湯
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牡蠣湯飯以牡蠣為主要食材，加蘿蔔、豆腐、洋蔥、鯷魚、蘑菇煮成湯，用湯泡飯吃。加海帶與韭菜能去除牡蠣特有的腥味。
豬肉湯飯用豬骨熬出濃湯，放入白切肉與米飯。用辣椒粉調料和蝦醬調味，配辣拌韭菜和蘿蔔塊辛奇食用。
湯飯分餐湯和米飯分開上桌，因此稱「另上湯飯」。牛骨熬煮12小時以上，加入薄切牛肉和配料，再用調料調味。
牛肉湯飯牛胸肉與腿骨同煮，撈出骨頭製成清湯，肉切薄片。碗中盛湯和米飯，放上煮肉與配菜，配蘿蔔塊辛奇食用。
牛頭肉湯飯鍋中放入牛頭骨與腿骨熬煮10小時以上，再加入牛頭肉、蘿蔔、菜葉、芋頭莖慢燉，加調味醬後配蘿蔔塊辛奇或辛奇食用。
米腸湯飯加入牛骨湯煮成湯飯
乾白菜牛骨湯飯乾白菜是白菜外葉，富含維生素、鈣和纖維素。煮熟後加大醬調料，倒入牛骨湯熬成濃湯，泡飯吃。
醬湯飯把牛肉煮熟後加蘿蔔與蕨菜熬煮並調味做成牛肉湯。米飯泡入湯中就是牛肉湯飯。砂鍋盛飯倒入滾湯浸潤即可。
黃豆芽湯飯豆芽湯泡飯，用蝦醬調味，爽口美味。豆芽湯飯也是常見的醒酒湯。
韓牛湯飯將韓牛炒熟後加水、蘿蔔、豆芽、大蔥熬製成肉湯泡飯。冬季暖身良品。
蛤蜊粥鍋裡倒香油，蛤蜊肉碎與泡好的大米煸炒後加水熬粥。可放蔬菜碎，用韓式醬油調味更鮮美。
蘑菇粥放入香菇碎熬的粥。香氣特別，沒胃口或想吃簡餐時很合適。
濟州海螺粥濟州海螺粥
鮑魚內臟粥鍋裡倒香油，鮑魚內臟與泡好的大米炒至大米透明，加水熬粥。淡淡綠豆色，鮮美獨特。
鮪魚粥鍋裡倒香油，把切碎的洋蔥、胡蘿蔔、西葫蘆翻炒，放入泡好的大米熬煮，最後放去油的金槍魚。可用罐頭簡單烹飪，深受歡迎。
蔬菜粥用各种蔬菜和大米熬的粥。常见有萝卜、胡萝卜、菠菜、荠菜、水芹、锦葵的粥，可按喜好加金枪鱼、鸡肉、鲍鱼、西兰花。
馬鈴薯湯圓馬鈴薯湯圓
黑豆豆漿麵用黑豆做成豆漿濾掉豆渣後泡麵條吃。是夏季美食，配小蘿蔔辛奇更美味。
豬肉麵猪肉, 汤底
牛骨湯麵用牛胸肉與牛骨長時間熬製的高湯泡刀切麵。香濃牛肉湯有助消除疲勞、延緩衰老。
泡菜冷麵煮好的麵條放入水蘿蔔辛奇湯、蘿蔔纓辛奇湯或辛奇湯的混合冷湯。可放炒牛肉或雞肉作菜碼。
冷蕎麥麵煮雞蛋
醬湯刀削麵用涼水與蕎麥麵和成麵團後刀切，放入沸騰高湯煮熟。僅用自家大醬調味，配雪裡蕻辛奇食用。
雞肉刀切麵鸡肉, 汤底
水蘿蔔泡菜冷麵水蘿蔔辛奇湯與肉湯混合做成冷麵湯，放入煮好的麵條。發酵好的水蘿蔔辛奇湯爽口鮮爽。
紫蘇麵疙瘩雞湯或鯷魚湯裡加紫蘇籽汁煮開後投入麵片煮熟。紫蘇香味與勁道麵片完美融合。
紫蘇刀削麵雞湯或鯷魚湯裡加紫蘇籽汁煮開後投入刀切麵，加西葫蘆和香菇菜碼。紫蘇香氣宜人。
年糕湯年糕切薄片放入高湯煮熟，春節常食。多用牛肉清湯，也可用雞湯或海鮮湯。
蕎麥拌麵將蕎麥麵放入辛奇湯汁食用的江原道地方美食，又稱蕎麥涼麵。江原道為高原適合蕎麥生長，涼麵發達。
海藻牡蠣刀削麵刀切麵放入高湯煮，麵將熟時加牡蠣，最後放海藻。海藻冬季盛產，富有海味，口感柔和。
海藻年糕湯鯷魚或牛肉高湯裡放年糕片和海藻煮沸。海藻是乾淨海域的韓國特產，營養豐富，冬季佳肴。
水冷麵水萝卜辛奇汤和牛肉高汤调成冰镇汤汁，放入煮熟的荞麦面，加萝卜、梨等，用芥末和醋调味。
小麥麵小麥麵條用麵粉和澱粉和麵製成。煮熟後倒入高湯，擺上小黃瓜、雞蛋、豬肉等。源於韓國戰爭時期的釜山特色美食。
蛤蜊刀削麵和好的麵擀薄切條，放入蛤蜊高湯煮熟。
蘑菇刀削麵刀切麵放入高湯煮開，加香菇、洋菇、金針菇、秀珍菇等菌菇和蔬菜。可加辣椒調料增辣。
麵疙瘩湯和好的麵用手揪成小塊放入清湯煮熟。多用鯷魚高湯，可加馬鈴薯或南瓜。
安東湯麵麵粉混豆粉做麵條，煮熟後倒入大醬清湯，是慶尚北道安東名物。又稱撈麵，因刀切麵從涼水中撈出。
魚湯麵淡水魚連骨搗碎按泥鰍湯做法烹製後泡麵。可加花椒粉，是慶尚南道滋補美食。
辣湯麵疙瘩鯷魚湯加辣椒醬與辣椒粉煮開後投入麵片煮熟，鮮辣美味。
辣湯刀削麵鯷魚湯加辣椒醬與辣椒粉煮開後投入刀切麵，鮮辣湯麵。
蘿蔔纓泡菜冷麵蘿蔔纓廣用於辛奇、冷麵、拌飯（大麥飯）。蘿蔔纓辛奇湯加高湯後放入煮熟的麵條，再加蘿蔔纓辛奇，爽口可口。
蘿蔔纓冷麵醃製蘿蔔纓與洋蔥、香蔥、辣椒、大蒜攪拌，加麵糊和高湯成辛奇湯，倒入冷麵湯，加冷麵和半個雞蛋，夏季美味。
溫麵将面条放入牛肉熬制的高汤中食用，又称面条酱汤。长面条寓意长寿，常在结婚或生日时招待客人。
蝌蚪麵凉粉狀的玉米或柿子做成粗短麵條。因形似蝌蚪而得名。常泡豆漿吃，口感勁道，味香醇。
宴席麵煮熟的麵條上放煎蛋絲等菜碼，澆上鯷魚湯汁。自古於婚宴、壽宴、花甲宴招待賓客。
醬湯刀削麵醬湯刀削麵
晉州冷麵虾、贻贝、明太鱼、香菇等干货熬制并发酵海鲜高汤，加入煮好的荞麦面，铺上辛奇丝、牛肉煎饼、煎蛋丝等丰盛菜码。
醋雞麵鸡肉, 汤底
葛根冷麵葛粉与面粉调和的面条，加入调味酱和高汤。颜色较深，带有葛根特有香味。
刀削麵擀上麵粉切成長條後，放入濃鯷魚高湯煮熟，加入櫛瓜、馬鈴薯和海鮮一起煮。
蕎麥打鼻麵因麵條勁道吃時會打到鼻樑而得名「打鼻麵」。土豆粉團和蕎麥麵放入牛肉高湯煮成，江原道地方美食。
豆漿冷麵夏季食物：黃豆煮熟磨漿過濾，麵條放入豆汁，加鹽調味，加冰塊，配小蘿蔔辛奇食用。
紅豆刀削麵紅豆煮熟濾掉豆渣，刀切麵放入豆汁煮熟。可按喜好用糖或鹽調味。
平壤冷麵平壤地方美食：荞麦面泡入冷面汤食用。过去用山鸡熬汤，现在多用牛肉和牛腿骨。
瓦甕麵疙瘩湯高湯加蛤蜊、各種蔬菜和麵片煮熟後盛入罎子。罎子保溫，可全程享用熱騰騰美味。
海鮮麵疙瘩湯貝類和蝦等海鮮熬出鮮湯，加土豆、西葫蘆和手揪麵片煮熟。
海鮮刀削麵刀切麵是麵團擀薄切條而成。海鮮刀切麵在蛤蜊高湯中加蝦、章魚、貝類等海鮮清爽熬煮。
黃太魚刀切麵干明太鱼撕细泡水挤干，裹蛋液油炸；铺在土豆与面粉做的刀切面上，用蛤蜊汤煮。
湯圓魚湯海鱔頭部似熊而得名。南海與西海煮成清湯，三陟則加陳年酸辛奇煮成辣口。
牛皮菜湯高湯加大醬、莙薘菜煮成湯。可加幹蝦或幹明太魚。