豚肉, 出汁

牛胸肉煮熟撕丝，加萝卜、芋头茎、葱熬煮的辣汤。过去伏天食用，如今四季皆宜。

鳀鱼汤或淘米水加大酱和菠菜熬煮。可加蘑菇、贝类、豆腐，与米饭很搭配。