BeDar Wiki Food #579速酵大豆醬煮熟的大豆放在高溫室內發酵後搗至半碎，加入鹽和辣椒粉製成。主要在煮鍋物時與牛肉或蘿蔔一起放入，是早春的傳統醬。美食資訊辣度不辣溫度常溫烹飪方法炒主要食材牛肉韓語原名담북장在 BeDar 應用程式中更輕鬆地尋找這道美食。下載應用程式相關美食芝麻餅醬用豆醬餅和油渣釀造的醬，顏色比一般醬油更深，味道香甜。發酵10天即可食用，是全羅南道的鄉土飲食。大醬煮豆發酵的醬曲浸泡於鹽水中約40天，撈出醬曲搗碎即成大醬。發酵出的黑色液體即為傳統醬油。大醬可用於清湯、醬湯和調味醬。
