紫菜

用鹽醃製晾乾的黃花魚稱為半乾黃花魚。魚身抹香油後在鐵架上烤至焦黃，是高檔料理，亦為下飯佳餚。

將肉、海鮮、蔬菜等串起烤製。街頭帳篷小店常見的雞肉串為代表。