烤

放入幹明太魚鬆煮飯，盛飯後放馬蹄菜和刷料烤製的幹明太魚絲，用調味汁拌勻食用。

松茸以鹽、麻油調味，牛肉以醬油汁調味後輪流串起烤製。松茸有自然松茸、洋香菇、杏鮑菇等。

華陽炙

扇貝為貝類的一種。吐沙後洗淨外殼放上烤盤烤製，開口後剔出貝肉沾醋辣醬食用。

烤鰈魚

切段帶魚用鹽醃製後以鐵盤烤或平底鍋煎。抹上麵粉或麵糊後再煎可去腥提味。

鯖魚撒粗鹽後用烤架或煎鍋烤製。是常吃的魚之一，鮮魚與醃製鯖魚皆可用。

用辣椒醬、辣椒粉、醬油、蒜、清酒、白糖、蔥蒜末調味，將牛肉或豬肉醃過後烤製。

以辣椒醬調料醃製五花肉後烤或炒。辣椒醬調味解膩，是香辣可口的美食。

釜山機張的鄉土料理。將盲鰻整條放在烤網上用稻草火烤後，去掉皮和內臟食用。古姆張魚是慶尚方言。

烤牛腸

全羅南道光陽的地方美食。薄切牛肉食用前調味，用炭火烤製。導熱快的銅箅子使肉迅速熟透、肉汁不流失。

用鹽醃製晾乾的黃花魚稱為半乾黃花魚。魚身抹香油後在鐵架上烤至焦黃，是高檔料理，亦為下飯佳餚。

在海苔上塗抹麻油後烤製，包飯吃別有風味。

將肉、海鮮、蔬菜等串起烤製。街頭帳篷小店常見的雞肉串為代表。

秋刀魚清理後劃刀口撒鹽，以箅子烤或放油鍋煎。秋刀魚價廉味美，家庭與餐廳常見食材。

以竹筷或稻草棍將細爪章魚從頭邊轉邊串，均勻抹上調味醬烤製。邊解開邊吃，別有情趣。

烤薄牛肉片

將醃製的一口大小雞胸肉串起，抹醬油或辣椒醬調味汁烤製。可依喜好串上青椒等各色蔬菜。

烤大腸

極薄的冷凍五花肉片，薄如鉋刨而得名「鉋子五花肉」。可烤可炒，因屬冷凍肉故價格實惠。

鍋中鋪粗鹽，放上大蝦烤製。大蝦體型大，是秋季海鮮。

將文蛤肉、牛肉、豆腐、香菇切末入味後填入文蛤殼，以鍋或箅子烤製的高檔美食，過去為宮廷御膳或婚宴佳餚。

在根莖類蔬菜沙蔘上塗抹辣椒醬汁烤製，可享微苦香脆的風味。

烤叉牙魚

清理好的鯛魚抹上香油再用箅子烤熟。未熟之前頻繁翻動會損壞魚皮，最好一面烤熟後再翻另一面。

豬排或排骨肉用調味醬醃製後用直火烤。可依喜好使用辣調味醬。

烤豬末腸

熱水煮熟的脊排抹上調味料烤熟。帶骨的瘦肉非常美味。

烤牛裡脊適度烤熟後用油醬沾食，或用蔬菜包著吃。

(扁平成形)

牛胃或豬胃

煮透的豬蹄抹上由辣椒醬、辣椒粉、醬油、糖稀、蒜蓉等做成的調味醬烤製。香辣加上烤焦味，過癮非常。

用調料醃製打碎的牛肉，弄成圓餅煎熟，外酥裡嫩。在牛肉餅上放沙拉，整個放在圓形甜麵包上拿著吃。

用鹽和胡椒粉醃製的豬肩肉放在烤盤上烤來吃。搭配大醬醬汁和蔬菜更鮮香。

牛肉切薄片用醬油調味後熟成兩天左右，熟成的牛肉鋪在鐵箅子上用直火烤熟，肉汁飽滿、外酥裡嫩。

鯧魚劃幾刀撒少許鹽用箅子烤熟，放上蔥絲與辣椒絲。另一種做法是烤好後澆上辣椒麵醬油調味醬。

黃花魚用海風自然乾燥，再與整粒大麥層層放入缸裡保存發酵，因用大麥保存故名。淘米水泡後蒸食，口感獨特。

用水泡過的乾明太魚用木棍敲打使肉質變鬆，抹上調味醬用箅子烤製。下飯佳肴。

用醬油、蔥、大蒜等調味醬醃製薄片牛肉，放在烤肉盤上烤著吃。

五花肉是豬腹部肉，肉質柔嫩香鮮。未調味直接烤後蘸麻油食鹽吃，或加調味大醬用蔬菜包肉吃。

清理好的鮁魚用箅子烤熟即可。魚肉飽滿口感柔和，適合牙口不好的老人或孩子。

鍋裡鋪粗鹽後放入整條蝦，蓋上蓋烤熟。

用烤箱或煎鍋烤的各種魚。有食鹽調味的食鹽烤魚和塗抹辣椒醬汁的辣椒醬汁烤魚。

魚去除魚鱗、鰭、內臟後抹油烤至外皮焦黃，塗上辣椒醬再烤一次。主要用黃花魚、白腹鯖魚，鮮辣絕佳。

醃製的豬肉用烤架烤熟，帶有自然熏香，滋味極佳。帶醬料的豬肉容易烤焦，要注意翻動。

烤牛排骨

用炭火烤的牛肉，是韓國最常見的牛肉食用方法。

牛肉切薄片裹糯米粉烤熟後，將生蔬菜放在肉片上捲起來沾芥子汁吃。

肥腸

五花肉放在鍋蓋上烤著吃故名鍋蓋烤五花肉。鍋蓋本是鑄鐵鍋的蓋子，近來常被當作烤肉盤使用。

雞肉用辣椒醬調味料醃製後用炭火烤製，是江原道春川的代表性地方美食。

把五花肉放在炭火上燒烤。炭火烤的五花肉肉汁飽滿而不油膩，可享受直火燒烤獨有的清淡味道。

烤牛肚盲腸

用醬油醃製牛排、辣椒醬醃製豬排後烤著吃。用炭火烤出來的肉味道更加濃郁可口。

調味烤鰻魚

用醬油醃製牛肉後用鐵網烤熟，撒上熟芝麻即可，是蔚山彥陽邑的地方美食。

鴨肉帶皮切成一口大小，撒上鹽和胡椒粉烤熟。可沾大醬或芥子汁，也可用蔬菜包著吃。

帶皮鴨肉切成適當大小，撒鹽和胡椒烤製。可沾大醬沙司或芥末沙司，用蔬菜包著吃也美味。

一口大小的鴨肉用辣椒醬醃製後烤著吃。鴨肉富含不飽和脂肪酸，是非常有人氣的滋補美食。