ย่าง

ข้าวหุงกับปลาพอลแล็กแห้งฝอย คลุกสลัดใบแอสเตอร์ โรยพอลแล็กแห้งย่างฉีกราดซอส คลุกเครื่องปรุง

เห็ดสนปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันงา สลับกับเนื้อหมักซีอิ๊วขนาดใกล้เคียงเสียบไม้ ย่าง

ฮวายังจ็อก

หอยเชลล์ล้างทราย ย่างทั้งเปลือก พอเปิดออก จิ้มโคชูจังน้ำส้มสายชู

ปลาลิ้นหมาเนื้อนุ่มรสอ่อน เกลือเปล่าหรือปรุงรสแล้วย่าง — เมนูชั้นเลิศ

ปลาดาบหั่น เกลือ ย่าง คลุกแป้งหรือชุบกันคาว

ปลาทูโรยเกลือเม็ดหยาบ ผ่ากลาง ย่าง บางทีหมักเกลือและตากแห้งก่อน

บูลโกกิเนื้อหรือหมูหมัก โกชูจัง พริกป่น ซีอิ๊ว กระเทียม สาเก น้ำตาล ซอสต้นหอม-กระเทียม ย่าง

หมูสามชั้นหมักซอสโคชูจัง ย่างหรือผัด รสเผ็ดตัดความมัน — เผ็ดและสมดุล

กมจังออกูอี

เครื่องในเนื้อขจัดกลิ่น ย่างจิ้มซอส หรือหมักแล้วย่าง

เมนูเด่นกวางยาง จอลลาใต้: เนื้อหั่นบางปรุงรสก่อนย่างบนตะแกรงทองแดง — ความร้อนเร็วช่วยล็อกน้ำ

คุลบีกูอี

สาหร่ายกินได้ขึ้นเป็นมอสบนหินชายฝั่ง ตากลม ทาน้ำมันงาหรือน้ำมันงาขี้ม่อนแล้วปิ้ง หรือห่อเป็น คิมบับ

เนื้อ อาหารทะเล ผักเสียบไม้ย่าง ไก่เสียบไม้จากร้านข้างทางเป็นตัวอย่างที่คุ้นเคยที่สุด

ปลาซันมาบั้งเกลือย่าง ราคาประหยัด อร่อย มีคุณค่า — นิยมทั้งบ้านและร้าน

ปลาหมึกอ่อนทั้งตัวเสียบหัวบนไม้ไผ่หรือฟาง พัน ทาซอส ย่าง สนุกตอนคลี่ออกขณะกิน

เนื้อสันในหรือสันนอกหั่นบาง หมักซีอิ๊ว ย่าง โรยถั่วสนป่น 'โนบีอานี' แปลว่าหั่นบาง — เมนูเนื้อไอคอนเกาหลี

อกไก่ชิ้นพอดีคำเค็ม เสียบไม้ ย่าง ทาซีอิ๊วหรือ โกชูจัง เพิ่มพริกหวานเขียวได้

แทชัง คือลำไส้ใหญ่วัว กลับด้านใน ล้างด้วยแป้ง ย่างเปล่าหรือหมัก รสมัน เคี้ยวหนึบ

หมูสามชั้นแช่แข็งสไลซ์บางเหมือนขี้กบ — จึงเรียก 'แทพแซ ซัมกย็อบซัล' ใช้ย่างหรือผัด ราคาประหยัด

กุ้งตัวใหญ่ย่างบนเกลือเม็ดหยาบในกระทะ แทฮา อร่อยสุดในฤดูใบไม้ร่วง

หอยลายสับ เนื้อ เต้าหู้ เห็ดหอม ปรุงรส ยัดเปลือกหอย ย่าง — เมนูราชสำนักและงานแต่ง

ทอด็อก (รากดอกระฆัง) มีสรรพคุณคล้ายโสม ทาซอส โกชูจัง หวาน-เผ็ดแล้วย่าง

ปลาแซนด์ฟิช ทาซอสย่าง การหมักเกลือ 30 นาทีก่อนทำให้เนื้อแน่นและลดกลิ่นคาว

ปลาเก๋าทาน้ำมันงา ย่างบนตะแกรง อย่ารีบกลับด้าน — รอด้านหนึ่งสุกพอเพื่อไม่ให้หนังขาด

ซี่โครงหมูคลี่หมักซีอิ๊วหวาน ย่างถ่าน เผ็ดใช้พริกป่นหรือ โกชูจัง

หมูมักชัง (ทวารหนัก) ย่างบนตะแกรงหรือเตาเหล็ก หมูตัวหนึ่งได้แค่ 250 ก. เดิมแทกู/เคียงซัง ตอนนี้ทั่วประเทศ

ซี่โครงหลังหมูต้มก่อน ทาซอสปรุงรส ย่าง เนื้อใกล้กระดูกอร่อยที่สุด

เนื้อสันในวัวย่าง จิ้มซอสน้ำมัน-เกลือ หรือห่อใบผัก

เนื้อซี่โครงสับด้วยซีอิ๊วและกระเทียมประทับบนกระดูกซี่โครง ย่างพร้อมทาซอส นุ่มแต่เคี้ยวหนึบ

มักชัง วัวหรือหมูย่าง พอเป็นสีทอง จิ้มเกลือหรือซอสน้ำมัน

ขาหมูเคี่ยวช้าๆ ทาซอส โกชูจัง เผ็ด ย่าง — เผ็ดและหอมควัน

เนื้อบดปรุงรสปั้นย่างให้กรอบนอกฉ่ำใน วางบนขนมปังกลมพร้อมสลัด สำหรับถือกิน

คอหมูเค็ม-พริกไทย ย่าง เข้ากันกับซอสเต้าเจี้ยวและผัก

เนื้อหั่นบางหมักซีอิ๊วบ่มสองวัน เกลี่ยบนตะแกรง ลนไฟกักน้ำเนื้อ

ปลาจะละเม็ดบั้งและเกลือย่าง โรยต้นหอมซอยและพริกแดงเส้น อาจราดซอสพริก-ซีอิ๊ว

ปลาเหลืองตากลมทะเล บ่มในไห สลับชั้นกับข้าวบาร์เลย์ทั้งเม็ด ตั้งชื่อตามวิธีเก็บ แช่น้ำข้าวแล้วนึ่ง — เนื้อสัมผัสเฉพาะตัว

ปลาพอลแล็คแห้งแช่น้ำ ทุบให้นุ่ม หมัก ย่าง — เครื่องเคียงข้าวชั้นดี

เนื้อหมักซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ต้นหอม กระเทียม งา พริกไทย ย่างบนกระทะ บูลโกกิ น้ำเนื้อเข้ากันกับข้าวดีมาก

หมูสามชั้นมีสามชั้นเนื้อ-ไขมัน — นุ่มและกลมกล่อม ย่างเปล่า จิ้มเกลือหรือ ซัมจัง หรือห่อใบไม้

ปลาอินทรีสเปนทำความสะอาด ย่างกระทะหรือตะแกรง เนื้อแน่นและนุ่ม — ดีสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก

กุ้งดึงเส้นย่างบนเกลือเม็ดหยาบในกระทะปิดฝา โรยเกลือทับ — เมนูแกล้มเหล้าชั้นดี

ปลาทู ปลาซันมา ปลาดาบ ย่างเตาอบหรือกระทะ — เค็มเปล่าหรือหมัก โกชูจัง

ปลาขูดเกล็ดควักไส้ ทาน้ำมัน ย่างเหลือง ทา โกชูจัง แล้วย่างซ้ำ มักเป็นปลาเก๋าหรือทู — เผ็ดน่าทาน

หมูหมักย่างบนตะแกรงร้อน เปลวไฟเพิ่มกลิ่นหอม กลับบ่อยเพราะหมักไหม้ง่าย

ซี่โครงเนื้อแบะออก หมักซีอิ๊ว ย่าง

เนื้อย่างถ่าน — วิธีกินเนื้อยอดนิยมที่สุดของคนเกาหลี

เนื้อหั่นบางคลุกแป้งข้าวเหนียวหวาน ผัดกระทะ ห่อผักสด จิ้มซอสมัสตาร์ด เรียก อันชิม หรือ ทึงชิมพยอนแช ตามชิ้นส่วน

กปชัง คือลำไส้เล็กวัว มักย่างบนหินร้อน ครั้งหนึ่งเป็นเมนูชนชั้นแรงงาน บัดนี้กลายเป็นของแพง

หมูสามชั้นย่างบนฝาหม้อเหล็กหล่อ เดิมเป็นฝาหม้อ ปัจจุบันใช้เป็นเตาย่างทั่วไป

ไก่หมัก โกชูจัง ย่างถ่าน — เมนูเด่นชุนชอน คังวอน

หมูสามชั้นย่างถ่าน ถ่านช่วยให้เนื้อชุ่มขณะไขมันหยด — รสไฟเปิดสะอาด

ผ้าขี้ริ้ววัวขัดแป้งดับกลิ่น ลอก ปรุงรส ย่าง เคี้ยวหนึบและรสจัดกว่าเนื้อ

เมนูเอกลักษณ์เกาหลี ซี่โครงเนื้อในซีอิ๊ว ซี่โครงหมูใน โกชูจัง — ทั้งคู่ย่างถ่านอร่อยเลิศ

ยังนยอมจังออกูอี

เนื้อหมักซีอิ๊ว ย่างแห้งบนตะแกรง โรยงา — เมนูเด่นออนยัง-อึบ อุลซาน

เป็ดติดหนัง สไลซ์ เกลือ-พริกไทย ย่าง เสิร์ฟกับ ทเวนจัง หรือซอสมัสตาร์ด หรือห่อใบไม้

เป็ดติดหนังหั่นพอดีคำ เกลือ-พริกไทย ย่าง เสิร์ฟกับ ทเวนจัง หรือซอสมัสตาร์ด หรือห่อใบไม้

เป็ดพอดีคำหมัก โกชูจัง ย่าง อุดมไขมันไม่อิ่มตัว — บำรุงร่างกายยอดนิยม