米腸湯

牛胸肉煮熟撕絲，加蘿蔔、芋頭莖、大蔥熬煮的辣湯。過去伏天食用，如今四季皆宜。

鯷魚湯或淘米水加大醬與菠菜熬煮。可加蘑菇、貝類、豆腐，與米飯很搭配。