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ソゴギユッケジャン茹でた牛胸肉を細くさき、大根、ずいき、長ねぎを入れて辛く煮込んだスープ。以前は夏の滋養食だったが、今は四季を通して食べられる。
スンデクッスンデは豚の腸に具を詰めて茹でた料理。スンデスープは豚出汁にスンデと内臓を入れて煮る。好みで辛だれとニラを添える。
シグムチデンジャングク煮干し出汁や米のとぎ汁にテンジャンを溶き、ほうれん草を加えて煮るスープ。きのこや貝、豆腐を加えることも。ご飯と相性が良い。
シレギデンジャングクシレギは大根の葉を干したもの。テンジャンで和え出汁で煮る。ビタミンと鉄分が豊富で、味も健康も良い。
スックテンジャングク出汁にテンジャンを溶き、よもぎと煮込むテンジャンクク。春の若よもぎで作るスープは香りで食欲を呼び戻し、春のだるさにも効く。
アウクックク米のとぎ汁にテンジャンとコチュジャンを溶き、干し海老と冬葵を入れて煮るスープ。秋の冬葵は美味しすぎて門を閉めて食べると言われるほど。
オムックク練り物と大根をカンジャンで味付けして煮込んだ甘みのあるスープ。辛いトッポッキと一緒に食べる定番の軽食メニュー。
オイネングク千切りキュウリにクッカンジャンとにんにくで味付けし、水に酢などを加えたスープを注いだ冷製スープ。夏のすっきり料理。
オジンオックク出汁にイカと大根を入れて煮込み、最後に粉唐辛子、ねぎ、にんにくのみじん切りを加える。辛くすっきりとした味が魅力。
オルゲンイクッ川産の巻き貝（カワニナ）をテンジャンやコチュジャンで煮込んだスープ。すっきりとした味が絶品。
ウゴジデンジャングク牛骨や煮干しだしにテンジャンをとき、茹でた白菜の外葉を入れて煮たテンジャンクク。
ウゴジヘジャングク牛骨でとった出し汁に白菜の外葉を入れてピリ辛く煮た酔い覚ましスープ。二日酔いに食べられる。
ウロンデンジャングク茹でて貝から取り出したタニシをテンジャン出汁に入れて煮る。好みでほうれん草や冬葵を加える。
ユッケジャン牛胸肉と大根をじっくり煮、長ねぎ、里いもの茎、ワラビを加えて粉唐辛子で辛く仕立てたスープ。
チェチョプククシジミの身だけを出し汁に入れ、わけぎやニラを加えた料理。蟾津江付近で多くとれ、河東地域のご当地料理。
チョダンスンドゥブ豆乳が凝固しかけた時に水気を切らずそのまま食べるのがスンドゥブ。ミネラル豊富なにがりで凝固させ、口当たりが柔らかく香りがいい。
コンナムルグク洗ったもやしに塩を入れて水を注ぎ煮込んだスープ。風邪や二日酔いに効く。粉唐辛子で辛味を加えられ、火が通る前に蓋を開けると臭みが出る。
コンナムルヘジャングク豆もやしをすっきり煮立て、アミの塩辛で味を調えたスープ。風邪や二日酔いに良い。
トランクク里芋、牛肉、大根を煮た澄まし汁。秋夕（韓国のお盆）に食べる料理。里芋はえぐ味取りに塩入りとぎ汁で下茹でする。
ヘジャングク二日酔いで弱った胃を癒すスープ料理。「スルグク」「解腸スープ」とも呼ばれる。もやし、黄太魚、骨、ウゴジなど食材によって多様。
ムール貝わかめスープ釜にごま油でワカメとムール貝を炒め、醤油で味を調えて煮たスープ。慶尚道の郷土料理で、牛肉ワカメスープよりすっきりした味。
干しスケトウダラの酔い覚ましスープスケトウダラの内臓を取り塩抜きし
牛カルビとテナガダコのスープ牛カルビとテナガダコを煮たスープ。歯ごたえのある食感を楽しめる滋養食で、すっきりした澄まし汁が特徴。
カルビタンスープ血抜きした牛カルビを大根とじっくり煮込んだスープ。豊かな風味と骨ごとかぶりつくカルビの味は絶品。
カムジャタンウゴジ
コムタンスープ牛の肉や脚の骨、ひざ皿の骨と肉を釜でじっくり煮込んだスープ。たんぱく質とカルシウムが豊富で、産後や高齢者の滋養食。
ヒラメのメウンタンヒラメと野菜、豆腐を粉唐辛子だれで辛く煮たスープ。魚スープの材料としてヒラメは最も人気。
カキスープ出し汁に大根、きのこを煮、最後にカキを入れて一煮立ち。すっきり風味で酔い覚ましスープにも。
コリゴムタンスープ牛テールをじっくり煮込んだ滋養食。尾の骨に歯ごたえのある身がつき、淡泊で香りのある出汁は優れた栄養食。
ワタリガニの鍋甲羅をはがしたワタリガニ、大根、エホバク、たまねぎ、唐辛子を煮込んだスープ。卵入りのカニ肉を取る楽しさとすっきりスープは絶品。
ネジャンタン豚や牛の内臓を煮込んだスープ料理。内臓は独特のにおいで下処理に気を遣うが、気力回復に良い滋養食。
鶏白湯スープ鶏肉を下処理して水でじっくり加熱し、肉を取り出してたれと和え、再び鶏出汁で煮込んだ料理。美容や高齢者の夏の滋養食に。
タラのクリアスープ豆腐、椎茸、セリを鍋で煮、タラを加えて十分に煮込み、清酒と塩で味付け。最後にシュンギクで香り付け。
タラのメウンタン新鮮なタラと大根、唐辛子などの野菜にコチュジャンを入れて辛く煮込んだ料理。たらスープは爽やかで、たらの辛味スープはすっきりスパイシーが特徴。
ハマグリのスープ砂抜きしたハマグリを塩のみで味付けしたすっきり澄まし汁。西海岸で主に取れ、味は淡泊でアワビに次ぐ高級貝。
牛すじ肉と軟骨のスープ牛の膝の軟骨を煮込んだ保養食。カルシウム豊富で子ども、妊婦、高齢者に良い。スユクは醤油で食べ、濃いスープにご飯を入れる。
タイのクリアスープ大根と煮干しで取った出し汁に、鯛、にんにくみじん切り、セリ、春菊、唐辛子を加えて塩で調えた澄まし汁。
タイのメウンタン鯛を切り、セリ、春菊、玉ねぎ、大根、唐辛子、にんにく、カボチャ、豆腐に粉唐辛子とコチュジャンを溶いて辛く煮たスープ。
スケトウダラの鍋スケトウダラと大根、春菊などの野菜、豆腐、粉唐辛子で辛く煮込んだスープ。冬によく合い、粉唐辛子なしの澄まし汁もある。
ハゼのスープ川底に生息する淡水魚「ウキゴリ」をコチュジャン、青唐辛子、薬味と煮た辛味スープ。滋養食のどじょうスープよりあっさり。
トゥッペギプルコギ醤油だれに漬けた牛肉を土鍋に入れ、出汁を加えて煮た料理。春雨を加えることもある。
ロールサムゲタン骨を取った鶏肉に下味を付け、もち米、なつめ、栗、銀杏、高麗人参を入れた飯をのり巻きのように巻いて糸で縛り、スープで煮て切り、汁を添える。
メウンタン魚と野菜、豆腐に粉唐辛子のたれを溶いて煮た辛口の鍋。タラ、ソイ、スケトウダラなどが定番。
ナマズのメウンタン大根の出汁にナマズとコチュジャン、セリ、春菊、エゴマの葉を入れて煮込んだスープ。すいとんやラーメンを加えることもある。
ニベのスープニベとカボチャを煮込んだスープ。ニベは夏に脂がのって美味しく、夏の滋養食として親しまれる。
キノコとエゴマのスープ出汁にきのことエゴマを入れてとろみのあるスープ。エゴマは韓国を代表するハーブで、コレストロール低下、糖尿、美肌効果も報告され日本でも人気。
ふぐのクリアスープふぐの骨と野菜の出汁にふぐ、セリ、もやしを入れて煮込む。ふぐは10月から3月初めが旬で身が多く毒も弱く美味しい。
ふぐのメウンタン鍋に茹でた白菜と大根を敷き、ふぐと豆腐を入れ、コチュジャンや粉唐辛子の薬味と出汁で煮込んだ料理。二日酔いに効果的。
牛骨干し菜葉とカルビのスープ牛骨出汁にテンジャンで下味をつけた白菜の外葉とカルビを入れた煮込みスープ。牛骨の深み と白菜の外葉の香りが調和。
サムゲタン若鶏に高麗人参、なつめ、栗、もち米、にんにくを詰めてじっくり煮込んだ料理。鶏肉と高麗人参が調和する伝統的な夏のスタミナ料理。
生スケトウダラのスープスケトウダラは凍らせず干していない生のスケトウダラ。スケトウダラ汁は大根、春菊などの野菜と豆腐、粉唐辛子を入れて辛めに煮込む。
ソルロンタン牛の骨と内臓を長時間煮込んだスープ。濃厚な白いスープが特徴で、滋養食として有名。
コウライケツギョのメウンタンコウライケツギョと野菜にコチュジャンと粉唐辛子を入れた辛口スープ。さっぱりして臭みがなく、淡水魚のメウンタンの中で随一。
アンコウのスープアンコウにセリ、豆もやしを加えて煮たスープ。以前は見た目で捨てられていたが今は食感で人気。
魚卵のスープ魚卵のスープ
ミノのコムタンスープ牛の胃を白濁スープになるまで煮込み大根を入れて再び煮込んだ滋養スープ。熱湯で黒膜を取り除き、スープや焼き物で食べる。
練り物串大根、昆布、煮干しの出汁に串刺し練り天を入れて煮込んだ料理。温かい出汁から練り天を取り出し、醤油だれにつけて食べる。
テナガダコのスープ豆腐を焼き、鶏肉、しいたけ、昆布と煮込んだスープ。全羅南道・霊岩ではテナガダコ丸ごとに薬味を加えるテナガダコスープが発達した。
栄養韓牛カルビタンスープ挽いた韓牛のカルビを味付けして練り、湯掻いたごぼうにつけて一口大にする。栗、しいたけと味付け出汁で煮込み、再びスープを注ぐ。
特大カルビタンスープ通常のカルビより大きく切ったカルビをやわらかく煮込み、刻みねぎと塩で味付けする。スープが香ばしく骨付きカルビをかぶりつく楽しみがある。