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ビビムグクス茹で素麺にきゅうり、せり、ごまの葉などを加え、錦糸卵をのせて、酢コチュジャンや醤油たれで和える。
ビビム冷麺茹でたそばまたはでんぷん麺を冷水ですすいで水気を切り、きゅうり、卵などをのせコチュジャンだれで和えて冷たく食べる料理。
すいとん小麦粉生地を平たくちぎり、煮干し出汁でズッキーニと玉ねぎとともに煮るすいとん料理。
安東グクシ小麦粉に大豆粉を混ぜた麺にスープを注いだアンドンの名物料理。茹でたカルグクスを冷水ですくい出すことからコンジン（すくい出し）グクスとも呼ばれる。
魚湯グクス淡水魚を骨ごと粉にしてどじょうスープ風に煮、麺を入れた料理。カホクザンショウの粉を加えることもある。キョンナム地域の滋養食。
辛口すいとん煮干し出汁にコチュジャンと粉唐辛子を入れて煮て、すいとんを入れた辛口料理。
辛口カルグクス煮干し出汁にコチュジャンと粉唐辛子を入れて煮て、カルグクスを入れた辛口料理。
ヨルムグクス大根の若菜はキムチ、冷麺、ビビンバ（麦ご飯）の具材に広く用いられる。出汁を混ぜた大根若菜キムチ汁に茹で麺を入れ、大根若菜キムチをのせて冷たく食べる。
ヨルム冷麺大根若菜キムチと冷麺スープを合わせた汁に茹で麺を入れ、きゅうりとゆで卵をのせた冷麺料理。
ヨルムビビムグクス素麺によく漬かった大根若菜キムチときゅうり、野菜を細切りにし、コチュジャンだれで和える。食欲のない夏に軽く食べやすい。
オンミョン温麺
オルチェンイグクスとうもろこしや柿を寒天状に煮て太く短い麺にする料理。おたまじゃくしに似ていることから名付けられた。豆乳に入れて食べ、コシのある食感と濃厚な風味が魅力。
チャンチグクス茹で麺に錦糸卵などをのせ、煮干し出汁を注ぐ料理。昔から結婚式、誕生日、還暦などのお祝いで振る舞われる。
ジャンカルグクス出汁にコチュジャンやテンジャンを溶いて煮たカルグクス。コシのある麺と辛いスープが魅力の江原道の郷土料理。
チェンバングクス茹でて水気を切ったそばと、きゅうりやごまの葉などの野菜を大皿に盛り、唐辛子酢味噌で和える夏の料理。
チェンバンマッククスそばと野菜に醤油やコチュジャンだれをかけて大皿に盛る料理。たれを混ぜて食べる楽しみがある。
チンジュネンミョン晋州冷麺
チョルミョンチョルミョンは太く弾力のある小麦粉麺。茹でたチョルミョンにきゅうり、キャベツ、豆もやしを加え辛口のたれで和える。
チョゲグクス茹でたそばに冷ました鶏出汁を注ぎ、酢と辛子で味付け、細切り鶏肉と野菜をのせる夏の滋養食。
チルネンミョン葛冷麺
カルグクスエホバク
コダリ冷麺冷麺を茹でて冷水ですすぎ水気を切り、味付け半干しスケトウダラをのせ、たれで和えて食べる料理。
コットゥンチギグクス麺の弾力が強く食べる時に鼻を打つことから「コットゥンチギ（鼻打ち）」の名がついた。じゃがいも団子とそばを牛肉出汁で煮る江原道の郷土料理。
コングクス蒸した豆を細かく挽いてこした出汁に麺を入れ、塩で味を整え氷を浮かべる。ヨルムキムチを添えて食べる夏の料理。
小豆カルグクス小豆を柔らかく茹でてこした出汁にカルグクスを入れて煮る。好みで砂糖や塩で味付けする。
ピョンヤンネンミョン平壌冷麺
ハムフンネンミョン咸興冷麺
壺入りすいとん出汁にアサリと野菜、すいとんを入れて煮、壺に入れて出す料理。壺の保温で最後まで温かく楽しめる。
海鮮すいとん貝やエビなどの魚介出汁にじゃがいもとズッキーニ、平たくちぎった小麦粉のすいとんを入れて煮る料理。
海鮮カルグクスカルグクスは小麦粉生地を薄くのばし細切りにして煮た麺。海鮮カルグクスはアサリ出汁にエビ、テナガダコ、貝などを入れてさっぱり仕上げる。
ファンテビビンマッククス茹でたそばに細切りの干しスケトウダラをのせ、たれと薬味で和える麺料理。柔らかく香ばしいスケトウダラとそばのうま味が調和。
ファンテカルグクス細裂きにし水で戻して絞った干しスケトウダラに卵衣をつけて揚げ、じゃがいもと小麦粉のカルグクスを貝の出汁で煮たものにのせる。
フェネンミョン冷麺に粉唐辛子のたれを和え、ガンギエイ和え物と野菜をのせて食べる。コシのある麺と辛いたれ、ガンギエイのピリッとした風味が絶妙。
コムチグク見た目が熊のようで「コムチ（ウツボ）」と呼ばれる魚で煮込んだスープ。南海・西海ではすまし汁、三陟では熟成キムチを加えて辛口に仕立てる。
クンデグク出汁にテンジャンを溶いてふだん草を入れて煮るテンジャンクク。好みで干し海老や干しスケトウダラを加えても美味しい。
キムチコンナムルグク煮干し出汁に豆もやし、キムチ、長ねぎ、にんにくみじん、粉唐辛子を加える。すっきりとして二日酔いの朝に好まれる。
キムチクッ煮干し出汁に酸味の強いキムチ、豆腐、豆もやしを入れて辛めに煮るスープ。キムチの仕込みがある冬によく食べる。
ネンイテンジャングク米のとぎ汁や煮干し出汁にテンジャンを溶き、ナズナ、豆腐、ねぎを加えて一煮立ちさせるテンジャンクク。ほろ苦く香り高いナズナが春の食欲を呼び戻す。
タルギャルグク煮干し出汁に卵を溶き入れ、カンジャンと塩で味付けし、最後にねぎを加える澄まし汁。材料も簡単で素早く作れる料理。
タッケジャン鶏を丸ごと煮て出汁をこして使う。裂いた鶏肉と野菜、ナムルを加え、粉唐辛子とごま油で辛口に仕立てる夏の滋養食。
トダリスックク春が旬のメイタガレイとよもぎで作る春の代表料理。よもぎの香りが魚の臭みを消し、慶尚南道統営では二日酔いに良いスープとして有名。
トトリムクサバルどんぐりこんにゃくはどんぐり粉を水に溶いて煮固めたもの。細切りにし出汁に入れて食べる料理で、低カロリーでダイエットにも良い。
テンジャングク煮干し出汁や米のとぎ汁にテンジャンを溶き、きのこ、たまねぎ、豆腐、貝、魚、肉などを加えて煮るスープ。ご飯によく合う。
トゥブセウジョックク出し汁に豆腐を入れアミの塩辛で味を調えた澄まし汁。簡単に作れ、すっきりとした淡白な味。
メセンイグルグクカキとにんにくをごま油で炒め、香りが出たらカプサアオノリと水を加えて煮るスープ。南海岸の冬のカプサアオノリは柔らかくぬめりのある風味。
メセンイクッカプサアオノリは冬のきれいな海岸で短期間獲れる緑藻で、甘くやさしい味。カキとみじん切りにんにくをごま油で炒め、カプサアオノリと水を加えて軽く煮、醤油で味を整える。
ムデンジャングク煮干しや牛肉の出汁にテンジャンを溶き、大根を加えて煮るスープ。済州島ではにんにくの芽を加える。やさしくすっきりとした味。
ミヨックク牛肉やイガイ、煮干しの出汁にわかめを加えた澄まし汁。ヨウ素やカルシウムが豊富で、産後にも誕生日にも食べられる。
ミヨクネングク水で戻したわかめと千切りキュウリに、カンジャンと酢で味付けした冷製スープ。夏の暑さに、食欲のない時に良い。
パジラクスルグクアサリ、カキ、白菜、ズッキーニ、きのこを煮込んだ料理。すっきりとしたアサリ出汁とカキの香りが絶妙。アサリは二日酔いに効果がある。
パジラクチョゲッククテンジャンを溶いた出汁に砂抜きしたアサリと大根を入れて煮るスープ。好みで豆腐と唐辛子を加え、魚介のすっきりとした味が魅力。
ペチュデンジャングク白菜の黄色く柔らかい中心部で煮た香ばしく甘いテンジャンクク。食物繊維豊富で便秘予防に良い。
ポソニュッケジャンユッケジャンは牛胸肉、きのこ、大根、ずいき、長ねぎ、ワラビを粉唐辛子で辛く煮込む料理。きのこユッケジャンはヒラタケ、シイタケ、エノキをたっぷり加える。
ポッククふぐの骨と野菜で煮た出汁にふぐ、セリ、豆もやしを加えた澄まし汁。塩で味を整え、好みで酢を加える。二日酔いに最適。
プゴックク小さく裂いた干しスケトウダラをごま油で炒め、水を加えて煮るスープ。溶き卵を加えることも。アルコール分解を助け、二日酔いに最適。
サゴルウゴジヘジャングク牛骨の出汁にウゴジを入れて辛く煮込んだ酔い覚ましスープ。全国どこでも食べられる大衆料理。
ソンジクッ牛の血（ソンジ）を入れて煮るスープ。牛骨を長時間煮出した出汁にソンジ、豆もやし、シレギ、大根を入れ、テンジャンで味付けして煮る。二日酔いにもよく食べる。
ソプククムール貝、にら、きのこ、卵を入れ、テンジャンとコチュジャンで味付けしたスープ。「ソプ」はムール貝を意味する江原道方言で、襄陽や束草でムール貝料理が発達。
ソゴギムックク牛肉と大根を煮込んだ澄まし汁。すっきりと甘みがあり、冬のよく熟した大根を使うとより美味しい。
ソゴギミヨックク牛肉とわかめを入れて煮込んだ澄まし汁。ヨウ素とカルシウムが豊富で産後にも誕生日にも食べられる。