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牛胸肉煮熟撕丝，加萝卜、芋头茎、葱熬煮的辣汤。过去伏天食用，如今四季皆宜。

米肠汤

鳀鱼汤或淘米水加大酱和菠菜熬煮。可加蘑菇、贝类、豆腐，与米饭很搭配。

干萝卜缨用大酱拌后加高汤熬煮。富含维生素和铁，美味又健康。

高汤里加大酱与艾草熬煮的大酱清汤。春季嫩艾蒿做的汤香气宜人，开胃且预防春困。

淘米水加大酱和辣椒酱，放入虾米与锦葵熬煮的汤。秋季锦葵美味，甚至有'关门吃锦葵'的说法。

昆布鳀鱼高汤中放入鱼糕、萝卜、大葱熬煮的清汤。

黄瓜丝用酱油、蒜等调味后倒入冷汤。冷汤是矿泉水加食醋调味，倒入调味黄瓜，冰凉爽口，夏季美食。

高汤里放鱿鱼和方块萝卜煮开，最后加辣椒粉、香葱、蒜末。香辣爽口。

螺丝汤

干白菜指白菜帮，用牛腿骨或鳀鱼高汤加少许大酱，放入煮好的干白菜熬煮。

牛杂骨高汤里放干白菜煮成香辣醒酒汤，常在饮酒次日食用。

高汤加大酱煮沸，放入煮熟去壳的田螺肉，可加菠菜或锦葵。

牛胸肉煮熟撕丝，加大葱、芋头茎、蕨菜、绿豆芽，用辣椒粉煮成的辣汤。

河蚬煮汤后取肉去壳，加小葱或韭菜。河蚬多产于蝉津江，是河东地区传统美食。

嫩豆腐是豆浆凝固成软嫩状态时连汁一起吃的豆腐，用富含矿物质的海水凝固，口感柔滑香浓。

黄豆芽洗净加盐和凉水煮成清汤，对感冒和宿醉有效。加辣椒粉可变辣，豆芽煮熟前开盖会产生腥味。

豆芽清水熬煮后用虾酱调味。可缓解感冒和宿醉，深受喜爱。

芋头、牛肉和萝卜熬煮的清汤，是中秋节美食。芋头需先用加盐淘米水煮熟去掉粘腻和怪味。

酒后缓解烧心的汤，又称醒酒汤或解酒汤。按材料分豆芽、干明太、猪骨、干白菜醒酒汤等。

锅中倒香油翻炒海带和贻贝，用酱油调味煮汤。庆尚道地方美食，比牛肉海带汤更清爽。

除盐分

牛排骨与章鱼熬汤。可享受弹牙口感的滋补汤，特点是清澈鲜美的汤底。

牛排骨去血与萝卜炖煮。汤香醇，啃排骨别有滋味。

苏子叶

牛肉、牛骨与牛筋等放入锅中长时间熬煮。典型慢食，富含蛋白质和钙质，适合产妇和老弱者。

辣烧比目鱼汤

高汤煮萝卜和蘑菇，最后放牡蛎再煮开。清爽鲜美，也是好醒酒汤。

牛尾长时间炖煮的滋补汤。尾骨上肉鲜嫩有嚼劲，汤香浓鲜美，是首屈一指的滋补美食。

剥壳花蟹与萝卜、西葫芦、洋葱、辣椒粉熬煮的汤。挖满籽蟹肉的乐趣和清爽汤底是一绝。

用猪或牛内脏炖煮的汤。内脏有特殊腥味处理需用心，但益气补虚是受欢迎滋补美食。

整鸡煮熟后拆肉调味，再放入鸡汤中煮食的滋补汤。女性美容食品或老人夏季滋补。

清炖鳕鱼汤

新鲜鳕鱼与萝卜、辣椒等蔬菜加辣椒酱熬煮的辣汤。鳕鱼清汤鲜美清香，辣鳕鱼汤鲜辣爽口。

吐沙文蛤仅用盐调味煮成鲜美清汤。文蛤主产西海岸，味道鲜美高档，次于鲍鱼的高级贝类。

牛膝骨长时间熬制的滋补食物，富含钙质，适合儿童、孕妇和老人。膝骨肉片蘸酱油吃，浓汤泡饭吃。

萝卜与鳀鱼熬制高汤，加入处理好的鲷鱼和蒜末、水芹、茼蒿、辣椒，以盐调味。

处理好的鲷鱼切块，与水芹、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、蒜、南瓜、豆腐加辣椒粉熬煮成香辣汤。

冻明太鱼与萝卜、茼蒿、豆腐、辣椒粉炖成辣汤。鲜辣味适合冬天，也可不放辣椒粉做清汤。

虾虎鱼是河底淡水鱼，加辣椒酱、青辣椒和调料熬煮成辣汤。比泥鳅汤更清淡鲜美。

牛肉用酱油调味料腌制后放入砂锅，倒入高汤煮成汤。可加粉丝同食。

鸡肉卷参鸡汤

以鱼为主料加蔬菜、豆腐和辣椒粉酱料熬成的鲜辣鱼汤。多用鳕鱼、石斑鱼、明太鱼。

萝卜熬汤后加鲶鱼、辣椒酱、水芹、茼蒿、苏子叶炖煮。可加面片或泡面。

黄姑鱼和西葫芦等蔬菜炖煮的鱼汤。黄姑鱼夏季最肥美，是夏季滋补美食。

高汤里加蘑菇和紫苏籽熬成的浓汤。紫苏是韩国代表性草本，研究显示能降胆固醇、助降糖与美肤，在日本也很受欢迎。

河豚骨与蔬菜熬出高汤后放入河豚、水芹、豆芽煮沸。河豚10月至3月初最肥美，毒性弱。

锅底铺焯过的白菜和萝卜，放入处理好的河豚和豆腐，倒入辣椒酱、辣椒粉调料和高汤煮沸。有助解酒。

牛骨高汤里加大酱调味的干白菜和排骨炖煮。牛骨深邃风味与干白菜的香醇相融合。

栗子

鲜明太鱼指未冷冻或风干的新鲜明太鱼。鲜明太鱼汤是放入鲜明太鱼与萝卜、茼蒿等蔬菜以及豆腐、辣椒粉炖煮的鲜辣汤。

用牛骨、膝软骨、牛腩等长时间熬煮的乳白色浓汤，是著名的滋补汤。

清理好的桂鱼加蔬菜与辣椒酱、辣椒粉熬成鲜辣鱼汤。爽口无腥味，是淡水鱼鲜辣汤中的佼佼者。

清理好的安康鱼加水芹、豆芽等蔬菜炖煮。以前因长得丑而被弃，如今因肉质筋道而备受喜爱。

辣明太鱼籽汤

牛胃细炖至汤色乳白，再放萝卜继续炖。牛胃用开水烫去黑膜，可做汤或烧烤。

在萝卜、海带、鳀鱼熬制的高汤中煮鱼糕串。从汤中捞出筋道的鱼糕串蘸调味酱油搭配热汤食用。

豆腐煎好后与鸡肉、香菇、海带炖煮的汤。全罗南道灵岩发展出整只章鱼加调料熬煮的章鱼鲜蔬汤。

剁碎的韩牛排骨肉调味揉好后贴在焯过的牛蒡上做成一口大小，与栗子、香菇放入调味高汤中炖熟，再倒高汤食用。

切得比普通排骨大的王排骨炖至软烂，加葱花和食盐调味。汤香浓，啃排骨别有滋味。