लगाएर पोलिन्छ — पिरो र धुवाँको गन्ध।
मोडर्न बुल्गोगीमसलेदार गाईको माटो पोलेर बाहिर कुरकुरा, भित्र रसिलो बनाई गोलो बनमा सलादसहित राखेर हातमा खान।
मोक्साल गुईसुँगुरको घाँटी मासुलाई नुन र मरिच हालेर पोलिन्छ। देनजाङ सस र तरकारीसँग मिल्छ।
बासाक बुल्गोगीपातलो काटिएको गाईको मासुलाई सोयामा दुई दिन भिजाएर जालीमा फिजाई आगोमा सेकेर रस थन्क्याइन्छ।
ब्यंगअ गुईचिराइएको, नुनिलो पोमफ्रेट पोलेर माथि टुक्राएको हरियो प्याज र रातो खुर्सानीको धागो छर्किन्छ। चिली-सोया ससले छर्न मिल्छ।
बोरी गुल्बीपहेँलो माछा समुद्री बतासमा सुकाई, घडामा सिङ्गो जौसँग तह तह राखेर मुर्छाइन्छ। जौ भण्डारणको नामले राखिएको। चामलको पानीमा भिजाएर बफाइन्छ — विशिष्ट बनावट।
बुगअ गुईसुकेको पोलाक माछा भिजाएर, कुटी नरम पारी, मसला हालेर पोलिन्छ। भातसँग उत्तम।
बुल्गोगीगाईको मासुलाई सोया, मह, हरियो प्याज, लसुन, तिल, मरिचमा मसलेर बुल्गोगी प्यानमा पोलिन्छ। रस भातसँग ज्यादै मिल्छ।
सामग्योप्सलसुँगुरको पेटमा मासु-बोसोको तीन तह हुन्छ — नरम र स्वादिलो। सादै पोलेर नुन वा सम्जाङ मा डुबाउने वा सागमा बेर्ने।
साम्छी गुईसफा गरिएको स्प्यानिश म्याकरेल ताप्के वा जालीमा पोलिन्छ। मासुलाग्दो र नरम — बूढापाका र बच्चाहरूका लागि उपयुक्त।
सेउ गुईनशा निकालिएको झिंगे माछा मोटो नुनमाथि ढाक्ने ताप्केमा माथि नुन छर्केर पोलिन्छ। रक्सीसँग राम्रो खाजा।
सेङसन गुईमेकरेल, सौरी, कटलासफिश ओभन वा ताप्केमा पोलिन्छ — सादै नुन वा गोचुजाङ मा मसलिएर।
सेङसन याङन्यम गुईमाछाको कत्ला हटाएर, भित्री अंग सफा गरी, तेल लगाई सुनौलो हुनेगरी पोलेर गोचुजाङ लगाई फेरि पोलिन्छ। प्रायः क्रोकर वा मेकरेल — स्वादिलो पिरो।
सोक्स्वे द्वेजी बुल्गोगीमसलेदार सुँगुरको मासुलाई तातो जालीमा पोलिन्छ। आगोको लप्काले सुगन्ध थप्छ। मसला छिटो जलने भएकाले बारम्बार उल्टाउनुपर्छ।
सोगल्बी गुईगाईको छोटो करङ खोलेर सोयामा भिजाएर पोलिन्छ।
सोगोगी गुईगाईको मासु कोइलामा पोलिन्छ — कोरियालीहरूको गाईको मासु खाने सबभन्दा सामान्य तरिका।
सोगोगी प्यन्चेपातलो काटिएको गाईको मासुलाई मिठो चामलको पीठोमा बेरेर ताप्केमा भुटी, ताजा तरकारी बेरेर मस्टार्ड ससमा डुबाइन्छ। भागअनुसार अन्सिम वा तुङसिम प्योनचे भनिन्छ।
सोगोप्छाङ गुईगोपछाङ भनेको गाईको सानो आन्द्रा हो, प्रायः ढुङ्गामा पोलिन्छ। पहिले श्रमिक वर्गको खाना, अहिले महँगो परिकार।
सोत्तुक्कङ सामग्योप्सलसुँगुरको पेट कास्ट आइरन घ्याम्पोको ढक्कनमा पोलिन्छ। पहिले घ्याम्पोको ढक्कन, अहिले पोल्ने प्लेटको रूपमा प्रचलित।
सुत्बुल दाक्गल्बीगोचुजाङ ससमा मसलेको कुखुरा कोइलामा पोलिन्छ — गाङवोनको चुनचोन विशेषता।
सुत्बुल सामग्योप्सलसुँगुरको पेट कोइलामा पोलिन्छ। बोसो झर्दा कोइलाले मासुलाई रसिलो राख्छ — सफा खुला आगोको स्वाद।
याङ गोप्छाङ गुईगाईको भुँडीलाई पीठोले माडेर गन्ध हटाई, छाला निकाली, मसला हालेर पोलिन्छ। मासुभन्दा बढी चपाउने र स्वादिलो।
याङन्यम गल्बीकोरियाली प्रतिनिधि परिकार। गाईको करङ सोयामा, सुँगुरको करङ गोचुजाङ मा — दुवै कोइलामा पोल्दा उत्कृष्ट।
याङन्यम जाङअ गुईयाङन्यम जाङअ गुई
अन्यङ बुल्गोगीगाईको मासुलाई सोयामा भिजाएर जालीमा सुख्खा पोलेर तिल छर्किन्छ — उल्सानको ओन्याङ-इयुप विशेषता।
ओरी गुईहाँसको छाला सहितको मासुलाई काटी नुन-मरिच हालेर पोलिन्छ। तोएन्जाङ वा मस्टार्ड ससँग वा सागमा बेरेर सेवा।
ओरी रोस्टहाँसको छाला सहितको मासुलाई एक टुक्रामा काटी नुन-मरिच हालेर पोलिन्छ। तोएन्जाङ वा मस्टार्ड ससँग वा सागमा बेरेर सेवा।
ओरी बुल्गोगीएक टुक्रा हाँसको मासुलाई गोचुजाङ मा भिजाएर पोलिन्छ। असंतृप्त बोसोले समृद्ध — लोकप्रिय बल वर्द्धक।