Cari makanan Korea

Sup ikan mas atau kura-kura dengan ayam. Bisa ditambah gurita, cumi, daging sapi, abalon, teripang; makanan bergizi populer.

Sup kaldu iga rebus lama dengan ugeoji dan doenjang. Ugeoji adalah daun luar sayur, kaya serat, baik untuk pencernaan.

Sup pedas ikan hitam yang dibersihkan dan dipotong dengan bumbu pedas dan sayuran. Banyak minyak menghasilkan kuah gurih—populer sebagai lauk minum.

Sup kaki sapi yang dimasak lama. Diberi daun bawang, dibumbui garam dan lada; kuah pekat dan tekstur kenyal adalah keistimewaan.

Sup belut yang direbus sampai tulang hancur, dibumbui doenjang dan bubuk cabai. Makanan bergizi musim panas terkenal; daun bangah atau tepung perilla menambah kedalaman.

Ayam muda dimasak perlahan dengan abalon, ginseng, kurma, kestela, ketan, bawang putih. Jeroan abalon menambah cita rasa gurih.

Baik untuk pereda mabuk. Sup bening segar dari kerang yang dibuang pasirnya, dengan daun bawang iris di atas.

Sup dengan lobak dan ikan croaker di air gochujang, akhirnya ssukgat. Rasa pedas lembut menarik.

Sup direbus lama dengan kepiting sungai tanpa pasir, labu, sirae-gi, daun bawang, tepung perilla, kecap dalam air doenjang-gochujang. Bisa dengan bubuk chopi.

Ayam direbus, kaldu didinginkan dan dibumbui cuka dan mustard, daging disobek halus dan dimakan bersama. Rendah kalori, cocok dengan mie soba.

Belut yang dibersihkan dengan garam direbus, dihaluskan dengan blender. Daun kucai dan sirae-gi dimasukkan ke kaldu lalu direbus lagi, dibumbui gochujang. Makanan bergizi populer.

Kongbiji adalah ampas sisa pembuatan tahu. Sup dengan kongbiji dan ugeoji sawi putih direbus lama, dibumbui garam dan saeujeot.

Air kedelai atau tepung kedelai mentah halus dilarutkan dalam air dingin lalu direbus; ketika menggumpal seperti tahu sutra, sayuran dimasukkan, direbus lagi dan dibumbui. Bubur kedelai encer; nasi bisa ditambahkan.

Belut hidup utuh dicuci bergantian dengan garam dan tepung terigu, direbus dengan sayuran. Kuah kental yang kaya — makanan bergizi.

Sup pedas dimasak dengan berbagai hasil laut seperti ikan, kepiting bunga, gurita, udang dengan bumbu bubuk cabai pedas. Kuah segarnya istimewa.

Bubuk cabai, doenjang, lobak dimasukkan ke air dan direbus, lalu hongeo dan jeroannya ditambahkan; saat mendidih, seledri air, daun bawang, cabai, bawang putih cincang, jahe dimasukkan dan direbus lagi, dibumbui kecap. Rasa pedas unik dan aromanya adalah daya tariknya.

Air dituang ke panci dengan lobak, cabai merah, cabai hijau dan direbus, lalu kerang hijau dimasukkan dan direbus. Kuah putih keruh gurih dan daging kerang gemuk adalah keistimewaannya.

Jjigae dengan galchi yang dipotong direbus bersama labu kecil, ditambah bubuk cabai, bawang putih, dan garam. Kuah ringan pedas dan ikan lembut.

Hidangan khas pertengahan musim panas: daging sapi atau teri cincang halus, bawang putih, daun bawang, cabai hijau, minyak wijen, doenjang dicampur dalam pot tanah liat, ditambahkan air cucian beras dan direbus hingga kental. Dimakan dengan ssam dan bibimbap.

Jjigae dengan gochujang dilarutkan dalam air atau kaldu teri, daging dan sayuran dipotong dan direbus. Tahu jadi jjigae gochujang tahu; kentang jadi jjigae gochujang kentang.

Masakan kuah menggunakan kimchi asam. Bumbu kimchi dikibas, lalu daging babi atau seafood, tahu, daun bawang dipotong kasar dimasukkan dan direbus pedas.

Tuang minyak ke panci, tumis kimchi asam dan bawang putih, tambahkan kaldu; saat kimchi lunak, masukkan makarel kaleng, bubuk cabai, bawang putih cincang, daun bawang, cabai hijau untuk menyelesaikan.

Dorumuk (ikan hampir tidak amis) adalah jjigae pedas dengan lobak, bawang bombay, daun bawang besar, jamur enoki. Telur dorumuk yang meledak di mulut saat dikunyah istimewa.

Jjigae pedas dengan pollack beku, lobak, ssukgat, tahu, bubuk cabai. Rasa pedas cocok di musim dingin, bisa juga bening tanpa bubuk cabai.

Iga babi yang sudah dikeluarkan darahnya direbus lama, lalu sayuran dimasukkan dan direbus singkat. Dibumbui bubuk cabai, daun bawang, bawang putih, udang fermentasi; kuah kental dan pedas.

Jjigae pedas dengan kimchi asam, daging babi, tahu, daun bawang dipotong kasar. Perpaduan daging babi berlemak dan kimchi fantastis — makanan jiwa orang Korea.

Doenjang dilarutkan dalam kaldu, lalu daging atau kerang, tahu, dan labu kecil dimasukkan dan direbus. Kuah kental dan bahan-bahan berpadu cocok dimakan dengan nasi campur.

Ham dan sosis sebagai bahan utama, kimchi, daging babi, tahu dimasukkan, kaldu dituangkan dan direbus pedas. Bisa juga dengan mie ramen.

Jjigae pedas dengan pollack segar, lobak, seledri air, ssukgat, tahu, bubuk cabai. Kuah segar dan ringan pedas adalah ciri khas.

Tahu sutra, daging sapi, kerang, sayuran dimasukkan ke pot tanah liat dengan kaldu; telur bisa dimasukkan. Dinikmati pedas atau bening.

Daun lobak kering direbus dicampur doenjang, bawang putih, bubuk cabai, lalu kaldu teri dituangkan dan direbus. Sederhana namun beraroma pedesaan yang hangat.

Jjigae di mana daging sapi ditumis, air dituangkan, dibumbui udang fermentasi, labu kecil, cabai merah, daun bawang kecil. Mengganti daging sapi dengan kerang atau tiram juga enak.

Jjigae direbus lama dengan kimchi asam, daging babi, tahu, daun bawang dalam yangpun, wadah datar tanpa pegangan; biasanya direbus dalam panci aluminium.

Obunjagi adalah moluska dari laut dangkal Pulau Jeju. Direbus dalam pot tanah liat dengan berbagai makanan laut; rasanya segar dan ringan pedas.

Jjigae yang direbus dengan abalon, kerang, cumi, udang, kerang kecil, siput laut segar dengan sayuran dan doenjang dalam pot tanah liat. Populer di Jeju; kuah ringan pedas adalah daya tariknya.

Chadolbaegi adalah daging berlemak kuning-putih dari dada bawah perut sapi. Dimasukkan ke jjigae doenjang, bisa menikmati rasa daging kenyal dan doenjang gurih sekaligus.

Tuang minyak ke panci, tumis kimchi asam dan bawang putih, tambahkan kaldu; saat kimchi lunak, masukkan tuna kalengan, tahu, daun bawang, cabai, bubuk cabai. Tuna kalengan ditiriskan minyaknya untuk rasa bersih.

Cheonggukjang adalah pasta fermentasi cepat dari kedelai matang yang difermentasi singkat di tempat hangat. Daging, kimchi, tahu, cabai dimasukkan ke kaldu, cheonggukjang dilarutkan dan jjigae direbus.

Jjigae dari doebiji (kedelai rendaman halus). Daging babi dan kimchi sawi putih ditumis, doebiji dan air dituangkan dan direbus, dibumbui. Disukai orang Korea Utara.

Jjigae dengan cabai cheongyang untuk kuah pedas namun segar, kimchi asam, daging babi, dan tahu direbus lama.

Jjigae di mana kerang, udang, dan doenjang dimasukkan ke kaldu teri dan direbus dalam pot tanah liat dengan ssukgat, tahu, labu, dan jamur.

Jjigae cumi, kerang, udang dengan tahu sutra dan sayuran. Telur opsional; bisa pedas atau bening.

Telur dikocok dengan jamur dan kue ikan, dibumbui udang fermentasi atau garam lalu dikukus. Warna indah, lembut, disukai anak dan lansia.

Tiram segar dan daging babi rebus dibungkus kubis asin dengan lobak pedas. Daging juga bisa dicelup udang fermentasi lalu dibungkus kimchi kubis atau bossam.

Hidangan bergizi: buntut sapi potong direbus lama dengan lobak, wortel, shiitake, kastanye dalam kecap hingga lunak. Daging tulang yang kenyal dan meresap bumbu sangat istimewa.

Kepiting bunga dibumbui lalu dikukus, utuh atau dipotong. Bisa dikukus dengan lobak, tauge, dan seledri air.

Gurita dimasak dengan saus gochujang dan bawang putih, tauge ditaruh di atas dan dikukus. Sisa bumbu bisa untuk nasi goreng.

Ketan rendaman dialas di dasar panci, ayam samgyetang diletakkan di atasnya dengan ginseng dan kurma. Nurungji yang meresap kaldu ayam kenyal dan gurih.

Ayam utuh direbus dengan air, bawang putih, dan kurma. Daging dimakan dengan garam; kaldu dimasak dengan ketan jadi bubur. Bisa ditambah ginseng.

Kepiting salju yang sudah dilap dan ditiriskan dikukus; daging dicelup ke saus cabai asam. Dikukus dengan perut menghadap atas dan kaki utuh agar rasanya segar.

Kepala ikan cod ditambah bumbu lalu dikukus pedas dengan tauge dan seledri air. Kepala cod berdaging dan kenyal.

Udang besar dibuang isi perut, punggungnya dibelah dan dilebarkan; ditaruh jamur cincang, cabai hijau, cabai merah, seledri air, telur dadar lalu dikukus. Dimakan dengan chogochujang atau kecap.

Deodeok tumbuh liar di gunung dan ladang; daun mudanya untuk namul dan ssam, akarnya untuk makanan dan obat. Deodeok matang dipotong dan dibungkus bersama daging babi rebus.

Hidangan bergizi rebusan tulang lutut sapi (dogani), kaya kalsium, baik untuk anak, ibu hamil, dan lansia. Daging rebus dicelup kecap.

Sea bream dikeluarkan sisik, disayat dan dibumbui, dikukus utuh, lalu dihias mewah dengan daging sapi, seledri air, jamur, dan telur dadar. Pernah disajikan di meja raja.

Dongtae adalah pollack beku cepat. Dipotong dimasak dengan kecap, daun bawang, bawang putih; atau pedas dengan tauge, seledri air, dan saus pedas.

Tulang punggung babi yang sudah direbus dimasak dengan sayur dan bumbu kecap. Murah dan bergizi, nyaman dinikmati.

Jjim mugeun-ji dengan iga belakang. Mugeun-ji dibumbui, kaldu dituang dan direbus lama hingga lembut dan dalam.

Telur dikocok di pot tanah liat, dibumbui udang fermentasi atau garam lalu dikukus. Warna indah, lembut ringan, disukai anak dan lansia.

Iga babi atau sapi yang sudah direbus dimasak dengan gochujang, kentang, dan wortel. Pedas tapi adiktif.