Tương đậu lên men
Tương làm từ meju lên men ngâm nước muối, chắt nước tương ra rồi ủ phần bã. Vị đậm đà mặn ngon, dùng nấu canh, jjigae và làm sốt ssam.
Thông tin món ăn
Tìm món ăn này dễ dàng hơn trên ứng dụng BeDar.
Tải ứng dụngMón ăn liên quan
Tương đậu nành lên men nhanhTương làm từ đậu tương luộc ủ nơi ấm rồi giã nửa chừng, thêm muối và bột ớt. Chủ yếu nấu jjigae với thịt bò hoặc củ cải, là tương truyền thống làm vào đầu xuân.
Tương đậu nành nguyên hạtTương nhanh: đổ nước ấm vào bột meju cho nở, thêm muối và ít bột hạt ớt hoặc bột ớt, trộn đều rồi đổ vào chum, sau 10 ngày ăn được. Phổ biến ở Gyeongsang và Gangwon.