ကိုရီးယားအစားအစာ ရှာဖွေ

ကြက်သွန်ဖြူ ပန်း ပင်စည် ဖြတ်၊ ပြုလုပ်ထား၊ ဆား သို့ ပင်လယ်ရံ ဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဝပ်ပိုစုံ ပုစွန်နှင့် မ စိုက်။

ခြောက်ထား ပုစွန်ကို ပင်လယ်ရံ ဆား၊ သကြား၊ နှမ်းဆီနှင့်အတူ ပြုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူ ပင်စည် သို့ ရှိရှိတို ငရုတ်ပင် ထည့်နိုင်။

မယ်အွန်းဒါ့တ်ဘားလ်ဘို့ကွန်း

ဘတ်တာဘဲ ပင်စည် နှင့် ရွက်ကို ခွဲ၍ ပြုတ်၊ ဆုပ်ထား ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ ပေရီလာ စေ့ နှင့် ဆီ ပျော့ပျော့၊ ပျော့ပျော့ အရသာ။

မိုးယွန်းသား အတွင်း ဘက်တွင် တိုက်ရိုက် ဖြတ်၊ ပြန့်ပြန့်များ၊ ဂိုချုဂျန်တွင် မာရီနိတ်၊ ပြုတ် သို့ ဂရိုလ်။ အရေပြား ဘက်တွင် ဖြတ်ပါက လှည့်ခြင်း မရှိ။

မီယွတ်ဂျုလ်ဂိ: ပင်လယ် မုန်ညင်း ပင်စည် ရှည် ခွဲထား။ ဆား ဆေး၍ ပန်နီနီတွင် ပြုတ်။ ဈေးချို ပျော့သော အသွင်။

ဝက်အူချောင်းယာချယ်ဘို့ကွန်း

ဂါရတ်တုပ်၊ ဂိုဘီ၊ ကြက်သွန်နီ ပြုတ်၊ ပြီးနောက် ဆုံ့ဒယ် နှင့် အရသာအဆာ ထည့်။ ပေရီလာ နှင်း သို့ ရွက်က အသား နံ့ ဖျောက်။

အယ်ဟိုဘတ်ဘို့ကွန်း

စားလက်စ ပြန့်ပြန့်များ ကြက်ကို မာရီနိတ်၊ ဆီပက်ဆေး၊ ပင်လယ်ရံ ဆား သို့ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်တွင် ပစ်။ ပျော့သော နှင့် စပ်သော — လူကြိုက်များ စားနိုင်စရာ သို့ ဒရင်ခ်တင် အရသာ။

ငါး ကိတ်ကို ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ပြုတ်။ ပက်ဘန် စားသောက်ဆိုင်တွင် အသာ ဟင်း။

စားလက်စ ပြန့်ပြန့်များ ဘဲကို လက်ဖြင့် ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်ဖြင့် ပွတ်၊ ဂရိုလ်။ 'ဂျုမူလောက်' နာမည်က ပွတ်ခြင်းမှ။

မိုးယွန်းသား နှင့် ဝက် ဝမ်းကို ပိန်းငုပ်ပင်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်ဖြင့် သီးခြား ပြုတ်၊ ပြီးနောက် ပေါင်း၍ ဟင်းသီးနှင့်အတူ။

မိုးယွန်းသားကို ဇူခီနီ နှင့် ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ ဟင်းရည် အနည်းငယ်တွင် ဘရက်ဇ်၊ ငရုတ်ပင် နှင်း နှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အရသာ။ ဟင်း သို့ ဒရင်ခ်တင် အရသာ။

ပိုက်ဆုံ ပြုလုပ်ထား မိုးယွန်းသားကို ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂိုဘီနှင့်အတူ စပ်သော ဂိုချုဂျန် နှင့် ငရုတ်ပင် နှင်း ဆော့စ်တွင် ပြုတ်။

အိုဂျင်းခို-ချဲ (ဂျင်မိချဲ): သကြား နှင့် ဆားနှင့်အတူ ခြောက်ထား၊ ပါးပါးခြုပ်ထား မိုးယွန်းသား။ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်ကို ဆီတွင် ပြုတ်၊ ပြီးနောက် ပါးပါးခြုပ်ထား မိုးယွန်းသား ပြုတ်။

အူဆမ်ဂျောပ်: ရင်ဘတ်မှ အောက် ဝမ်းအထိ အလွှာ အဆီ နှင့် အသား ပါသော အမဲသား။ ပဲတောင့်၊ ဆား၊ ငရုတ်ပင်၊ ဂုံ ဆော့စ်နှင့်အတူ ပြုတ်။

ပျိုပျို အင်ချောဗီကို ငါးနံ့ ဖျောက်ဖို့ ပြုတ်၊ ပြီးနောက် ပျော့ပျော့ ရှုလီး၊ ပင်လယ်ရံ ဆား၊ သကြားနှင့်အတူ။ ဇုံဇုံ၊ ချို၊ ကယ်လ်ဆီယမ်ဆေးပိုင်း။

ပါးပါးခြုပ်ထား ဝက်ကို ဂိုချုဂျန်တွင် ဂျင်း အရည်နှင့်အတူ မာရီနိတ်၊ ပြုတ်။ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ပေရီလာ၊ သို့ ဂိုဘီ ထည့်နိုင်။

ဝက်ဖူး မိုးယွန်းသား ဖြတ်၍ ဟင်းသီးနှင့်အတူ ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်တွင် မြန်ဆန် ပြုတ်၊ နှမ်းဆီဖြင့် ပြုလုပ်။ ကြာရှည် ပြုလုပ်ပါက ရေ ထွက်၍ မာ။

ပြုတ်ထား ဝါးတည်ခိုက်များကို ကြက်သွန်နီ နှင့် ဟင်းသီးနှင့်အတူ ဆီတွင် ပြုတ်၊ ဆားနှင့် အရသာ။ အမဲသား သို့ မှို ကောင်း။

ဂျွီချီချယ်ဘို့ကွန်း

ထယ်ဘုံကီ ထမင်း ကိတ် နှင့် ငါး ကိတ်ကို ဂိုချုဂျန် ဆော့စ်တွင်၊ စားပွဲတွင် ဧည့်သည် ပြုလုပ်။ မန်တုပ်၊ ဂျောင်မ်ြိုနဲ၊ ဥ၊ ဒိန်ခဲ ထည့်။

ဆုံ့ဒယ်ကို သံ ဂရိဒ်ဒယ်ပေါ်တွင် ဂိုဘီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပေရီလာ ရွက်၊ ပိန်းငုပ်ပင်နှင့်အတူ စပ်သော ပြုတ်။

ခြောက်ထား ရှီတာကီ စိမ်၊ အရသာထည့်၊ ပြုတ်။ ငရုတ်ပင် နှင့် ကြက်သွန်နီ ကိုက်ညီ။ ပျော့ပျော့ ရနံ့ နှင့် ပျော့သော အသွင် အသားနှင့် မ စိုက်။

ဟယ်မူးလ်တော့ဘုတ်ကီ

သန့်ရှင်းသော ပလာစ်ကို မုန်လာဥနှင့်အတူ ပျော့သော ပင်လယ်ရံ ဆားတွင် ဘရက်ဇ်။ လူကြိုက်များ ထမင်း အသာ ဟင်း။

ဓား ငါး၊ မုန်လာဥ၊ အစိမ်းရောင် ငရုတ်ပင်ကို ငရုတ်ပင် နှင်း နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်တွင် ဘရက်ဇ်။ အာလူးက မုန်လာဥကို အစား။

အာလူး ပြန့်ပြန့်များကို အပူ အလယ်အလတ်တွင် ပြုတ်ပြီး ဆားရည် နှင့် ရေနှင့်အတူ ပြောင်ပြောင်လက်လက်ဖြစ်သည်အထိ ပြုတ်။

ဆားဒင်း၊ မုန်လာဥ၊ နှင့် အစိမ်းရောင် ငရုပ်ကို စပ်သော ဆားရည်တွင် ပြုတ်။ ပြင်ပ ဂုံ့ဘီ အရွက် သို့ ကင်ချီ ထည့်နိုင်။

ပင်လယ် ဘရင်မ်ကို လှီးထား ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ဆားရည်၊ သကြားနှင့်အတူ ပြောင်ပြောင်နှင့် အရသာထည့်သည်အထိ ပြုတ်။ မြိမြိ စွပ်ပြုတ်က ထမင်း သို့ ဆေး့ ဆား ဆား ဆားရှ်ဖြင့်တွဲ။

ဝက်အသား ပိန် နှင့် ပြုတ်ထား ငုံကြိ ဥများကို ဆားရည်၊ သကြား၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဝက်အသား ကိုပန်အလိုက် ဖျတ်၊ ဆော့စ်ဖြင့်လောင်း။

အသာ ပန်ကြော်ထား တိုဖူကို ဆားရည်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ သကြား၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ပြုတ် — အသာဟင်း။

တန်းကုန်းဂျိုရင်း

ပြုတ်ထား ခွံချွတ်ထား ငုံကြိ ဥများကို ဆားရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ သကြား၊ ရေနှင့်အတူ ပြုတ် — နေ့စဉ်အသာဟင်း။

ပိုလက်ငါး ပြန့်ပြန့်များကို အရသာထည့်ပြီး ဖြည်းဖြည်းပြုတ်။ အမဲသား သို့ ဝက်သား ထည့်နိုင်။ စပ်သော စွပ်ပြုတ်က ပိုလက်ငါး လတ်ဆတ်နှင့်တွဲ။

ဆားဒင်း နှင့် အသက်ပါ ကင်ချီကို စပ်သော အရသာဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ နုသော အသား နှင့် အသက်ပါ ကင်ချီက အရသာ နက်ရှိုင်းကြွယ်ဝ။

ပိုမ်ဖရက်ကို အာလူး ပြန့်ပြန့်အပေါ်တွင် ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ဆားရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်ဖြင့်လောင်း၊ ကြက်သွန်စိမ်းနှင့် ငရုပ်နှင့်အတူ ပြုတ်။

စိုထားသော ခြောက်သော ပိုလက်ငါးကို အပူ နှိမ့်တွင် အရသာညီညွတ်သည်အထိ အရသာထည့်ပြီး ပြုတ်။

ကာ့ပ်ငါးကို လှီးထား မုန်လာဥအပေါ်တွင် အစိမ်းရောင် ငရုပ်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ စပ်သော ဆော့စ်တွင် ပြုတ်။ အတွင်းတွင် အမဲသား ဖြည့်နိုင်။

ပြုတ်ထား ငုံကြိ ဥများ နှင့် ပိန်သော အမဲသားကို ဆားရည်တွင် ပြုတ် — သာမန် အသာဟင်း။

လတ်ဆတ် ဆားငရုပ်ငါးကို ဒိုဂျောင် နှင့် ဂိုချုဂျန် အရသာ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုပ်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ခရစ်ဆန်သီမမ်းပန်းနှင့်အတူ ပြုတ်။ ခြောက်ထား မုန်လာဥအရွက် သို့ ဂုံ့ဘီ ထည့်နိုင်။ တောင်ပိုင်း ကမ်းရိုးတန်း အထူး။

ကြာရိုးကို အသာပြုတ်ပြီး ဆားရည်၊ သကြားနှင့်အတူ ဖြည်းဖြည်းပြုတ်၊ ချိုစေရန် ရှလကာရည်ဖြင့်အဆုံး။

အိုဂျင်းအောဂျိုရင်း

ကျောက်ငါးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အရသာဆားနှင့်အတူ ပြုတ်။ ချွန်ဂျောလ်နာ ခြောက်သော ကျောက်ငါးအသုံးပြု။ သန့်ရှင်းသော ငါးက စပ်သော စွပ်ပြုတ်ကို စုပ်ယူ — ထမင်းနှင့်ကောင်း။

ပြုတ်ထား ဂေါ်ဘာအမြစ်ကို ဆားရည်၊ သကြား၊ ဟင်းချက်ရင်နှင့်အတူ ပြုတ်၊ ထို့နောက် နှမ်းဆီ၊ ရှလကာရည်၊ နှမ်းနှင့်ရော။ အသာဟင်း သို့ ဂျင်ဘပ်ဖြည့်။

အသာ စပ်ထား အညိုသော ငါးကော့ဒ်ကို မုန်လာဥနှင့်အတူ ချိုသော ဆားရည်တွင် ပြုတ်။ နုသော နှင့် သန့်ရှင်း။

ဂျန်ဂျိုရင်း

အဝါရောင် ပင်လယ်ဘရင်မ်ကို 2-3 အပိုင်းအစခုတ်၍ အရသာဆားနှင့်အတူ ဖြည်းဖြည်းပြုတ်။ စွယ်စုံ၊ ကိုရီးယားတွင် ချစ်မြတ်နိုးသော ငါး။

ကိုဒါရီ (တစ်ဝက်ခြောက်ထား ပိုလက်) ကို ဆားရည်၊ ငရုပ်ပိုက်ဆုံ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ ပြုတ်။ ဖျတ်သော အသွားအသား — လူကြိုက်များသော ထမင်းအသာ။

ပဲတောင့်များကို ဆားရည်တွင် ပြုတ် — ဆားသော အသာဟင်း၊ ကွန်းဂျန် သို့ ကွန်းဂျာဘန် ဟုလည်းခေါ်။

အစိမ်းရောင် ငရုပ်များကို ဆားရည်၊ သကြား၊ ကြက်သွန်စိမ်းနှင့်ရော၊ အမဲသား၊ ဝက်အသား သို့ ခြောက်သော ငါးနှင့်အတူ ပြုတ်။ နှမ်းဆီနှင့် နှမ်းဖြင့်လောင်း။

ခရမ်းသီးကို တစ်ဝက်ခုတ်၊ နွေး၊ ဖျတ်၊ အရသာထည့်။ ရောင်မမှ မိုက်စလီ။ နွေ၏ အသာဟင်း။

ပြုတ်ထား မှန်ခေါက်ဆွဲကို လှီးထား ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အာဘုလုံ၊ သို့ အမဲသားနှင့်အတူ ပြောင်းကြော်။ အဆီစက္ကူတွင် အပိုင်းအစခွဲ၍ ရေခဲသေတ္တာတွင်ထား၊ ပြန် နွေး။

ကန်စွန်းအပင် အရွက်စျာများကို ခွံချွတ်၊ ပြုတ်၊ ဖျတ်ထား၊ အရသာထည့်၊ ပြောင်းကြော်။ နွေတွင် ကင်ချီအဖြစ်လည်း ပြုလုပ်။

ခြောက်သော ပန်းပင်ကို စိုထား၊ ပြုတ်၊ စွပ်ပြုတ်တွင် ထား၍ ပင်ပင်ဖျောက်၊ ဖြတ်၊ ဆားရည်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အရသာထည့်၊ ပြောင်းကြော်။

ဂိုချွန်းနစ်နာမူးလ်

ဆိုးဖျပ်ပင်ကို ပြုတ်ပြီး ဆားရည်၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းဆီ၊ နှမ်းနှင့်ရော — နုသော၊ ထူးခြားသော ရနံ့။ ဒရိုက်ထား သို့ ဆုပ်အဖြစ်လည်း ပြုလုပ်။

တရားရုံးအစား: 9 ပိုင်းသာ သေတ္တာတွင် 8 ရောင်စုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အသား၊ ဂျုံ ပန်ကိတ်တွင် ဆုပ်၊ မုန်ညင်း-ရှာလကာ ဆော့စ်တွင် နှစ်။

ပြုတ်ပြီး ဖျတ်ထား ပေရီလာ ရွက်ကို ဆားရည်၊ ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပေရီလာ ဆီ၊ ကြက်သွန်စိမ်းနှင့်ရော။ ရနံ့က ပထမ စားလို စိတ်တိုက်တွန်း။