紅豆刀削麵

夏季食物：黃豆煮熟磨漿過濾，麵條放入豆汁，加鹽調味，加冰塊，配小蘿蔔辛奇食用。

平壤地方美食：荞麦面泡入冷面汤食用。过去用山鸡熬汤，现在多用牛肉和牛腿骨。