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鲤鱼或甲鱼与鸡同煮的汤。可加章鱼、长爪章鱼、牛肉、鲍鱼、海参等，是常吃的滋补美食。

排骨长时间熬出的高汤里加入干白菜和大酱熬煮。干白菜是青菜外层叶，富含膳食纤维，有益肠胃。

辣烧黑鲪汤

牛蹄长时间熬煮的汤，撒葱花用盐和胡椒调味，香浓的汤和劲道的牛蹄令人回味。

藿香( 土藿香)

小鸡与鲍鱼、人参、红枣、栗子、糯米、蒜炖煮。鲍鱼内脏让汤味更醇厚。

有助解酒。吐净泥沙的河蚬、文蛤或黑壳蛤煮出汤后加葱丝调味，清淡爽口。

清水加辣椒酱调味，放入萝卜和黄花鱼炖煮，起锅前加茼蒿。鲜辣可口。

清水加大酱辣椒酱，加入吐沙的河蟹、西葫芦、干萝卜缨、大葱、紫苏粉、淡酱油熬煮。可加花椒粉。

醋鸡汤

大葱

黄豆渣是制作豆腐时剩下的渣子。将黄豆渣和干白菜炖煮，用盐和虾酱调味即可。

豆汁或细豆粉用凉水稀释后熬煮，待如嫩豆腐凝固时加入切好的蔬菜继续熬煮调味，呈稀粥状。可加米饭一起熬制。

整泥鳅汤

鱿鱼

水中加辣椒粉、大酱、萝卜熬煮，加入斑鳐和内脏，煮沸后加水芹、大葱、辣椒、蒜末、生姜煮一会儿，用淡酱油调味。刺激味蕾的独特风味是亮点。

锅中倒水放入萝卜、红辣椒、青椒熬煮，再放入贻贝继续熬煮。汤色雪白香浓，贻贝肉饱满，剥壳吃别有滋味。

带鱼切块与西葫芦同煮，加辣椒粉、蒜末、盐熬煮的火锅。汤味辣爽，带鱼肉质细嫩。

大酱加豆腐、西葫芦、蘑菇、洋葱等蔬菜浓稠煮成的锅状大酱。

清水或鳀鱼汤里加辣椒酱，放入肉与各种蔬菜熬煮。加豆腐就是豆腐辣椒酱锅，加土豆就是土豆辣椒酱锅。

用酸辛奇炖的汤。抹掉辛奇调味料，加入猪肉、鱼贝、豆腐、葱段熬煮成辣味汤。

锅中倒油炒酸辛奇与大蒜，加高汤煮开，辛奇变软后放入罐头秋刀鱼、辣椒粉、蒜末、葱、青椒等收尾。

玉秃鱼( 沙鱼)

冻明太鱼加萝卜、茼蒿等蔬菜、豆腐、辣椒粉熬成辣鱼汤。辣味适合冬天，也可不放辣椒粉做清汤。

猪排骨去血水后炖煮至软烂，再放入蔬菜煮。用辣椒粉、葱、蒜、虾酱调味，汤味浓郁香辣。

酸辛奇加猪肉、豆腐、葱段熬成的辣味汤。肥美猪肉与辛奇形成完美组合，是韩国人的灵魂美食。

高汤里加大酱，再放入肉、贝类、豆腐、西葫芦熬煮。汤汁浓厚，材料丰富，适合拌饭吃。

以香肠和火腿肠为主料，加辛奇、猪肉、豆腐等，倒入高汤熬煮的辣味料理。可加方便面。

茼蒿

嫩豆腐汤

煮好的干萝卜缨加大酱、蒜、辣椒粉拌匀后，倒入鳀鱼高汤炖煮。质朴但充满农家酱香。

先炒牛肉再加水熬煮，用虾酱调味，加西葫芦、红辣椒、香葱熬煮。可用贝肉或牡蛎代替牛肉。

铜盆里放酸辛奇、猪肉、豆腐、葱等炖煮的火锅。铜盆是无柄的低矮扁平容器，一般用铜盆煮。

小鲍鱼是济州岛浅海捕捞的贝类。砂锅放小鲍鱼和各种海鲜熬煮，味道鲜辣爽口。

砂锅放鲍鱼、贝类、鱿鱼、虾、蛤蜊、海螺等新鲜海鲜和蔬菜、大酱熬煮的火锅。济州岛常见，汤味鲜辣爽口。

牛胸肉是黄白色的肥肉，放入大酱汤同煮，可同时品尝香嫩肉味和醇厚大酱味。

锅倒油炒酸辛奇与大蒜，加高汤煮开，辛奇变软后加金枪鱼罐头、豆腐、葱、辣椒、辣椒粉收尾。罐头金枪鱼先滤油味道才清淡。

清麴酱是煮熟黄豆在温热处快速发酵的食品。高汤里放肉、辛奇、豆腐、辣椒，加清麴酱熬煮。

用泡发后磨成豆渣的浓豆渣熬的火锅。先炒猪肉和辛奇，再倒入豆渣和水熬煮，调味即可，是北朝鲜人喜爱的菜肴。

海鲜大酱汤

砂锅中放鳀鱼高汤、蛤蜊、虾等海鲜与大酱，煮开后加茼蒿、豆腐、西葫芦、蘑菇炖煮的锅。

鱿鱼、贝类、虾等海鲜与嫩豆腐、蔬菜炖煮的锅。可加鸡蛋，可做辣汤或清汤。

鸡蛋打散加蘑菇、鱼饼，用虾酱或盐调味后蒸熟。色泽鲜艳口感软滑，老少喜爱。

鲜生牡蛎和水煮猪肉用香辣拌萝卜与腌白菜包食。肉也可蘸虾酱包白菜辛奇或包卷辛奇。

切块牛尾炖至烂熟，加萝卜、胡萝卜、香菇、栗子和酱油调料煨煮，滋补佳肴。入味的牛骨肉口感弹滑鲜美。

清蒸花蟹

章鱼用辣椒粉、蒜末调味酱炖煮，加豆芽蒸熟。剩下的酱料可炒饭。

砂锅底铺浸泡过的糯米，上放参鸡汤用整鸡和人参、红枣熬煮。鸡汤渗透的锅巴弹润香醇。

整鸡加水、蒜、红枣炖透。肉蘸盐，汤里放糯米煮粥。可加人参与红枣。

擦干水分的雪蟹蒸熟后取肉蘸醋辣酱吃。腹朝上不让蟹腿掉落地蒸更新鲜。

鳕鱼头与豆芽、水芹一起加调料蒸出香辣味。鳕鱼头肉多弹嫩。

摘除内脏的大虾背部打花刀铺开，放蘑菇丝、青辣椒、红辣椒、水芹、鸡蛋丝蒸熟。配醋辣酱或酱油食用。

沙参生长于山野，嫩叶作野菜与包饭菜，根作食材与药材。熟透的沙参切适当大小，与水煮猪肉一起用菜包食。

牛膝骨炖煮的滋补菜，钙质丰富，益于儿童、孕妇、老人。白切肉蘸酱油食用。

清蒸鲷鱼

明太鱼急冻成冻明太鱼。切块用酱油、葱、蒜调料炖煮，或加豆芽、水芹与辣调料做香辣味。

猪脊骨先煮好，加蔬菜与酱油调料炖煮。脊骨便宜营养丰富，可放心享用。

陈辛奇与猪排骨慢炖。调味陈辛奇加高汤久煮，味道柔和深厚。

砂锅打蛋液，用虾酱或盐调味后蒸熟。色泽鲜嫩，口感柔滑，老少喜爱。

先煮好的猪排骨或牛排骨加辣椒酱调料、土豆、胡萝卜炖煮。虽辣却让人上瘾。