කොරියානු ආහාර සොයන්න

කාප් සහ ඉබ්බා සුප්

ගවමස් ඉළ ඇට රසකැවුම උගෙඔජි සහ දොයෙන්ජං සමඟ. උගෙඔජි (පිටත කොළ) තන්තු වලින් ඉහළ සහ ජීර්ණයට උපකාරී වේ.

සැර රොක්ෆිෂ් ඉස්ටුවක්

ගවමස් කකුල් දිගු කලක් උතුරවා, කොළ ලූනු මත, ලුණු සහ ගම්මිරිස් වලින් රසවත්. පොහොසත් රසකැවුම සහ චිබනීය වයනය.

ආඳා සුප්

තරුණ කුකුළු අබලෝන්, ජින්සෙංග්, ජූජූබ්, චෙස්ට්නට්, සහල්, සුදුළූණු සමඟ උතුරවා. අබලෝන් අවයව පොහොසත් රසය එක් කරයි.

පානය නිවාරණ පැහැදිලි සූප් පිරිසිදු ආසියානු ක්ලාම්, හාඩ් ක්ලාම් හෝ මනිලා ක්ලාම්වල, ඉහළින් කපා ගත් කොළ ලූනු.

මුල් කුළුබඩු ඉස්ටුවක්

පිරිසිදු ගඟ කකුළුවන් සුකිනි, සිරෙගි, ලීක්, පෙරිලා කුඩු, සෝයා සමඟ දොයෙන්ජං-කොචූජං ජලයේ උතුරවා. බොහෝ විට සන්චෝ මිරිස් සමඟ සර්ව්.

ශීත කළ කුකුල් මස් සුප්

චුවෝතන්

කොංබිජි (ටොෆු සෑදීමෙන් ඉතිරි සෝයාබෝංචි) උගෙඔජි සමඟ උතුරවා, ලුණු සහ ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන් වලින් රසවත්.

කොංතං

තොංචුවෝතන්

මාළු, නිල් කකුළුවා, අබලෝන්, ඉස්සන් යන සැර ඉස්ටූ රතු මිරිස් කුඩුවලින් රසවත්. නැවුම් රසවත් රසකැවුම.

හොන්ගෝතං

හොංහප්තං

කපන ලද කට්ලාස්ෆිෂ් කොටස් සුකිනි සමඟ උතුරවා, මිරිස් කුඩු, සුදුළූණු, ලුණු වලින් රසවත්. සැර රසකැවුම සහ මෘදු මාළු.

කපන ලද ගවමස් හෝ ඇන්චෝවී, සුදුළූණු, ලීක්, කොළ මිරිස්, තල තෙල්, සහල් ජලයේ ඝන දොයෙන්ජං සෝස්. සමඟ සහ බිබිම්බාප් සමඟ ගිම්හාන විශේෂ.

මස් සහ එළවළු ඉස්ටූ ජලය හෝ ඇන්චෝවී රසකැවුම්වල කොචූජං සමඟ. ටොෆු සමඟ ටොෆු-කොචූජං ඉස්ටූ, අල සමඟ අල-කොචූජං ඉස්ටූ බවට පත් වේ.

ඇඹුල් කිම්චි සූප් (රසවත් කිරීම සෝදා ඉවත් කළ) පොර්ක් හෝ මුහුදු කෑම, ටොෆු, කපන ලද ලීක් සමඟ සැරව උතුරවා.

කොංචි කිම්චි ජිගේ

දොරුමුක් ජිගේ

දොංතේ ජිගේ

පොර්ක් ඉළ ඇට (ලේ ඉවත් කළ) උතුරවා, එළවළු එකතු කරයි. මිරිස් කුඩු, ලීක්, සුදුළූණු, ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන් වලින් රසවත් — ඝන සැර රසකැවුම.

ඇඹුල් කිම්චි පොර්ක්, ටොෆු, කපන ලද ලීක් සමඟ උතුරවා. පොර්ක් සහ කිම්චි පූර්ණ ලෙස ගැලපේ — කොරියානු ආත්ම ආහාරයකි.

රසකැවුම්වල දොයෙන්ජං මස් හෝ ක්ලාම්, ටොෆු, සුකිනි සමඟ. ඝන රසකැවුම — බතුත් සමඟ ගැලපේ.

හෑම් සහ සොසේජ කිම්චි, පොර්ක්, ටොෆු සමඟ සැර රසකැවුම්වල උතුරවා. බොහෝ විට රාමන් එකතු කරයි.

සෙන්තේ ජිගේ

සුන්දුබු ජිගේ

සිරේගි දොඑන්ජං ජිජිම්

ගවමස් පුළුස්සා ජලයේ උතුරවා, ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන් වලින් රසවත්, සුකිනි, රතු මිරිස්, කොළ ලූනු සමඟ. ක්ලාම් මස් හෝ අබලෝන් ගවමස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැක.

යංපුන් කිම්චි ජිගේ

ඔබුන්ජගි, ජේජූ නොගැඹුරු ජල මුහුදු හීන, මැටි භාජනයක මුහුදු කෑම සමඟ උතුරවා. නැවුම් නමුත් මෘදුව සැර.

ජොන්බොක් තුක්පේගි

චදොල් දොඑන්ජං ජිගේ

චම්චි කිම්චි ජිගේ

චොංගුක්ජං: වේගවත් පැසවූ සෝයාබෝංචි පේස්ට්. මස්, කිම්චි, ටොෆු, මිරිස් රසකැවුම්වල චොංගුක්ජං සමඟ උතුරවා.

කොංබිජි ජිගේ

සැර-නැවුම් රසකැවුම සඳහා චොංයං මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ ඉස්ටූ, ඇඹුල් කිම්චි, පොර්ක්, ටොෆු සමඟ උතුරවා.

හේමුල් තුක්පේගි

හේමුල් සුන්දුබු ජිගේ

තැම්බූ බිත්තර

නැවුම් අයිස් ඔයිස්ටර් සහ උතුරවන ලද පොර්ක් ලුණු දැම්මාක් ගෝවාවල සැර මූලගඩු රෙලිෂ් සමඟ ඔතා. මස් ලුණු දැම්මාක් ඉස්සන්වල ගිල්වා ගෝවා හෝ බොස්සම් කිම්චිවල ඔතා.

වල් ඇට මූලගඩු, කැරට්, ෂීටාකේ, චෙස්ට්නට් සමඟ සෝයාවල මෘදු වන තුරු උතුරවා. චිබනීය ඇට මස් ගැඹුරු රසය සමඟ කැපී පෙනේ.

වාෂ්පීකරණය කළ රසවත් නිල් කකුළුවා, සම්පූර්ණ හෝ කොටස්. විකල්පයක් ලෙස මූලගඩු, මුං ඇට පැළ, ජල පාර්ස්ලි සමඟ වාෂ්පීකරණය.

නක්ජිජිම්

සම්පූර්ණ කුකුළු දිය වූ සහල් මත ජින්සෙංග් සහ ජූජූබ් සමඟ උතුරවා. සහල් කුකුළු රසකැවුම්වල ගිලී චිබනීය රසවත් කබොලක් සාදයි.

දක්බෙක්සුක්

දේගෙජිම්

මුං ඇට පැළ සහ ජල පාර්ස්ලි සමඟ සැර වාෂ්පීකරණය කළ කෝඩ් හිස්. කෝඩ් හිස් මස්වත් සහ චිබනීය.

කපන ලද ඉස්සන් ලොකු හිස් ඉවත් කර කපා සමතල කර, කපන ලද හතු, කොළ සහ රතු මිරිස්, ජල පාර්ස්ලි, බිත්තර අලංකරණ සමඟ වාෂ්පීකරණය. විනාකිරි කොචූජං හෝ සෝයා සමඟ සර්ව්.

දොදොක් බොස්සම්

දොගානි සුයුක්

කහඹිලි ස්නැපර් කපා, ලුණු දැම්මාක්, සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය, පසුව ගවමස්, ජල පාර්ස්ලි, හතු, බිත්තර සමඟ විස්තර අලංකරණ. රාජකීය සිංහාසනයේ රසවත්.

දොංතේජිම්

තැම්බූ ඌරු මස් කොඳු ඇට පෙළ

වයස්ගත කිම්චි සහ පොර්ක් කොන්ද ඉළ ඇටවල ජ්ජීම්. වයස්ගත කිම්චි රසවත් කර රසකැවුම්වල උතුරවා — මෘදු, ගැඹුරු රසය.

මැටි බඳුනක තැම්බූ බිත්තර

මේඋන් ගල්බිජිම්