Sup

Sup kaldu teri dengan tauge, kimchi, daun bawang, bawang putih cincang dan bubuk cabai. Menyegarkan, sering dipakai untuk meredakan mabuk.

Sup pedas dengan kimchi asam, tahu dan tauge dalam kaldu teri. Banyak dimakan saat musim dingin ketika ada kimjang kimchi.

Sup doenjang dengan nandgi, tahu dan daun bawang dalam air cucian beras atau kaldu teri. Nandgi pahit dan harum membangkitkan selera musim semi.

Sup bening dengan telur dikocok dalam kaldu teri, dibumbui kecap dan garam, ditutup dengan daun bawang. Bahan sederhana dan cepat.

Makanan bergizi musim panas: ayam utuh direbus, kaldu disaring; ayam suwir dengan sayuran dan namul direbus pedas dengan bubuk cabai dan minyak wijen.

Hidangan musim semi yang ringan dari ikan turbot (dodari) dan mugwort muda. Aroma mugwort menghilangkan amis, kuahnya menyegarkan; dikenal sebagai sup pereda mabuk di Tongyeong, Gyeongnam.

Dotori-muk adalah jeli biji ek dari tepung biji ek yang dilarutkan, direbus, lalu dipadatkan. Diiris juliet dan dimakan dalam kaldu; rendah kalori, baik untuk diet.

Sup doenjang berbasis kaldu teri atau air cucian beras dengan jamur, bawang bombay, tahu, kerang, ikan, daging. Cocok dengan nasi.

Sup bening tahu dalam kaldu dibumbui udang fermentasi (saeujeot). Cara memasak sederhana, rasa segar dan ringan.

Sup di mana tiram dan bawang putih cincang ditumis dalam minyak wijen hingga harum, lalu maesandgi dan air dituangkan dan direbus. Maesandgi musim dingin pantai selatan lembut dan halus.

Maesandgi adalah ganggang hijau yang muncul sebentar di pantai bersih musim dingin, manis dan lembut. Tumis tiram dan bawang putih dalam minyak wijen, tambahkan maesandgi dan air, rebus sebentar, bumbui dengan kecap.

Sup di mana doenjang dilarutkan dalam kaldu teri atau sapi dan lobak dimasukkan. Di Pulau Jeju ditambahkan batang bawang putih muda; rasa hambar dan segar.

Sup bening dengan rumput laut miyeok dalam kaldu sapi, kerang hijau, atau teri. Kaya yodium dan kalsium, baik untuk ibu pasca melahirkan; dimakan saat ulang tahun.

Sup dingin dengan miyeok rendaman air dingin dan mentimun juliet, dibumbui kecap dan cuka. Penyejuk musim panas, baik saat tidak nafsu makan.

Masakan dengan kerang, tiram, kubis, zucchini, dan jamur. Kaldu kerang segar dan aroma tiram kaya berpadu baik. Kerang kaya nutrisi pereda mabuk.

Sup kerang bersih dan lobak dalam kaldu doenjang. Tahu dan cabai bisa ditambahkan; rasa segar makanan laut adalah daya tariknya.

Sup doenjang harum dan manis dari bagian kuning lembut kubis. Kaya serat, baik untuk mencegah sembelit.

Yukgaejang adalah sup brisket sapi pedas dengan jamur, lobak, batang talas, daun bawang, pakis, dibumbui bubuk cabai. Yukgaejang jamur menambah banyak jamur tiram, shiitake, enoki.

Sup bening dengan ikan buntal, seledri air, dan tauge dalam kaldu tulang buntal dan sayuran. Dibumbui garam, cuka opsional. Sangat baik untuk meredakan mabuk.

Sup bening dengan bukeo robekan ditumis dalam minyak wijen lalu direbus dengan air; bisa ditambah telur kocok. Membantu detoks alkohol; populer sebagai sup pereda mabuk.

Sup pereda mabuk pedas dari kaldu tulang sapi dan ugeoji (sayuran fermentasi). Makanan populer di seluruh negeri.

Sup dengan seonji (darah sapi). Seonji, tauge, sayuran kering, lobak dimasukkan ke kaldu tulang sapi yang direbus lama, dibumbui doenjang. Banyak dimakan sebagai sup pereda mabuk.

Sup kerang hijau dengan kucai, jamur, telur dibumbui doenjang dan gochujang. 'Seop' adalah dialek Gangwon untuk kerang; Yangyang dan Sokcho terkenal beragam masakan kerang.

Sup bening daging sapi dan lobak, segar dengan rasa manis. Lebih enak dengan lobak matang musim dingin.

Sup bening daging sapi dan miyeok. Kaya yodium dan kalsium, baik untuk ibu pasca melahirkan; dimakan saat ulang tahun.

Sup pedas brisket sapi yang direbus dan disobek halus dengan lobak, batang talas, daun bawang. Dulu makanan musim panas, kini sepanjang tahun.

Sundae adalah sosis usus babi diisi berbagai bahan lalu direbus. Sundaeguk adalah memasak sundae dan jeroan babi dalam kaldu babi. Saus pedas dan kucai menambah rasa.

Sup doenjang dengan bayam dalam kaldu teri atau air cucian beras. Bisa ditambah jamur, kerang, atau tahu; cocok dengan nasi.

Siraegi adalah daun lobak kering. Dicampur doenjang dan direbus dalam kaldu; kaya vitamin dan zat besi, enak dan sehat.

Sup tojang dengan doenjang dan mugwort dalam kaldu. Sup dari mugwort muda musim semi harum, membangkitkan selera dan mencegah lelah musim semi.

Sup udang kering dan mallow (auk) dalam air cucian beras dengan doenjang dan gochujang. Mallow musim gugur sangat enak hingga ada pepatah 'tutup pintu dan makan sendiri'.

Sup manis dari eomuk dan lobak dibumbui kecap. Menu bunsik klasik bersama tteokbokki pedas.

Sup dingin dengan mentimun juliet dibumbui kecap dan bawang putih, lalu kaldu dituangkan. Kaldu dari air bersih dengan cuka; dingin di musim panas.

Cumi-cumi dan lobak kotak dimasak dalam kaldu, diakhiri dengan bubuk cabai, daun bawang, bawang putih cincang. Pedas dan segar.

Cumi-cumi potong sekali gigit dengan lobak, bawang bombay, daun bawang dimasak dengan doenjang atau gochujang sebagai sup pedas. Rasa segar luar biasa.

Ugeoji adalah daun luar kubis. Sup tojang dari doenjang dalam kaldu tulang sapi atau teri, dengan ugeoji rebus.

Sup pereda mabuk pedas dari kaldu tulang campuran sapi dan ugeoji; sering dimakan keesokan setelah minum alkohol.

Keong sawah rebus diambil dagingnya, dimasukkan ke kaldu doenjang; bisa ditambah bayam atau mallow.

Brisket sapi dan lobak direbus matang, ditambah daun bawang, batang talas, pakis, dibumbui pedas dengan bubuk cabai.

Kaldu rebusan kerang jaecheop dengan daging kerang dan daun bawang kecil atau kucai. Kerang dari Sungai Seomjingang; hidangan khas Hadong.

Sundubu adalah tahu yang dimakan langsung saat susu kedelai baru menggumpal tanpa membuang airnya. Digumpalkan dengan air laut kaya mineral, sangat lembut dan gurih.

Sup bening dari tauge cuci dengan garam dan air dingin; efektif untuk flu dan mabuk. Bubuk cabai membuat pedas; buka tutup sebelum matang menyebabkan bau amis.

Sup tauge yang direbus menyegarkan dibumbui udang fermentasi saeujeot. Efektif untuk flu dan mabuk, disukai.

Sup bening dari talas, daging sapi, dan lobak; makanan Chuseok. Talas direbus dulu dalam air cucian beras bergaram untuk hilangkan lengket dan pahit.

Sup yang dimakan setelah minum alkohol untuk meredakan perut; juga disebut sulgu atau haejang-guk. Bervariasi sesuai bahan: tauge, hwangtae, tulang, ugeoji.

Minyak wijen di panci untuk menumis miyeok dan kerang hijau, dibumbui kecap dan direbus. Khas Gyeongsang, lebih segar dari sup miyeok sapi.

Sup pereda mabuk dari kaldu dengan kerang, jamur, tauge, tahu, lobak, dan hwangtae (pollack dikeringkan 3-4 bulan di dataran tinggi dingin) yang dirobek.

Sup iga sapi dan gurita. Makanan bergizi dengan tekstur kenyal iga dan gurita; ciri khas kuah segar dan bening.

Iga sapi yang dikeluarkan darahnya direbus matang bersama lobak. Kuah bening harum, menyenangkan memakan daging dari tulang.

Sup pedas tulang belakang babi dengan kentang, ugeoji, bubuk perilla, daun perilla, daun bawang, bawang putih. Rasa dalam dan gurih; senang memakan daging di tulang.

Daging sapi, tulang sumsum, dan lutut direbus lama dalam panci. Slow food representatif; kaya protein dan kalsium, baik untuk ibu pasca melahirkan dan orang tua.

Sup pedas dari ikan flounder dengan sayuran, tahu, saus cabai. Flounder paling populer untuk sup ikan pedas.

Lobak dan jamur direbus dalam kaldu; di akhir tiram dimasukkan. Segar dan umami; baik sebagai sup pereda mabuk.

Makanan bergizi dari ekor sapi yang direbus lama. Tulang ekor dengan daging kenyal; kuah ringan dan gurih — makanan bergizi terbaik.

Sup kepiting bunga tanpa cangkang dengan lobak, zucchini, bawang bombay, bubuk cabai. Senang mengambil daging kepiting penuh telur; kuah segar luar biasa.

Sup dari jeroan babi atau sapi. Jeroan punya bau khas perlu hati-hati saat persiapan, namun makanan bergizi pemulih stamina.

Ayam dibersihkan, direbus dalam air dingin hingga lunak, dagingnya diambil dan dibumbui, lalu dimasukkan kembali ke kaldu ayam. Baik untuk kecantikan wanita atau makanan musim panas untuk orang tua.

Tahu, shiitake, minari direbus dalam panci, ikan cod yang sudah dibersihkan dimasukkan dan direbus, dibumbui sake dan garam. Akhirnya ssukgat ditambahkan untuk aroma.

Masakan cod segar dan sayuran (lobak, cabai) dengan gochujang yang dimasak pedas. Sup cod bening rasanya segar dan ringan; sup cod pedas segar dan pedas.

Sup bening kerang daeap yang dibersihkan, hanya dibumbui garam. Terutama dari pantai barat; bersih dan mewah, kerang kelas atas setara abalon.