ကိုရီးယားအစားအစာ ရှာဖွေ

အမဲသား ဘရစ်ကိတ် ဖျုံ့ထား စပ်သော ဟင်းရည် မုန်လာဥ၊ ပိန်းငုပ်ပင်၊ ကြက်သွန်ပင်နှင့်အတူ။ အရင်က နွေလယ်အစား၊ ယခု တစ်နှစ်ပတ်လုံး။

ဆုံ့ဒယ်သည် ဝက်အူ ဆော်ဆေ့ဂျ်တွင် ဖြည့်ထား။ ဆုံ့ဒယ်ဂုက်သည် ဆုံ့ဒယ်နှင့် အင်္ဂါများကို ဝက် ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။ စပ်သော ဆော့စ်နှင့် ကြက်သွန်ပင်က အရသာ ထည့်။

ဆီဂွန်ချီ ဒွေဂျန်ဂုက်

ဆီရဲဂီ (မုန်လာဥရွက် ခြောက်) ဒိုနျောင်နှင့် ရော၍ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။ ဗီတာမင်နှင့် သံဓာတ်ဆေးပိုင်း။

ဒိုနျောင် ဟင်းရည် မွတ်ဂပတ်နှင့်အတူ ဟင်းရည်တွင်။ နွေဦးပိုင်း ပျိုပျို မွတ်ဂပတ်က စားချင်စိတ်ကို ပြန် ပျိုပြုပြီး နွေဦးပိုင်း ပငပန်းခြင်းကို တားဆီး။

ပုစွန် ခြောက်နှင့် လိမ်ထား ဖန်ပင်ကို ဆန်ရေတွင် ဒိုနျောင်နှင့် ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ ဟင်းရည်။ ဆောင်းဦးပိုင်း ဖန်ပင်က ထူးခြားသော အရသာ။

ငါး ကိတ်နှင့် မုန်လာဥ၏ ချိုသော ဟင်းရည် ပင်လယ်ရံ ဆား နှင့်အတူ။ စပ်သော ထယ်ဘုံကီနှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ-ဘားရဲ့ ဂန္ထဝင် ပေါင်းသင်း။

ပါးပါးခြုပ်ထား သခွားသီး၏ အေးသော ဟင်းရည် ပင်လယ်ရံ ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ရှာလကာရည် ဟင်းရည်နှင့်အတူ။ ပျော့သော နွေ ဟင်း။

ငါးနှင့် တုံးတုံးခြုပ်ထား မုန်လာဥကို ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်၊ ငရုတ်ပင် နှင်း၊ ကြက်သွန်ပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ပြုလုပ်။ စပ်ပြီး ပျော့သော။

ပါးပါး ငါးကို မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ပင်နှင့်အတူ စပ်သော ဒိုနျောင် သို့ ဂိုချုဂျန် ဟင်းရည်တွင်။ ပျော့သော ပြီး ရဲရင့်သော။

ပဲကြိုးပင်စေ့ ပေါစ်တ် ဟင်းရည် ဦးဂယ်အိုဂျီ (ပြင်ပ ဂိုဘီ ရွက်) နှင့်အတူ အမဲသား အရိုး သို့ အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။

အမဲသား အရိုး ဟင်းရည်တွင် ဦးဂယ်အိုဂျီ၏ စပ်သော မူးယစ်ပြန်ဖြူသော ဟင်းရည်၊ မူးယစ်ပြီးနောက် မနက်တွင် မကြာခဏ စား။

အူရောင်းဒွန်းဂျမ်းဂု

ယွတ်ဂယ်ဂျမ်း

ဂျယ်ချော့ဂု

ဆုံ့ဒူဘူ နတ်နတ်ဆဲ တိုဖူ၊ ပဲကြိုးပင်စေ့ နို့ မှ ပိုက်ဆုံ ဖျောက်ဖျက်ပါက မ ပြုလုပ်ဘဲ စားသည်။ သတ္တုဓာတ် ပင်လယ်ရေနှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ ဖျောက်ဖျက်ပါ။

ပဲတောင့်၏ ကြည်လင်သော ဟင်းရည် ဆားနှင့် အေးသော ရေနှင့်အတူ။ ဖျား နှင့် မူးယစ်ပြန်ဖြူသော အပေါ်တွင် အကျိုးထူး။ ငရုတ်ပင် နှင်းက စပ်စေသည်။

ခုံနာမူးဟယ်ဂျမ်းဂု

ပိန်းငုပ်ပင်၊ အမဲသား၊ မုန်လာဥ၏ ကြည်လင်သော ဟင်းရည်၊ ဆုံ့ဆုပ်တွင် စားသည်။ ပိန်းငုပ်ပင်ကို ဆားသွင်း ဆန်ရေတွင် ကြိုတင် ပြုတ်၍ မြိမြိ ဖျောက်။

ဟယ်ဂျမ်းဂု

ပင်လယ်ရံ ဆား နှင့် ဂုံကို နှမ်းဆီတွင် ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဂျောင်ဆာင် တိုင်းရင်း — အမဲသား မီယွတ်ဂုက်ထက် ပျော့သော အရသာ။

ဟွန်တယ် (အေးသော တောင်တန်းတွင် 3-4 လ ခြောက်ထား ပိုလက်) ဖျုံ့၊ ဂုံ၊ မှို၊ ပဲတောင့်၊ တိုဖူ၊ မုန်လာဥနှင့်အတူ ဟင်းရည်တွင် မူးယစ်ပြန်ဖြူသော ဟင်းရည်။

အမဲသား ဘောတံတား နှင့် မိုးယွန်းသား ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။ စွမ်းအား-ပေါက်ပြောက် ပျော့သော အသား နှင့် ကြည်လင် ပျော့သော ဟင်းရည်နှင့်အတူ။

အမဲသား ဘောတံတား (သွေး ဖျောက်) မုန်လာဥနှင့်အတူ ပြုတ်။ ကြည်လင် မြိမြိ ဟင်းရည် နှင့် အရိုးမှ ပျော့သော အသား။

ဝက် ကျောရိုး၊ အာလူး၊ ဦးဂယ်အိုဂျီ၊ ပေရီလာ စေ့ နှင်း၊ ပေရီလာ ရွက်၊ ကြက်သွန်ပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။ နက်နဲသော အရသာ။

အမဲသား နှင့် ခြီးအရိုးကို နာရီပေါင်းများစွာ ပြုတ်။ ပရိုတင်းနှင့် ကယ်လ်ဆီယမ်ဆေးပိုင်း ဂန္ထဝင် နှေးကွေး အစား။

ဖလောင်ဒါ၏ စပ်သော ငါး ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ဟင်းသီး၊ တိုဖူနှင့် ငရုတ်ပင် ပိုက်ဆုံ။ ဖလောင်ဒါသည် မယန်တန် တွင် အရှေ့ဆုံး ငါး။

ကမာဟင်းရည်

အမဲမြီးစွပ်ပြုတ်

အပြာရောင် ပုခလယ်ပိုး (အခွံ ဖျောက်) မုန်လာဥ၊ ဇူခီနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ပင် နှင်း ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။ ဥ ဖြည့်ထား ပုခလယ်ပိုး အသား နှင့် ပျော့သော ဟင်းရည်။

ဝက် သို့ အမဲသား ဖျုံ့ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။ ဖျုံ့တွင် ထူးခြားသော နံ့ ရှိ၍ သေချာ သန့်ရှင်းရန် လို၊ သို့သော် စွမ်းအား ပြန် ပေး အစား။

ကြက်ကို ပျော့သည်အထိ ပြုတ်၊ အရိုး ဖျောက်၊ အရသာထည့်၊ ဟင်းရည်တွင် ပြန် ထည့်။ အမျိုးသမီးအတွက် အလှ အစား သို့ ဘိုးဘွား အတွက် နွေ စွမ်းအား။

တိုဖူ၊ ရှီတာကီ၊ ပါးစလီပင်ကို သန့်ရှင်းသော ကိုဒ်နှင့်အတူ ပြုတ်၊ ဆေးကီ နှင့် ဆားနှင့် အရသာ၊ ရနံ့အတွက် ဖန်ခါးပင် ပိုက်ဆုံ။

ကော့ဒ်ငါးဟင်းရည်စပ်

စစ်ထား ခက်ထန် ဂုံ၏ ကြည်လင်သော ဟင်းရည် ဆားနှင့်အတူ။ အများအားဖြင့် အနောက် ကမ်းရိုးတမ်းမှ၊ ဒယ်ဟပ်သည် ဂုံးနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ထူးခြားသော ဂုံ။

နှေးကွေး ပြုတ်ထား နွား ဒူး အရိုး ပါးပါး ဆေး ဟင်းရည်။ ကလေး၊ မိခင်၊ ဘိုးဘွားအတွက် ကယ်လ်ဆီယမ်ဆေးပိုင်း။ ပြုတ်ထား အသား ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ၊ ဟင်းရည် ထမင်းနှင့်အတူ။

ကြည်လင်သော ပင်လယ် ဘရင်မ် ဟင်းရည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပါးစလီပင်၊ ဖန်ခါးပင်၊ ငရုတ်ပင်နှင့်အတူ မုန်လာဥ-အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင် ဆားနှင့်အတူ။

ပင်လယ် ဘရင်မ်၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ပါးစလီပင်၊ ဖန်ခါးပင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥ၊ ငရုတ်ပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဇူခီနီ၊ တိုဖူ၊ ငရုတ်ပင် နှင်း နှင့် ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ။

ပိုလော့ငါးဟင်းရည်

ကုခ်ဂျော်ဂူ (မြစ်အောက် ရေချို ငါး)၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ဂိုချုဂျန် ငရုတ်ပင် အစိမ်းနှင့်အတူ။ ချုဆော် တန် ထက် ပိုသန့်ရှင်းသော အရသာ။

ပင်လယ်ရံ ဆား-ပြုလုပ်ထား အမဲသား ဟင်းရည်နှင့်အတူ မြေအိုးတွင် ပြုတ်။ ဖန်ထောပတ်သီး ခေါက်ဆွဲ ထည့်နိုင်။

အရိုး ဖျောက်ထား ကြက်ကို မုန့်အူ၊ ဇီး၊ စမုံ၊ ဂျင်ဂုံ၊ ဂျင်ဆင်ဟင်နှင့်အတူ လှိမ့်၊ ကြိုးနှင့် ချည်၊ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်၊ ဖျုံ့၍ ဟင်းရည်နှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။

ရိုးရာ ငါး ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် အနီရောင် ငရုတ်ပင် နှင်း သို့ ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ။ သာမန် ငါး: ကိုဒ်၊ ကျောက်ငါး၊ ပိုလက်။

ငါးတွတ်ကို မုန်လာဥ၊ ဂိုချုဂျန်၊ ပါးစလီပင်၊ ဖန်ခါးပင်၊ ပေရီလာနှင့်အတူ ပြုတ်။ လက်ဆွဲ မုန့်ညက် သို့ ရာမန် ထည့်နိုင်။

ခြောက်ထား ငါးကို ဇူခီနီနှင့်အတူ ပြုတ်။ ခြောက်ထား ငါး နွေ၏ ထိပ်တွင် ထွား ပြည့် — စွမ်းအား-ပေါက်ပြောက် နွေ အစား။

ထူသော ပျော့ပျော့ မှို-ပေရီလာ စေ့ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။ ပေရီလာသည် ကိုလက်စတရော လျော့စေပြီး ဆီးချို၊ အရေပြားကို ထောက်ပံ့ — ဂျပန်တွင်လည်း လူကြိုက်များ။

ပူဖားငါး၊ ပါးစလီပင်၊ ပဲတောင့်ကို ပူဖားငါး အရိုးနှင့် ဟင်းသီး ဟင်းရည်တွင်။ အောက်တိုဘာ~မတ်လ စတင် အကောင်းဆုံး — ထွား ပြည့်နှင့် အဆိပ် နည်း။

ပူဖားငါး၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ဂိုဘီ၊ မုန်လာဥ၊ တိုဖူ၊ ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ ဟင်းရည်တွင်။ မူးယစ်ပြန်ဖြူသော အပေါ်တွင် ကောင်း။

ဦးဂယ်အိုဂျီ ဒိုနျောင်-ပြုလုပ်ထား နှင့်အတူ နွား အရိုး ဟင်းရည်တွင် နွား ဘောတံတား ဟင်းရည်။ ပျော့ပျော့ အရိုး အ နက်နဲ နှင့် ပျော့ပျော့ ဦးဂယ်အိုဂျီကို ပေါင်းစပ်။

ပျိုပျို ကြက်ကို ဂျင်ဆင်ဟင်၊ ဇီး၊ စမုံ၊ မုန့်အူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ဖြည့်၊ နှေးကွေး ပြုတ်။ ဂန္ထဝင် နွေ စွမ်းအား။

ဆုံ့တယ်သည် လတ်ဆတ် မ ပြုလုပ်ထား ပိုလက်။ ဆုံ့တယ်-တန်တွင် ဆုံ့တယ်နှင့်အတူ မုန်လာဥ၊ ဖန်ခါးပင်၊ တိုဖူ၊ ငရုတ်ပင် နှင်း — စပ်။

ကြာရှည် ပြုတ်ထား နွား အရိုးနှင့် အင်တိုင်းအဂ်ါ၏ ပျော့ပျော့ ဟင်းရည်။ နို့ ဟင်းရည် ပျော့ပျော့ ပင်ပန်းခြင်း ပြန် ပေး ဟင်းရည် ပါ ပျော့သော သိ။

မန်ဒရင်း ငါး၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ဟင်းသီး၊ ဂိုချုဂျန်၊ ငရုတ်ပင် နှင်းနှင့်အတူ။ သန့်ရှင်းပြီး မြိမြိ-မရှိ — ထိပ်တန်း ရေချို ငါး ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်။

မုံ့ ငါးကို ပါးစလီပင်နှင့် ပဲတောင့်နှင့်အတူ ပြုတ်။ အရင်က မုံကြောင့် ပစ်ထား၊ ယခု ပျော့ပျော့ အသွင်ကြောင့် လူကြိုက်များ။

ငါးဥဟင်းရည်စပ်

နွား အူ၏ ပျော့ပျော့ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် နို့ ဖြစ်သည်အထိ ပြုတ်၊ မုန်လာဥနှင့်အတူ ပြန် ပြုတ်။ အူကို မီးခြုပ်၍ အနက်ရောင် ဖျတ်ပြုလုပ်၊ ဟင်းရည်တွင် စားသော ပစ်စည်း သို့ ကင်။

အပူပိုက်ပါ ငါး ကိတ်ကို မုန်လာဥ-ပင်လယ်ရံ ဆား-အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။ ပျော့ပျော့ အပူပိုက်ပါက အရသာ ပင်လယ်ရံ ဆား နှင့်အတူ ပူ ဟင်းရည်တွင် နှစ်။

တိုဖူ ပါးပါးကြော် ကြက်၊ ရှီတာကီ၊ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဂျောင်ဆာင် တောင်ပိုင်း ယောင်အမ်တွင် တစ်ကောင်လုံး မိုးယွန်းသားနှင့်အတူ နက်ဂျီ ယောင်ပိုတန် လူကြိုက်များ။

ဟန်ဝို ဘောတံတား အသား ဖျုံ့ပြုလုပ်ထား ပင်ပန်းသော၊ ပြုတ်ထား ဘို့ဒုခ်တွင် တုံးတုံးခြုပ်ထား စားလက်စ၊ စမုံနှင့် ရှီတာကီနှင့်အတူ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။

ကြီးသော နွား ဘောတံတား (ဝန်ဂယ်ဘီ) ပျော့သည်အထိ ပြုတ်၊ အစိမ်း ကြက်သွန် နှင့် ဆားနှင့် ပြုလုပ်။ ပျော့ပျော့ ဟင်းရည် နှင့် ဘောတံတား ပျော့ပျော့ ဝါးကြားရန် ပျော့သော။