BeDar Wiki Food #579담북장삶은 콩을 더운 방에서 띄워 반쯤 찧고 소금·고춧가루를 넣은 장. 소고기나 무로 찌개를 끓여 먹는다. 이른 봄 전통 장.음식 정보매운정도안 맵다온도보통조리법볶음주요재료소고기원어담북장BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터깻묵장메주와 깻묵으로 담근 장. 일반 간장보다 색이 짙고 고소하며 단맛. 10일이면 먹을 수 있는 속성장으로 전남 향토음식.된장메주를 발효시켜 장물을 떠낸 뒤 남은 건더기를 숙성시킨 장. 구수·짭짤해 국·찌개·쌈장에 쓴다.
