烤鰈魚

扇貝為貝類的一種。吐沙後洗淨外殼放上烤盤烤製，開口後剔出貝肉沾醋辣醬食用。

切段帶魚用鹽醃製後以鐵盤烤或平底鍋煎。抹上麵粉或麵糊後再煎可去腥提味。