Sup

Chadolbaegi adalah daging berlemak kuning-putih dari dada bawah perut sapi. Dimasukkan ke jjigae doenjang, bisa menikmati rasa daging kenyal dan doenjang gurih sekaligus.

Tuang minyak ke panci, tumis kimchi asam dan bawang putih, tambahkan kaldu; saat kimchi lunak, masukkan tuna kalengan, tahu, daun bawang, cabai, bubuk cabai. Tuna kalengan ditiriskan minyaknya untuk rasa bersih.

Cheonggukjang adalah pasta fermentasi cepat dari kedelai matang yang difermentasi singkat di tempat hangat. Daging, kimchi, tahu, cabai dimasukkan ke kaldu, cheonggukjang dilarutkan dan jjigae direbus.

Jjigae dari doebiji (kedelai rendaman halus). Daging babi dan kimchi sawi putih ditumis, doebiji dan air dituangkan dan direbus, dibumbui. Disukai orang Korea Utara.

Jjigae dengan cabai cheongyang untuk kuah pedas namun segar, kimchi asam, daging babi, dan tahu direbus lama.

Jjigae di mana kerang, udang, dan doenjang dimasukkan ke kaldu teri dan direbus dalam pot tanah liat dengan ssukgat, tahu, labu, dan jamur.

Jjigae cumi, kerang, udang dengan tahu sutra dan sayuran. Telur opsional; bisa pedas atau bening.

Tteokbokki dimasak dengan tteok, odeng, dan sayuran hingga berkuah. Mandu goreng bisa dimasukkan ke dalam kuah.

Ayam, kentang, dan bawang bombay dibumbui bubuk cabai lalu dimasak kental — antara jjim dan tang. Sisa kuah bisa untuk goreng nasi.

Tteok, odeng, dan saus gochujang dalam panci dimasak tamu sendiri di meja. Bisa ditambahi mandu, mie jjolmyeon, telur rebus, keju.

Tteok dimasak dengan sayur dan odeng dalam saus gochujang; setelah meresap, kepiting, udang, cumi, dan kerang dimasukkan.

Jeon-gol iga sapi dan gurita, makanan khas Kabupaten Yeongam, Jeollanam-do. Bisa ditambahkan jamur, udang, atau kerang.

Jeroan sapi atau babi yang dibersihkan dan dibumbui dimasak bersama wortel, bawang bombay, ssukgat dengan kaldu.

Daging sapi iris tipis dan sayuran dimasak dalam kaldu teri, lalu mie segar ditambahkan dan direbus lagi. Bahan dan kaldu ditambah sambil dimasak di meja.

Makanan tradisional khas: kimchi kubis matang dan daging babi berbumbu di dasar panci jeon-gol, ditutupi kimchi, daging babi berbumbu, bawang bombay, daun bawang, lalu kaldu dituangkan dan direbus.

Gurita, usus sapi, udang dan sayuran disusun rapi di panci, kaldu dituang dan saus pedas ditambahkan lalu direbus. Rasa gurita, usus sapi, dan udang berpadu, cocok untuk teman minum.

Jeon-gol dengan daging sapi berbumbu, gurita, jamur tiram, cabai merah, minari di panci jeon-gol, kaldu dituang dan direbus, dibumbui kecap dan garam.

Seekor ayam utuh dengan kentang, tteok, kurma merah, jamur dalam panci besar dimasak di meja, dicelup ke saus bubuk cabai dan kecap. Setelah habis isinya, masak kalguksu dengan kaldu tersisa sangat lezat.

Tahu dan bawang bombay, wortel, minari, daging sapi disusun rapi, kaldu sedikit dituang dan dimakan sambil direbus. Rasanya lembut dan ringan.

Daging sapi, jamur, wortel dikelilingi mandu lalu direbus. Nikmati cita rasa kaldu bahan beragam bersama mandu.

Jeon-gol direbus dengan kaldu teri dan jamur. Menggunakan jamur tiram, shiitake, matsutake sebagai bahan utama, ditambah sayuran dan daging sapi.

Bulgogi, gurita, dan sayuran dimasukkan ke panci, dituangi kaldu lalu direbus. Bulgogi yang manis lembut berpadu dengan gurita pedas dan kenyal.

Daging sapi iris tipis dan sayuran direbus dengan kaldu langsung di meja. Setelah isi habis, mie dimasukkan ke kaldu untuk direbus.

Jeon-gol dengan berbagai jamur seperti tiram, shiitake, matsutake, dan daging sapi berbumbu. Aroma jamur sangat khas, terutama dinikmati di musim gugur.

Daging sapi berbumbu dan sayuran disusun melingkar di panci jeon-gol, dituangi kaldu lalu direbus di meja. Dibumbui kecap ringan dan garam, telur dipecahkan di tengah dan direbus setengah matang.

Tahu lembut, jamur, labu, tauge dimasukkan ke panci, dituangi kaldu lalu direbus. Kaldu terus ditambahkan saat makan. Mandu atau telur pollock bisa ditambahkan untuk variasi rasa.

Makanan istana representatif: daging, makanan laut, sayuran dijadikan jeon dan disusun melingkar di sinseollo (panci dengan tabung arang di tengah), dituangi kaldu lalu direbus di meja.

Jeon-gol seafood dengan kepiting, udang, scallop, dan gurita; dituangi kaldu dan saus pedas lalu direbus. Beragam seafood memberi kuah yang segar dan lezat.

Mandu diisi daging burung puyuh (kkwong) lalu dimasak menjadi sup mandu. Daging burung puyuh sedikit lemak dan tidak berminyak — kelezatan istimewa, makanan pengganti makan musim dingin.

Mandu dan tteok garae diiris tipis dimasukkan ke kaldu dan direbus. Tteokguk dan mandutguk awalnya makanan berbeda tetapi bercampur menjadi satu.

Mandu dari kulit tepung terigu tipis dengan isian daging atau sayuran dimasukkan ke kaldu dan direbus.

Mandu membungkus isian dari daging babi cincang, kucai, bawang bombay ke kulit tepung terigu, direbus dalam air mendidih atau kaldu dan dimakan bersama kaldunya.

Jjigae 33 adalah jjigae (sup rebus khas Korea) yang kaya dan penuh karakter, dimasak dengan tidak kurang dari 33 bahan berbeda hingga menghasilkan kuah pedas yang dalam cita rasanya. Keberagaman bahan yang luar biasa ini menyatu secara harmonis, menciptakan lapisan rasa yang kompleks dan memanjakan di setiap sendoknya.

Kimchi jjigae (rebusan kimchi) yang direbus dalam Gamasot (panci besi tradisional), menampilkan kaldu pedas yang kental.

Doenjang jjigae (rebusan pasta kedelai) yang direbus dalam Gamasot (panci besi tradisional) dengan tahu, zukini, dan pasta kedelai.

Sundubu jjigae (rebusan tahu sutra) yang direbus dalam Gamasot (panci besi tradisional), menampilkan harmoni tahu lembut dan kaldu pedas.

Odengtang (sup kue ikan) yang direbus dengan kue ikan dan berbagai bahan, menampilkan kaldu yang menyegarkan dan kental.

Kaldu bening yang dibuat dengan menambahkan kecap ke dalam kaldu dasar yang diseduh dari serpihan bonito kering (katsuobushi).

Rebusan pedas yang dibuat dengan merebus ikan pari dengan bumbu bubuk cabai merah dan sayuran.

Odengtang (sup kue ikan) bergaya Kansai yang menampilkan kaldu yang bening dan bersih.

Galbisaljjigae adalah jjigae (sup kental khas Korea) yang dimasak dengan cara merebus galbitsal (daging iga sapi) hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Kuah daging yang kaya dan pekat serta cita rasa pedas yang menggugah selera menjadi ciri khas hidangan istimewa ini.

Galbisamgyetang adalah sup bergizi yang dibuat dengan merebus galbi (iga sapi pendek) di dalam seekor ayam utuh. Kuahnya yang kaya dan dalam menghasilkan cita rasa yang sungguh istimewa.

Galbi Ssalguksu adalah hidangan mie beras yang lembut disajikan dalam kuah galbi (iga sapi) yang gurih. Kuahnya sekaligus kaya rasa dan segar di langit-langit mulut, menjadikannya sajian yang benar-benar istimewa.

Galbi Jjamppong adalah sup mi pedas yang dimasak perlahan bersama galbi (iga sapi ala Korea), menghasilkan kaldu daging yang kaya rasa dan beraroma menggoda. Ciri khas hidangan ini terletak pada kuahnya yang pekat dan gurih, berpadu dengan cita rasa pedas yang kuat dan menghangatkan tubuh.

Galbitang (bungkus/takeaway). Nikmati Galbitang yang kaya cita rasa di mana saja — daging iga sapi yang lembut dan juicy dalam kuah tulang yang dalam dan beraroma pekat, kini hadir dalam kemasan praktis untuk dibawa pulang.

Mi pati kentang yang ditambahkan ke dalam rebusan atau hot pot.

Mi kuah yang direbus bersama bola-bola adonan kentang yang kenyal.

Sup yang direbus dengan kentang dan ikan pollack kering

Sup ayam ginseng yang direbus dengan bumbu herbal yang menyehatkan

Rebusan yang terbuat dari kepiting dan kimchi segar.

Sup lembut berisi daging kepiting dan telur kocok.

Sup kental dan lembut dari daging kepiting.

Mi instan pedas yang direbus dengan tambahan dua butir telur.

Bubur yang direbus dengan telur dan sayuran

Sup yang dibuat dari telur kocok

Sup dengan nasi yang direbus dengan banyak daging babi

Makanan dengan nasi yang dicampur dalam sup rebusan sosis darah dan daging

Sup rebusan dengan tahu sutra dan daging

Masakan mi pedas yang direbus dengan daging

Makanan yang disajikan dengan nasi dalam kuah pedas yang direbus dengan daging