ကိုရီးယားအစားအစာ ရှာဖွေ

ပင်လယ်ရံ ဆား ဂုံ သို့ ပျော့သော ဆေး ပိုက်ဆုံကို ကြက်နှင့်အတူ ပြုတ်။ မိုးယွန်းသား၊ အမဲသား၊ ဂုံး၊ ပင်လယ်ပိုက်စား ထည့်နိုင် — လူကြိုက်များ စွမ်းအား-ပေါက်ပြောက် အစား။

အမဲသား ဘောတံတား ဟင်းရည် ဦးဂယ်အိုဂျီ နှင့် ဒိုနျောင်နှင့်အတူ။ ဦးဂယ်အိုဂျီ (ပြင်ပ အရွက်) အမျှင်ဓာတ်မြင့်နှင့် ပိုက်ဆုံ ပြုပြုပြင်ပြင် ထောက်ပံ့။

သန့်ရှင်းသော ကျောက်ငါးကို တုံးတုံးခြုပ်ထား၊ အရသာအဆာ နှင့် ဟင်းသီးနှင့်အတူ စပ်သော ပြုတ်။ အဆီသည် မြိမြိ ဟင်းရည် ပြုလုပ် — အရက်နှင့်အတူ စားရန် လူကြိုက်များ။

အမဲသား ခြေတောက်ကို ကြာရှည် ပြုတ်၊ ကြက်သွန် နှင်းနှင့်အတူ၊ ဆား နှင့် ငရုတ်ပင်နှင့် အရသာ။ မြိမြိ ဟင်းရည် နှင့် ပျော့ပျော့ အသွင်။

ငါးရှဉ့်ဟင်းရည်

ပျိုပျို ကြက်ကို ဂုံး၊ ဂျင်ဆင်ဟင်၊ ဇီး၊ စမုံ၊ မုန့်အူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဂုံး၏ အင်တိုင်းအဂ်ါ မြိမြိ ထူးခြားသော အရသာ ထည့်။

အရက်နှင့်အတူ ပြောင်လာသော ကြည်လင်သော ဟင်းရည် ပါ စစ်ထား အာရှ ဂုံ၊ ခက်ထန် ဂုံ၊ မနီလာ ဂုံ ပါ၊ ပါးပါးခြုပ်ထား ကြက်သွန် နှင်း ပါ။

မုန်လာဥနှင့် အဝါရောင် ပင်လယ် ဘရင်မ်ကို ဂိုချုဂျန် ရေတွင် ပြုတ်၊ ဖန်ခါးပင်နှင့်အတူ။ ပျော့ပျော့ စပ်။

စစ်ထား မြစ် ပုခလယ်ပိုးကို ဇူခီနီ၊ ဆီရဲဂီ၊ ပိန်းငုပ်ပင်၊ ပေရီလာ နှင်း၊ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဒိုနျောင်-ဂိုချုဂျန် ရေတွင် ပြုတ်။ ဆန်ချို ငရုတ်နှင့်အတူ မ စိုက်။

ကြက်သားစွပ်ပြုတ်အေး

ဆားနှင့်အတူ စစ်ထား ပိုက်ဆုံ ငါးကို ပြုတ်၊ ဟင်းရည်တွင် ပေါင်းစပ်၊ ကြက်သွန်ပင် နှင့် ဆီရဲဂီနှင့်အတူ ပြုတ်၊ ဂိုချုဂျန်နှင့် အရသာ။ လူကြိုက်များ စွမ်းအား။

ကောင်ဘီဂျီ (တိုဖူ ပြုလုပ်ခြင်းမှ ပဲကြိုးပင်စေ့ စွန့်ပစ်ထား) ဦးဂယ်အိုဂျီနှင့်အတူ ပြုတ်၊ ဆား နှင့် ဆားသွင်း ပုစွန်နှင့် အရသာ။

ခုန်ထန်

တစ်ကောင်လုံး အရှင် ပိုက်ဆုံ ငါးကို ဆား နှင့် မုန့်ညက်နှင့်အတူ ဆေး၊ ဟင်းသီးနှင့်အတူ ပြုတ်။ ထူသော အရသာ ဟင်းရည် — စွမ်းအား-ပေါက်ပြောက်။

ငါး၊ အပြာရောင် ပုခလယ်ပိုး၊ မိုးယွန်းသား၊ ပုစွန်၏ စပ်သော ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် အနီရောင် ငရုတ်ပင် နှင်းနှင့်အတူ။ ပျော့ပျော့ ဇုံဇုံ ဟင်းရည်။

ဟုန်အောထန်

ဟုန်ဟပ်ထန်

ဓား ငါး ပြန့်ပြန့်များကို ဇူခီနီနှင့်အတူ ပြုတ်၊ ငရုတ်ပင် နှင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားနှင့် အရသာ။ စပ်သော ဟင်းရည် နှင့် ပျော့သော ငါး။

ဆုပ်ထား အမဲသား သို့ အင်ချောဗီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပိန်းငုပ်ပင်၊ အစိမ်းရောင် ငရုတ်ပင်၊ နှမ်းဆီ၊ ဆန်ရေ၏ ထူသော ဒိုနျောင် ဆော့စ်။ ဆုံနှင့် ဘီဘင်ဘပ်နှင့်အတူ နွေ မြိမြိ။

အသား နှင့် ဟင်းသီး ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ရေ သို့ အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင် ဂိုချုဂျန်နှင့်အတူ။ တိုဖူနှင့် တိုဖူ-ဂိုချုဂျန် ပင်ပန်းသော၊ အာလူးနှင့် အာလူး-ဂိုချုဂျန် ပင်ပန်းသော။

ချဥ်သော ကင်ချီ (အရသာ ဆေး) ဝက် သို့ ပင်လယ်စာ၊ တိုဖူ၊ တုံးတုံးခြုပ်ထား ပိန်းငုပ်ပင်နှင့်အတူ စပ်သော ပြုတ်ထား ဟင်းရည်။

ကုန်ချီကင်မ်ချီဂျီဂယ်

ဒိုရူမုက်ဂျီဂယ်

ထုန်ထယ်ဂျီဂယ်

ဝက် ဘောတံတား (သွေး ဖျောက်) ပြုတ်၊ ဟင်းသီး ထည့်။ ငရုတ်ပင် နှင်း၊ ပိန်းငုပ်ပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားသွင်း ပုစွန်နှင့် အရသာ — ထူသော စပ်သော ဟင်းရည်။

ချဥ်သော ကင်ချီ ဝက်၊ တိုဖူ၊ တုံးတုံးခြုပ်ထား ပိန်းငုပ်ပင်နှင့်အတူ ပြုတ်။ ဝက် နှင့် ကင်ချီ ပြည့်စုံ ပေါင်းစပ် — ကိုရီးယား ဝိညာဉ်အစား။

ဟင်းရည်တွင် ဒိုနျောင် အသား သို့ ဂုံ၊ တိုဖူ၊ ဇူခီနီနှင့်အတူ။ ထူသော ဟင်းရည် — ထမင်းနှင့် မ စိုက်။

ဝက်ဝံ နှင့် ဆော်ဆေ့ဂျ်ကို ကင်ချီ၊ ဝက်၊ တိုဖူနှင့်အတူ စပ်သော ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။ ရာမန် ခေါက်ဆွဲ ထည့်လေ့ရှိ။

လတ်ဆတ်သော ပိုလက် ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် မုန်လာဥ၊ ပါးစလီပင်၊ ဖန်ခါးပင်၊ တိုဖူ၊ ငရုတ်ပင် နှင်းနှင့်အတူ။ ပျော့ပျော့ စပ်သော ဟင်းရည်။

ဆွန်းဒူးဘူးဂျီဂယ်

ပြုတ်ထား ခြောက်ထား မုန်လာဥရွက်ကို ဒိုနျောင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ပင် နှင်းနှင့်အတူ ရော၊ အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်။ ရိုးရိုးနှင့် မြိမြိ ကျေးလက် အရသာ။

အမဲသား ပြုတ်ပြီး ရေတွင် ပြုတ်၊ ဆားသွင်း ပုစွန်နှင့် အရသာ၊ ဇူခီနီ၊ အနီရောင် ငရုတ်ပင်၊ ကြက်သွန် နှင်းနှင့်အတူ။ ဂုံ၏ အသား သို့ မိုးယွန်းသား အမဲသား အစား ပြုလုပ်နိုင်။

ချဥ်သော ကင်ချီ၊ ဝက်၊ တိုဖူ၊ ပိန်းငုပ်ပင်ကို ယာင်ပုံ တွင် ပြုတ်ထား — ပြားသော လက်ကိုင် မရှိ ပန်းကန်၊ များသောအားဖြင့် အလူမီနီယမ် အိုးတွင်။

အိုဘုံ့ဂျာဂိ၊ ဂျေဂျူ ရေတိမ် ပိုက်စား၊ ပင်လယ်စာနှင့်အတူ မြေအိုးတွင် ပြုတ်။ မြိမြိ သို့သော် ပျော့ပျော့ စပ်။

လတ်ဆတ်သော ဂုံး၊ ဂုံ၊ မိုးယွန်းသား၊ ပုစွန်၊ မနီလာ ဂုံ၊ ခုံ ဟင်းသီးနှင့် ဒိုနျောင်နှင့်အတူ မြေအိုးတွင် ပြုတ်။ ဂျေဂျူတွင် စပ်သော ဟင်းရည်အတွက် လူကြိုက်များ။

ချာဒုပ်ဘဲဂီ (အဝါရောင်-အဖြူရောင် အဆီပါ ဘရစ်ကိတ်)ကို ဒိုနျောင် ပင်ပန်းသော ဟင်းရည်တွင် ထည့်ပါက ပျော့ပျော့ အသား နှင့် မြိမြိ ဒိုနျောင်ကို တွဲ၍ ပေး။

ချမ်ချီကင်မ်ချီဂျီဂယ်

ချုံ့ဂုကျန်: လျင်မြန်စွာ ဖျော်ထား ပဲကြိုးပင်စေ့ ပင်ပန်းသော။ အသား၊ ကင်ချီ၊ တိုဖူ၊ ငရုတ်ပင် ဟင်းရည်တွင် ချုံ့ဂုကျန်နှင့်အတူ ပြုတ်။

စိမ်ထား ပဲကြိုးပင်စေ့ စွန့်ပစ်ထား (ဒိုဘီဂျီ)၏ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် မုန့်ပျော့ ဝက်နှင့် နာပါ ကင်ချီနှင့်အတူ၊ ရေ ထည့်၍ ပြုတ်။ မြောက်ပိုင်း ကိုရီးယားများတွင် လူကြိုက်များ။

ချုံ့ယျောင် ငရုတ်ပင်ဖြင့် စပ်သော-မြိမြိ ဟင်းရည် ပင်ပန်းသော၊ ချဥ်သော ကင်ချီ၊ ဝက်၊ တိုဖူနှင့် ပြုတ်။

ဂုံ၊ ပုစွန်၊ ပင်လယ်စာ၏ ပင်ပန်းသော ဟင်းရည် ဒိုနျောင်နှင့် အင်ချောဗီ ဟင်းရည်တွင်၊ မြေအိုးတွင် ဖန်ခါးပင်၊ တိုဖူ၊ ဇူခီနီ၊ မှိုနှင့်အတူ ပြုတ်။

ဟယ်မူးလ်ဆွန်းဒူးဘူးဂျီဂယ်

ဂယ်ရန်ဂျင်း

လတ်ဆတ်သော အပူပိုက်ပါ နှင့် ပြုတ်ထား ဝက်ကို ဆားသွင်း ဂိုဘီ တွင် စပ်သော မုန်လာဥ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဆုပ်။ အသားကို ဆားသွင်း ပုစွန်တွင် နှစ်၊ ဂိုဘီ သို့ ဘော်ဆုံ့ ကင်ချီတွင် ဆုပ်။

နွားအမြီးကို မုန်လာဥ၊ မုန်လာဥနီ၊ ရှီတာကီ၊ စမုံနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ပျော့သည်အထိ ပြုတ်။ ပျော့ပျော့ အရိုး အသား နှင့် နက်နဲသော အရသာ ထွန်းကား။

ပိုက်ဆုံ အရသာ အပြာရောင် ပုခလယ်ပိုး၊ တစ်ကောင်လုံး သို့ ပြန့်ပြန့်များ။ ရွေးချယ်စရာအားဖြင့် မုန်လာဥ၊ ပဲတောင့်၊ ပါးစလီပင်နှင့်အတူ ပိုက်ဆုံ။

မိုးယွန်းသားကို စပ်သော ဂိုချုဂျန်-ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်တွင် ဘရက်ဇ်၊ ပဲတောင့်ပါ ပိုက်ဆုံ။ ကျန်သော ဆော့စ်ဖြင့် ကြော် ထမင်း။

တစ်ကောင်လုံး ကြက်ကို စိမ်ထား မုန့်အူ အပေါ်တွင် ဂျင်ဆင်ဟင် နှင့် ဇီးနှင့်အတူ ပြုတ်။ မုန့်အူက ပျော့ပျော့ မြိမြိ အပျော့ပိုက်စားကို ကြက် ဟင်းရည်တွင် ပြုလုပ်။

ဒက်ဘက်ဆွတ်

ဒယ်ဂယ်ဂျင်း

စပ်သော ပိုက်ဆုံ ကိုဒ် ဦးခေါင်းကို ပဲတောင့် နှင့် ပါးစလီပင်နှင့်အတူ။ ကိုဒ် ဦးခေါင်းသည် အသား ပါ၍ ပျော့ပျော့။

အူ ထုတ်ထား ပုစွန် ကြီးကို တုံးတုံးခြုပ်ထား နှင့် ပြားအောင် ပြုလုပ်၊ ပါးပါးခြုပ်ထား မှို၊ အစိမ်းရောင် နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ပင်၊ ပါးစလီပင်၊ ဥ အလှအပပါ၊ ပိုက်ဆုံ။ ရှာလကာ ဂိုချုဂျန် သို့ ပင်လယ်ရံ ဆား။

ဒိုဒုတ်ဘိုဆမ်

ပြုတ်ထား နွားအမြီး-ဒူး အရိုး — ကယ်လ်ဆီယမ်ဆေးပိုင်း ကလေး၊ မိခင်၊ ဘိုးဘွားအတွက် စွမ်းအား။ အသားကို ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် နှစ်။

အကြေး ဆေး ငါးအတိုကို ဖြတ်၊ ဆား၊ တစ်ကောင်လုံး ပိုက်ဆုံ၊ ပြီးနောက် အမဲသား၊ ပါးစလီပင်၊ မှို၊ ဥ နှင့် အလှအပပါ ပိုက်ဆုံ။ ဘုရင် နန်းတွင်း အရသာ။

ဒုံတယ်သည် မြန်ဆန် ပိုလက် ခြောက်ထား။ ဖြတ်၍ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ကြက်သွန် နှင်း နှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်၊ သို့ ပဲတောင့်၊ ပါးစလီပင်၊ ငရုတ်ပင် ဆော့စ်ဖြင့် စပ်ပြုလုပ်။

ကြိုတင် ပြုတ်ထား ဝက် ကျောရိုးကို ဟင်းသီး နှင့် ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ ဈေးချို နှင့် အာဟာရရှိ — အလွယ်တကူ ပျော်ဖို့။

အသက်ပါ ကင်ချီ နှင့် ဝက် ကျောရိုး ဘောတံတား၏ ဂျင်မ်။ အသက်ပါ ကင်ချီကို အရသာထည့်၍ ဟင်းရည်တွင် ပြုတ်လ — ပျော့သော၊ နက်နဲသော အရသာ။

တုတ်ပဲဂီဂယ်ရန်ဂျင်း

ကြိုတင် ပြုတ်ထား ဝက် သို့ အမဲသား ဘောတံတားကို ဂိုချုဂျန်တွင် အာလူး နှင့် မုန်လာဥနီနှင့်အတူ ဘရက်ဇ်။ စပ်ပြီး စိတ်ဝင်စား။