Tương đậu nành lên men nhanh
Tương làm từ đậu tương luộc ủ nơi ấm rồi giã nửa chừng, thêm muối và bột ớt. Chủ yếu nấu jjigae với thịt bò hoặc củ cải, là tương truyền thống làm vào đầu xuân.
Thông tin món ăn
Tìm món ăn này dễ dàng hơn trên ứng dụng BeDar.
Tải ứng dụngMón ăn liên quan
Tương bã vừngLoại tương ngâm từ meju và bã vừng. Màu sậm hơn nước tương thường, đậm đà và ngọt hơn. Tương nhanh ăn sau 10 ngày, là món truyền thống của Jeollanam-do.
Tương đậu lên menTương làm từ meju lên men ngâm nước muối, chắt nước tương ra rồi ủ phần bã. Vị đậm đà mặn ngon, dùng nấu canh, jjigae và làm sốt ssam.