炒

將辛奇切碎，與米飯一起在平底鍋裡炒製而成。可依個人喜好加入牛肉、豬肉或蔬菜。

將蘿蔔塊辛奇切碎與米飯一起用油翻炒，用蘿蔔塊辛奇湯汁、糖、醬油、辣椒醬調味。也可加入切碎的肉、火腿、香腸一起炒。

鍋中加油，將洋蔥、胡蘿蔔與調味醬大火翻炒。蔬菜半熟時加入切塊章魚炒熟，蓋在米飯上食用。

將雞蛋打入米飯中用油翻炒，加醬油或鹽調味，也可撒少許胡椒和香油。味道鮮香，深受兒童喜愛。

去皮鮮蝦、切碎蔬菜與米飯一起用油翻炒，用鹽、醬油、胡椒調味。可享受蝦仁柔嫩口感與風味。

加入圓生菜、彩椒和嫩芽菜捲成的海苔飯捲。爽脆健康，深受女性喜愛。

鱒魚蓋飯

薄豬肉和蔬菜用辣椒醬調料拌炒後鋪在米飯上，就是辣炒豬肉蓋飯。

用辣椒醬炒的豬肉(辣炒豬肉)配各種素菜拌飯吃。

把胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、蓮藕、牛蒡、青花菜等蔬菜與米飯用油翻炒。可攝取膳食纖維、維生素、礦物質。

紫菜卷飯基本食材中加入切達乳酪或奶油乳酪卷成的紫菜卷飯，深受婦孺喜愛。

熱鍋倒油，將鹽醃茄子、蔥、蒜末、醬油調料一起炒製。做法簡單，富含維生素，驅趕疲勞。

炒盲鰻

豬腸或牛腸與捲心菜、洋蔥、蘇子葉、大蔥香辣翻炒。可加年糕、血腸、粉條。

條狀年糕切塊，與牛肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔翻炒，加醬油和糖調味。是古代宮中的飲食。

酸辛奇與蔥、蒜末在油鍋中翻炒。配米飯或豆腐都美味。

嫩蘇子葉焯水後與蔥、蒜、醬油翻炒。蘇子葉香味開胃。

鯷魚先翻炒去腥，加小青椒和醬油調味料炒後，最後加香油、糖稀、芝麻拌勻。常備小菜。

章魚切段，與辣椒粉、蒜末調味醬翻炒。加洋蔥、胡蘿蔔更美味，剩餘汁可炒飯。

章魚切段，與辣椒粉、蒜末調味醬在鐵板上翻炒。加洋蔥、胡蘿蔔更美味，剩餘汁可炒飯。

焯水的平菇與切絲的胡蘿蔔、洋蔥翻炒。勁道低卡，健康配菜。

雞肉用辣椒醬醃製後與高麗菜、地瓜、胡蘿蔔、年糕在熱鍋中翻炒。江原道春川鄉土美食。

雞胗與洋蔥、蒜、辣椒等蔬菜翻炒。是受歡迎的下酒菜。

圓鰭魚雖醜但無腥味，肉嫩骨可食。切成一口大小與辛奇翻炒，加調料炒至熟透。

豬肉與各種蔬菜、辣椒醬調味醬翻炒至汁略稠。便宜又有飽腹感，深受職場男性喜愛。

豬肉切薄片，用姜汁和辣椒醬醃製後翻炒。是韓國人最常吃的午餐之一。

豬肉用辣椒醬等調味料揉搓熟成後煎烤或翻炒。可用前腿、後腿、五花肉、頸肉，配蒜、蔥、韭菜更佳。

豬皮煮熟後香辣翻炒。口感勁道，富含膠原蛋白，有助美容和減肥。

豆腐泡菜

切成一口大小的年糕條或細長辣炒年糕用年糕加蔬菜和魚糕，用辣椒醬調料翻炒。

年糕、蔬菜、魚糕用辣椒醬調味的辣炒年糕裡加入泡麵同煮。兒童和女性常吃的小吃。

蒜薹即大蒜花莖。切段焯水後用鹽或醬油調味翻炒。與竹節蝦同炒，色香俱佳。

炒乾蝦

雞爪用蒜、蔥、薑、月桂葉煮熟後，用辣椒醬、辣椒粉、蒜末、糖稀、料酒調味料香辣翻炒。富含膠原蛋白，深受女性喜愛。

蜂斗菜莖葉分開煮好備用，加蒜末、鹽翻炒。與紫蘇、紫蘇油很搭，同炒口感柔軟香濃。

魷魚內側劃斜線刀花後切塊，用辣椒醬醃製後在熱鍋中翻炒或煎烤。在外皮劃刀花可防卷曲。

海帶莖是海帶莖撕成細長形。洗去鹽分後用平底鍋翻炒。價廉口感勁道是其優點。

洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜與香腸用油翻炒。一般使用小香腸，可加番茄醬調味。下飯菜或下酒菜均宜。

油鍋中炒年糕…加血腸

炒西葫蘆

魚丸與洋蔥用醬油調料翻炒。是家常套餐飯店常見的基本小菜，深受韓國人喜愛。

調味烤鴨肉

猪肉, 鱼

辣炒魷魚

略燙過的魷魚與洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜，以辣椒粉與辣椒醬的辣調味醬翻炒。

魷魚絲又名「真味菜」，是魷魚加糖鹽調味曬幹後切絲。熱鍋倒油加辣椒醬調料煮沸後放魷魚絲翻炒。

牛胸至腹下三層胸骨肉稱牛五花。脂肪與紅肉分層，濃醇柔嫩。與綠豆芽翻炒後用鹽、胡椒、蠔油調味。

為去腥味，將細海蜒用油翻炒後加糖稀、醬油、糖續炒。脆爽香甜，富含鈣質。

豬肉切薄片用加姜汁的辣椒醬醃製後翻炒。可依喜好加洋蔥、胡蘿蔔、蘇子葉、高麗菜。

處理好的八爪魚切段，與蔬菜和辣椒醬翻炒後淋香油。炒久會出水變硬，需大火快炒至入味即可。

鍋中放油，加入煮好的竹筍、洋蔥等蔬菜翻炒，用鹽調味。與牛肉、蘑菇翻炒也美味。

乾鱗魨絲用淡味醬油翻炒。鱗魨絲已有鹹味，鹽和醬油少放即可，糖稀過多會變硬。

血腸加捲心菜、洋蔥、蘇子葉、大蔥在鐵板上香辣翻炒。

乾香菇泡發後調味翻炒。加辣椒或洋蔥也美味。香菇有淡雅香氣與耐嚼口感，與肉類很搭。

粉絲煮熟瀝幹，與蔬菜絲、鮑魚、牛肉用平底鍋炒製。一份份用油紙包好冷藏，食用前加熱。

河豚肉與豆芽等蔬菜辣炒。香辣調料、河豚肉與爽脆豆芽完美融合，是上佳的下酒菜。

小烤五花是小章魚烤五花肉的縮寫。小章魚和五花肉用甜辣味辣椒醬醃製，與蔬菜大火翻炒。類似料理有魷魚烤五花肉。

煮熟的大豆放在高溫室內發酵後搗至半碎，加入鹽和辣椒粉製成。主要在煮鍋物時與牛肉或蘿蔔一起放入，是早春的傳統醬。

總匯三明治

用油和調味料炒香腸的食物。