ဖျော်ရည်

ဝုဖ်ဘယ်ရီကိုရေတွင်ဆော့၊ အရသာအလိုက်ပျားရည် သို့မဟုတ် သကြားထည့်။ ရေရှည်စားသုံးခြင်းက မျက်စိကိုကြည်လင်စေပြီး သွေးအားနည်းခြင်းကိုကူညီသည်ဟုဆို။

ပန်းများ၏ထူးခြားသောအရောင်၊ ရနံ့၊ နှင့်အရသာကိုခံစားရန် ကွဲပြားသောနည်းလမ်းများဖြင့်ပြင်ဆင်သောလက်ဖက်ရည်များ။ နှင်းဆီ၊ ဂျိုးဖြူ၊ နှင့်ဖြူမော်ဂနိုလီယာအမျိုးအစားရှိ။

လက်ဖက်ရွက်များ၏အစိမ်းရောင်ထိန်းသိမ်းရန်ခြောက်ပြီး၊ ပူသောရေတွင်ဖျော်။ ဘိုဆုံအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်က နက်ရှိုင်းသော အူမာမိ အရသာဖြင့်၊ ဟာဒုံအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်က သန့်ရှင်းသောလန်းဆန်းသောအရသာဖြင့်ထင်ရှား။

ဒန်ဟိုဘတ် ဆစ်ဟျဲ

ဇီးသီးကိုလက်ဖက်ရည်အဖြစ်ဆော့၊ သို့မဟုတ် ပျော့သည်အထိပြုတ်၊ ပိုက်စိမ်းနှင့်ဇကာတင်၊ ရည်ကိုမီးအေးအေးဖြင့်ပြန်ဆော့။ ကျန်းမာရေးလက်ဖက်ရည်အဖြစ်ရေပန်းစားကြာရှည်။

ကောက်ညှင်း၊ ဆန်၊ မုယောစပါး၊ သို့မဟုတ် ဂျုံကိုပေါင်းပြီး မော့လ်ထ် နှင့်ရေဖြင့်ဖြောင်းတင်ထားသောရိုးရာကိုရီးယားအချဉ်အရက်။ ပျော်ပျော်မထုတ်ပဲဇကာတင်သောက်သောကြောင့် မက်ဂေါ်လီ ဟုခေါ်။

ရာသီအလိုက်စိမ်းသောပလမ်သီးကို သကြားအလေးချိန်တူရော၊ အေးသောနေရာတွင်ဖြောင်းတင်၊ ဇကာတင်၊ အသက်ဝင်စေ၊ ပူ သို့မဟုတ် အေးသောရေနှင့်ရော၊ လက်ဖက်ရည်အဖြစ်သောက်။

ဆီးသီးကိုပါးပါးဖြတ်၊ တစ်ရက်ခန့်ခြောက်၊ ရေနွေးအိုးတွင်အရသာရှိသည်အထိဆော့။ စားသူ၏ဆန္ဒအလိုက်သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ထည့်။ ချဉ်-ချို၊ ရနံ့ပျော်ဖွယ်။

ဆန်၊ ကောက်ညှင်း၊ ဆန်လုံးညို၊ မုယောစပါး၊ ပဲ၊ ကောက်မျိုးစေ့ နှင့်အခြားကောက်ပဲသီးနှံများကိုပေါင်း၊ ခြောက်၊ မွှေ၊ မှုန့်ပြုလုပ်။ သကြား၊ ရေခဲ၊ ရေနှင့်ရော — အစေ့ဆန်၊ ကျေနပ်စရာအဖျော်နှင့်အစားအစာ။

ဂျင်းကိုဆေး၊ အခွံခွာ၊ ပါးပါးဖြတ်၊ ရေနွေးအိုးတွင်ရေနှင့်ဇီးသီးနှင့်ပြုတ်။ အရသာအလိုက်ပျားရည်ထည့်နိုင်။ များသောအားဖြင့်အအေးမိစဉ်ဆော့။

သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်ဂျင်းကိုရေတွင်ပြုတ်၊ သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ဖြင့်ချို၊ အေး။ ပျော့စေသောခြောက်ဖနီသီးနှင့်မြောလာသောထင်းရှူးစေ့နှင့်တင်ပေး။

ဆန်ကို မော့လ်ထ် ရေတွင်ဖြောင်းတင်၊ သကြားနှင့်ပြုတ်၊ အေး၍တင်ပေး။ ဆန်စေ့မြောလာက ရှစ်ဟေ၊ ဇကာတင်က ကမ်ဂျူ ဟုခေါ်။

ပန်းနီပန်း၊ ပြင်ဆင်ထားသော ဆေးဖက်ဝင်အမြစ်၊ ဆေးခွေ၊ ခနီယုံ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဝက်ဝံပင် ကဲ့သို့သောဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်းများကို ဆေးအိုးတွင်ဆော့သောလက်ဖက်ရည်။ သစ်ကြားသီး၊ ထင်းရှူးစေ့၊ သို့မဟုတ် ဥထည့်နိုင် — အားဖြည့်လက်ဖက်ရည်။

ငါးအရသာ (ချို၊ ချဉ်၊ ခါး၊ ငန်၊ စပ်) ပါသော အိုမီဂျာ ကို ရေတွင်စိမ်၊ ဖျော်ရည်ကို သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်နှင့်ရေနှင့်ရော၊ ပန်းပုံစံဖြတ်ထားသောသစ်တော်သီးနှင့်အပေါ်တင်။

ပါးပါးဖြတ်ထားသော ယူဂျာ ကို သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်တွင်သိမ်းသောချို-ချဉ်အဖျော်ရည် — ဆောင်းတွင်ပူပူ၊ နွေတွင်အေးအေးတင်ပေး။

ပျားရည်ရေတွင် ယူဂျာ အခွံ၊ သစ်တော်သီး၊ နှင့် ယူဂျာ အသားအချောင်းနှင့်လန်းဆန်းသောအဖျော်ရည်၊ သလဲစေ့နှင့်ထင်းရှူးစေ့ဖြင့်အပေါ်တင်။ ချိုမြိန်မှုနှင့် ယူဂျာ ရနံ့လှပစွာတွဲဖက်။

ဂျင်ဆင်း လက်ဖက်ရည်

ခြောက်သော ပင်လျှိုမြစ် ကိုဆော့ သို့မဟုတ် မွှေပြီးမှုန့်ပြုလုပ်၊ ပူသောရေတွင်ဖျော်။ အရက်နာကိုသက်သာစေ၊ အသည်းကျန်းမာရေးကိုထောက်ပံ့၊ ဓမ္မတာရပ်လက္ခဏာများကိုသက်သာစေ — ကာလ်ဂွန် လက်ဖက်ရည်လည်းခေါ်။

ဆလားအေးခဲအပေါ်တွင် ပြုတ်ပဲနီတင်။ အသီးအနှံ၊ ဆန်ကိတ်၊ မီဆူဂါရူ၊ ဖျော်ရည်ထူ၊ သို့မဟုတ် ချိုသောနို့ဆီနှင့်အပေါ်ယံတင်လေ့ရှိ။

နီသောဂျင်ဆင်းအမှုန့် သို့မဟုတ် အနှစ်ကိုပူသောရေတွင်ဖျော်။ နီသောဂျင်ဆင်းကို ဂျင်ဆင်းကိုထပ်ခါတလဲလဲပေါင်းခြောက်ပြုလုပ်။ သွေးတိုး၊ ဆီးချို၊ မောပန်းမှုပြန်လည်တိုးတက်စေရန်အကျိုးပြုသည်ဟုဆို။

အဆင့်မြင့်လက်လုပ်ဘီယာသံဘူး ၉မျိုး (ကိုးမျိုးသော အဆင့်မြင့်လက်လုပ်ဘီယာသံဘူး) — ကိုရီးယားဘီယာလက်မှုပညာရှင်များက လက်ဖြင့်ဖျော်ဖော်ပြုလုပ်၍ သံဘူးထဲတွင်ထည့်ထားသော အရသာနှင့်ပုံစံကိုးမျိုးပါဝင်သည့် အဆင့်မြင့် လက်လုပ် ဘီယာစုစည်းမှု။ ရွှေရောင် လာဂါ မှသည် ရနံ့မွှေး အဲလ် နှင့် အရသာပြင်းသော စတောက့် အထိ ပါဝင်ပြီး ကိုရီးယားအစားအစာများနှင့် တွဲဖက်သောက်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဂျပန်နိုင်ငံ နီဂါတာစီရင်စုတွင် ထုတ်လုပ်သော လူကြိုက်များသည့် ဆာကေး (ဂျပန်ဆန်အရက်) အမှတ်တံဆိပ်။

ဂျပန်နိုင်ငံ နီဂါတာစီရင်စုတွင် ထုတ်လုပ်သော လူကြိုက်များသည့် ဆာကေး (ဂျပန်ဆန်အရက်) အမှတ်တံဆိပ်။

ဂိုဂူမာ တုန်တုန် မက်ဂေါ်လီ

ပန်းသီးဖျော်ရည်

ကိုရီးယားရိုးရာဆန်အရက်

ပြောင်းဖူးမွေးလက်ဖက်ရည်

ကိုရီးယားဘီယာ

ကုခ်ဆွန်းဒန် (ကိုရီးယားမာကောလီ)

ကာလမန်စီအေ့ဒ်

ဘီယာတွင် ပျားရည်ရောထားသော ဖျော်ရည်

ပျားရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကိုရီးယားရိုးရာအရက်။

နူးရင်မာအူးလ် မတ်ဂေါလီ

ချိုသောနို့ကြော်

ဒဲဘတ်ဆန်အရက်

ဒယ်လ်မွန့် အသီးအနှံ ဆိုဂျူ

ဒုံဟဲ ဆိုဂျူ

ဒျူးယားစ်ဟိုက်ဘောလ်

စတော်ဘယ်ရီ မက်ဂေါ်လီ ဆန်အရက်

စတော်ဘယ်ရီ အေ့ဒ်

စတော်ဘယ်ရီ ဒိန်ချဉ် ဖျော်ရည်

မြေပဲ မက်ဂေါ်လီ ဆန်အရက်

ရာမူနေအချိုရည်

သံပုရာအေ့ဒ်

လက်လုပ်သံပုရာအေ့ဒ်

ရက်ဒ်ရော့ခ်စည်ဘီယာ

ရက်ဒ်ဘုလ်အချိုရည်

ဝိုင်နီအချဉ်

ဝိုင်နီအေ့ဒ်

လက်လုပ်သံပုရာဝိုင်

သံပုရာရည်

လက်လုပ်သံပုရာရည်

သံပုရာဂျင်ဟိုက်ဘော

ရီဘဲလ်ယဲလ် ဘားဘွန် ဟိုက်ဘောလ်

ရိုဆာတို စပတ်ကလင်း ဝိုင်

လောင့်ဘိချ် ရေခဲ လက်ဖက်ရည်

လောင့်အိုင်းလန်း ရေခဲ လက်ဖက်ရည်

မာလီဘူးလိမ္မော်

လက်လုပ်သရက်ဝိုင်

သရက်သီးဖျော်ရည်