糕點
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煎高粱麵豆沙餅用热水烫黏高粱粉末,做成圆饼后用油煎,放入红豆馅捏成半月状继续煎熟,是口感劲道又香香的地方美食。
馬鈴薯餅把削皮的土豆磨碎,用棉布擠出水分。用擠乾水分的土豆和沉底的土豆渣,以及泡好的四季豆混合攪拌成團,捏製形狀後蒸熟。土豆糕非常勁道。
糯米糰用糯米粉和麵後搓成圓球狀,用沸水煮熟後撈出裹上豆沙食用的糕點。製作豆沙常用的食材有芝麻、紅豆、板栗等。
芝麻糯米糰將糯米粉和成麵團做成栗子大小,投入沸水中煮一會兒,沾上豆沙、芝麻等食用即可。根據蘸取的佐料不同,名字也各不相同。
蜜汁年糕在糯米粉麵團中放入蜂蜜或白糖包好後蒸熟而成的年糕
綠豆蒸糕將粳米粉、糯米粉、各種豆沙層層地放到蒸籠中,用蒸汽蒸熟即為蒸糕。綠豆蒸糕是指在大米粉中放上整顆綠豆或用綠豆粉蒸成的年糕。
彩虹糕在粳米粉中加入梔子、艾草、石耳粉等天然染色材料,層層疊加蒸製而成的年糕。五色如彩虹般炫麗所以稱為「彩虹糕」,色彩華麗常作為宴會用年糕,過去周歲宴上寓意孩子和諧成長。
白雪糕混合粳米粉和白糖後過篩,不放入其他食材蒸製而成,口味淡雅。
松餅用粳米粉和麵後加入芝麻、黃豆、板栗、紅豆等餡料包好蒸熟。因蒸糕時在糕之間放入松葉而被稱為「松糕」。
高粱紅豆糕將高粱麵粉和成麵團,放入沸水中煮一會兒,再撈出來沾上紅色豆沙。嬰兒在百日宴與周歲宴時必有,人們相信紅色可以驅趕惡鬼保佑健康成長。
蒸糕首先將粳米粉或糯米粉泡發,然後磨成粉狀,放入蒸籠中蒸熟。米粉之間可放各種豆沙等材料,有時也可放紅豆、黃豆、南瓜、蘿蔔絲等。是各種紅白喜事必備食物,常與鄰居分享。
艾草糕將艾草煮熟,放進米團中製作成年糕。艾草獨有的香味和綠色最為吸引人。根據製作方法可分為艾草豆沙糕、艾草瓊團糕、艾草白蒸糕、艾草打糕等。
瓜子糖餅在餡料裡加入花生、葵花籽、南瓜籽等堅果的糖餅。在麵粉或糯米麵團中放入紅糖、堅果和桂皮粉後壓成扁平狀油煎即可。
藥食 / 甜糯米飯在軟硬適中的糯米飯中放入蜂蜜、白糖、醬油、板栗、大棗等蒸煮的甜糕。韓國傳統在正月十五時做韓式八寶飯吃。
打糕將糯米或糯米粉放到蒸籠裡蒸好後再放到碓臼中擊打,最後切成合適的大小,再沾上豆沙等材料即可。最為普遍的夾層是豆沙粉。
印花糕粳米粉
繭形年糕用粳米粉做成長條年糕後切成蠶繭形狀的年糕。為開城地區的傳統年糕,意喻健康長壽,一般在過年時食用。
發糕栗子
糯米糕糯米粉蒸熟、擊打至黏稠,放入紅豆澱粉即可。食用時人們經常在糕的表面沾上一層澱粉,有時也作為禮物送給考試的學生。
糖餅首先將麵團發酵,再撕成拳頭大小,裡面放上紅糖,放到燒熱的平底鍋中烙熟即可。人們一般在紅糖裡加入一些桂皮,但有時也會加入堅果製作成堅果燒餅,或加入雜菜做成雜菜燒餅。
花煎餅糯米粉用開水和麵壓成扁平狀,貼上當季花瓣或葉子,用油煎熟即可。在韓國可依季節貼上食用的杜鵑花、菊花、玫瑰等多種花瓣。
江米條將糯米粉揉成麵團後晾乾,放入油鍋炸熟,最後沾上蜂蜜及豆沙等材料的傳統韓式糕點
茶食用大豆、板栗、米、芝麻等製成穀物粉後,放入蜂蜜和麵,用刻上各種文字和圖樣的模板壓製而成。茶食是味道香脆、色澤優美的傳統茶點。
桔梗蜜餞把整個桔梗煮透並薄好皮,用糖水熬煮,差不多好的時候加點蜂蜜以增色,然後晾涼。
梅雀果韓式點心的一種,由於它的形狀酷似一隻麻雀站在梅花樹上而得名。製作時首先在麵團上打花刀,做成蝴蝶結的形狀,再用油炸,最後抹上蜂蜜與糖稀即可。
鯛魚燒鯛魚燒
爆米香將米、馬鈴薯、玉米等穀物放入加熱的模具後密封起來,以高溫和高壓炸成。炸出來的時候會發出「砰」的一聲因而得名。
饊子將蒸好的糯米放在碓臼裡擊打使之光滑富有彈性,擀成薄餅狀後切成正方形,放乾後上油鍋炸。最後抹上糖稀再沾上炸好的飯粒或芝麻。馓子油蜜果自古以來就是各種典禮上不可或缺的美食。
松花茶食松花粉是人們在春季采自松樹上的一種黃色花粉,是一種極其珍貴的食材。製作時首先將蜂蜜、糖稀和到松花粉中,然後嵌入茶食板中即可。是婚禮、花甲宴、祭祀等典禮上必不可少的點心。
鮮蔘蜜餞在糖水、蜂蜜和糖稀中慢火熬煮而成
藥菓在麵粉裡摻入麻油、酒、蜂蜜和麵,用模子壓出或切開後油炸。油炸後浸泡在蜂漿後撈出製成藥果。
羊羹红豆煮熟,用筛子过滤,加入琼脂、白糖、糖稀等后熬制而成。羊羹种类很多,最具代表性的是在红豆沙中分别加入红薯、栗子、核桃、柿子等。
栗丸將栗子煮熟並搗碎,加入桂皮粉與蜂蜜後揉成栗子的形狀。也可在底部塗上蜂蜜,然後沾上桂皮粉或松子粉。是朝鮮君王曾經享用的零食。
糯米麻花將糯米粉和麵粉拌勻,加入酵母、牛奶和水進行發酵,把麵團捏成麻花形狀後油炸而成。撒上肉桂粉、糖等食用。
核桃燒將去殼核桃仁切碎或磨碎,與麵粉攪拌後烘烤成核桃仁狀即可。是忠清南道天安的特色美食,也是韓國人常吃的零食。
南瓜糖鬱陵島的代表性特產麥芽糖,以老南瓜熬製而成。南瓜富含澱粉,因此可以麥芽熬製成麥芽糖。
黑芝麻茶食將黑芝麻稍微炒一下,用蜂蜜攪拌均勻,然後用臼搗碎,直到出油泛光澤。拿出來用茶食模子做出形狀即可。
馬鈴薯麵包加入馬鈴薯泥,烤成逼真馬鈴薯形狀的麵包
芝麻麻糬麵包香濃的韓式料理
蜂蜜麻花捲蜂蜜麻花捲
蜂蜜薯片塗抹蜂蜜增加甜味的洋芋片。
墨西哥玉米片用玉米粉和麵後烘烤或油炸的墨西哥零食。
拿坡里披薩麵糰口感薄而有嚼勁的拿坡里式披薩麵團。
雙倍巧克力豆布朗尼甜香、濃郁的韓式料理。
草莓能多益鬆餅淋上榛子巧克力醬的草莓滿滿華夫餅。
滿滿草莓鬆餅鋪滿新鮮草莓的華夫餅。
草莓鬆餅草莓華夫餅,甜美果香。
草莓蛋糕鬆餅鋪上草莓蛋糕配料的華夫餅,甜點風味十足。
檸檬蛋白塔甜香、酸爽的韓式料理。
瑞爾庫爾米尼霍托克鋪滿真實牛肉的烤牛肉,甜鹹醬汁濃郁,肉質鮮嫩。
瑞爾提拉米蘇查爾托克鋪滿真實意式辣肉腸的披薩,鹹香濃郁。
馬訥爾龐韓式料理
黑起司蛋糕深色外皮的濃郁奶油芝士蛋糕,口感濃厚奶香。
生日桃子杯子蛋糕慶生用的水蜜桃紙杯蛋糕,甜蜜鬆軟。
泡芙鮮奶油鬆餅含奶油夾心的華夫餅,外皮酥脆,內裏甜蜜。
辣炒小章魚蓋飯鋪上小章魚的蓋飯。
糯米咚咚酒糯米制成的酒,醇厚微甜。
哆啦夢巧克力奶巧克力愛蒙是一款味道香甜濃郁的巧克力口味牛奶飲品。
軟心起司球溼潤柔軟的奶酪球,內餡奶油。
中國克炒飯加入鸡肉和章鱼的炒饭。