湯

鯷魚湯加豆芽、辛奇、大蔥、蒜末和辣椒粉。湯味鮮爽，是常見的家常醒酒湯。

鯷魚湯加酸辛奇、豆腐和豆芽煮辣口湯。冬季有過冬辛奇時常吃。

淘米水或鯷魚湯加大醬煮開，放入薺菜、豆腐和蔥再煮。帶苦味的薺菜可喚回春日食欲。

鸡蛋, 汤底

整雞熬湯過濾備用。雞絲與蔬菜、山野菜加辣椒粉與香油辣口熬煮。夏季滋補佳肴。

用春季木葉鰈與嫩艾草熬煮的清淡春季代表湯。艾香除腥，湯味鮮爽，是慶尚南道統營知名的解酒湯。

高湯

大醬湯

高湯加豆腐，用蝦醬調味的清湯。做法簡單，味道鮮爽淡雅。

牡蠣與蒜末用香油爆香後加海藻與水熬煮的湯。南海岸冬季海藻柔軟爽滑，風味獨特。

海藻是冬季清淨海岸短暫出現的綠藻，味甜柔嫩。牡蠣與蒜末用香油爆香，加海藻與水煮開，以醬油調味。

蘿蔔大醬湯

牛肉、貽貝或鯷魚湯加海帶熬煮的清湯。富含碘與鈣，適合産婦，是生日必喝的湯。

涼水泡好的海帶與小黃瓜絲，用醬油和食醋調味的涼湯。夏季解暑佳餚，食欲不振時尤宜。

蛤蜊、牡蠣、白菜、櫛瓜、蘑菇一起熬煮。蛤蜊湯清爽與牡蠣濃香完美融合。蛤蜊富含解酒成分。

高湯加大醬、處理好的蛤蜊與蘿蔔煮開。可加豆腐和辣椒，海鮮的鮮爽味是亮點。

用嫩黃白菜芯熬煮的香甜大醬清湯。富含膳食纖維，預防便秘。

香辣牛肉湯是牛胸肉與蘑菇、蘿蔔、芋頭莖、大蔥、蕨菜加辣椒粉煮成的辣湯。蘑菇香辣牛肉湯加平菇、香菇、金針菇等。

河豚骨與蔬菜熬湯後加河豚、水芹、豆芽煮的清湯。鹽調味，可加醋。解酒效果極佳。

干明太鱼撕成小块用麻油翻炒后加水熬煮的清汤，可加蛋花。助解酒精，是常见醒酒汤。

牛骨高湯加幹白菜煮的辣味醒酒湯。全國通行的大眾美食。

加牛血熬煮的鮮湯。牛腿骨長時間熬製後加入牛血、豆芽、幹白菜、蘿蔔，用大醬調味。常作醒酒湯。

貽貝湯

牛肉與蘿蔔熬煮的清湯。鮮美清甜，冬季成熟蘿蔔更佳。

牛肉與海帶熬煮的清湯。富含碘與鈣，適合産婦；生日必喝。

牛胸肉煮熟撕絲，加蘿蔔、芋頭莖、大蔥熬煮的辣湯。過去伏天食用，如今四季皆宜。

猪肉, 汤底

鯷魚湯或淘米水加大醬與菠菜熬煮。可加蘑菇、貝類、豆腐，與米飯很搭配。

幹蘿蔔纓用大醬拌後加高湯熬煮。富含維生素與鐵，美味又健康。

高湯加大醬與艾草熬煮的大醬清湯。春季嫩艾蒿做的湯香氣宜人，開胃且預防春困。

淘米水加大醬與辣椒醬，放入蝦米與冬葵熬煮的湯。秋季冬葵美味，甚至有'關門吃冬葵'的說法。

魚糕與蘿蔔以醬油調味的清甜湯。是搭配辣炒年糕的經典小吃店菜單。

黃瓜絲用湯醬油、蒜等調味後倒入涼湯。涼湯由清水加食醋等調味，倒入調味的黃瓜，冰涼爽口，是夏季美食。

魷魚湯

汤底, 鱼

幹白菜是指菜幫，牛棒骨湯或鯷魚湯加大醬，放入煮好的幹白菜熬煮。

牛雜骨湯放幹白菜煮成香辣湯，飲酒次日當醒酒湯。

錦葵

牛胸肉與蘿蔔燉煮，加大蔥、芋莖、蕨菜，以辣椒粉調成辣味。

煮好的蜆肉放入煮蜆湯，加蔥絲或韭菜。蜆多產於蟾津江，是河東地區傳統美食。

豆漿剛凝固時不去水直接食用即嫩豆腐。用富含礦物質的海水凝固，口感柔和香醇。

豆芽湯是豆芽加鹽倒水煮成清湯，對感冒和宿醉有效。可放辣椒粉做成辣味。

豆芽煮湯後用蝦醬調味，可緩解感冒與宿醉，受歡迎。

芋頭、牛肉與蘿蔔煮成清湯，中秋節美食。芋頭需先用加鹽淘米水煮熟，去除粘膩怪味。

酒後緩解宿醉的湯，又稱解酒湯或醒酒湯。按食材分豆芽、乾明太、豬骨、幹白菜醒酒湯等。

鍋裡倒香油翻炒海帶與貽貝，用醬油調味煮湯。慶尚道地方美食，比牛肉海帶湯更鮮爽。

明太魚去內臟除鹽分，在低溫高山晾3-4個月製成幹明太。撕成絲加入高湯，再加貝類、蘑菇、豆芽、豆腐、蘿蔔等煮成醒酒湯。

牛排骨章魚湯

排骨湯

豬脊骨與馬鈴薯、幹白菜、紫蘇粉、紫蘇葉、蔥、蒜煮辣湯。香醇深厚，啃骨上肉別有風味。

牛骨湯

左口鱼与蔬菜、豆腐、辣椒粉调味酱熬煮成香辣鱼汤。左口鱼是辣鱼汤最佳食材。

高湯燉蘿蔔與蘑菇，最後放牡蠣再煮片刻。甘甜鮮美，是好醒酒湯。

牛尾湯

剝殼花蟹與蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、辣椒粉煮的湯。挖滿籽蟹肉的樂趣和爽口湯底是一絕。

用豬或牛內臟燉煮的湯。內臟異味需用心清理，但補氣補虛是受歡迎滋補美食。

处理好的鸡冷水炖至烂熟，撕肉调味后再放回汤中熬煮。适合女性美容和老人夏季滋补。

豆腐、香菇、水芹放入锅中熬煮，加入处理好的鳕鱼煮沸，用清酒和盐调味，最后放茼蒿增添清香。

新鮮鱈魚與蘿蔔、辣椒等蔬菜加辣椒醬煮成辣湯。鱈魚清湯清香，辣鱈魚湯鮮辣爽口。

吐沙文蛤僅以鹽調味煮成鮮美清湯。文蛤主產西海岸，味鮮美高檔，僅次於鮑魚的高級貝類。