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Sopa Picante de Res

Sundaetguk

Sopa doenjang con espinaca en caldo de anchoas o agua de arroz. Se puede añadir hongos, mariscos o tofu; combina con arroz.

Sopa de Hojas de Rábano con Pasta de Soja

Sopa tojang con doenjang y artemisa en caldo. Hecha con artemisa joven primaveral, abre el apetito y previene la fatiga de primavera.

Sopa de Malva

Sopa de Pastel de Pescado

Sopa Fría de Pepino

Ojingeotguk

Olgaengitguk

Ugeoji son las hojas exteriores del repollo. Sopa tojang con doenjang en caldo de huesos de res o anchoas, con ugeoji cocido.

Sopa de Col para la Resaca

Caracoles de campo hervidos, sin concha, en caldo con doenjang; opcionalmente con espinaca o mallow.

Sopa Picante de Res con Verduras

Sopa de Almejas de Río

Sundubu es tofu sedoso comido al momento de coagular sin escurrir. Coagulado con agua de mar rica en minerales, especialmente suave y sabroso.

Sopa de Brotes de Soja

Sopa de brotes de soja refrescante sazonada con camarones fermentados (saeujeot). Efectiva para resfriado y resaca.

Sopa de Taro

Sopa para la Resaca

Sopa de Mejillones y Algas

Sopa de Abadejo Seco para la Resaca

Sopa de costilla de res y pulpo

Sopa de costilla de res

hojas de perilla

Sopa de Huesos de Res

Estofado picante de lenguado

Sopa de Ostras

Sopa de rabo de buey

Guiso Picante de Cangrejo

Naejangtang

Sopa de pollo

Sopa clara de bacalao

Sopa Picante de Bacalao

Sopa de Almejas Grandes

Carne hervida con salsa de soja, arroz con caldo espeso

Sopa clara de besugo

Estofado picante de besugo

Sopa Picante de Abadejo Congelado

Sopa de Pescado de Río

Carne de res marinada en salsa de soja, cocida en olla de barro con caldo como sopa. Se pueden añadir fideos de cristal.

Sopa de pollo y ginseng enrollado

Sopa de Pescado Picante

Sopa Picante de Bagre

Sopa de corvina manchuriana con verduras como calabaza. La corvina alcanza su punto en verano; alimento nutritivo veraniego.

Sopa de champiñones y semillas de perilla

Pez globo, minari y brotes de soja hervidos en caldo de huesos y verduras de pez globo. El pez globo es mejor de octubre a principios de marzo.

Estofado picante de pez globo

Sopa de caldo de hueso de res con ugeoji sazonado en doenjang y costillas. Combina la profundidad del hueso de res con el sabor del ugeoji.

Sopa de pollo con ginseng

Estofado de abadejo fresco

Sopa de hueso de buey

Estofado picante de pez mandarín

Sopa de rape

Estofado picante de huevas de pescado

tripas

Brochetas de pastel de pescado

Sopa de pulpo

Costilla de res picada se sazona y amasa, se pega a bardana blanqueada en bocados; se cuece con castañas y shiitake en caldo sazonado y se sirve con caldo.

Sopa gigante de costillas