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煮熟的麵條加小黃瓜、水芹、生菜等蔬菜，鋪上煎蛋絲，以酸甜辣椒醬或醬油調料拌食。

蕎麥麵煮熟用涼水沖洗瀝幹，放牛肉片或生拌斑鰩、蘿蔔、小黃瓜、煮雞蛋等，以辣椒醬拌食冷食。

和好的麵用手揪成小塊放入清湯煮熟。多用鯷魚高湯，可加馬鈴薯或南瓜。

麵粉混豆粉做麵條，煮熟後倒入大醬清湯，是慶尚北道安東名物。又稱撈麵，因刀切麵從涼水中撈出。

淡水魚連骨搗碎按泥鰍湯做法烹製後泡麵。可加花椒粉，是慶尚南道滋補美食。

鯷魚湯加辣椒醬與辣椒粉煮開後投入麵片煮熟，鮮辣美味。

鯷魚湯加辣椒醬與辣椒粉煮開後投入刀切麵，鮮辣湯麵。

蘿蔔纓廣用於辛奇、冷麵、拌飯（大麥飯）。蘿蔔纓辛奇湯加高湯後放入煮熟的麵條，再加蘿蔔纓辛奇，爽口可口。

醃製蘿蔔纓與洋蔥、香蔥、辣椒、大蒜攪拌，加麵糊和高湯成辛奇湯，倒入冷麵湯，加冷麵和半個雞蛋，夏季美味。

麵條與熟透的蘿蔔纓辛奇和切碎的小黃瓜、蔬菜以辣椒醬拌食，適合夏季沒食欲時簡單食用。

将面条放入牛肉熬制的高汤中食用，又称面条酱汤。长面条寓意长寿，常在结婚或生日时招待客人。

凉粉狀的玉米或柿子做成粗短麵條。因形似蝌蚪而得名。常泡豆漿吃，口感勁道，味香醇。

煮熟的麵條上放煎蛋絲等菜碼，澆上鯷魚湯汁。自古於婚宴、壽宴、花甲宴招待賓客。

醬湯刀削麵

生菜

蕎麥涼麵配各種蔬菜與醬油或辣椒醬調料，盛於大盤。拌調料食用別有風味。

虾、贻贝、明太鱼、香菇等干货熬制并发酵海鲜高汤，加入煮好的荞麦面，铺上辛奇丝、牛肉煎饼、煎蛋丝等丰盛菜码。

筋面是麵粉做的粗麵條，口感勁道。煮熟的筋面加黃瓜、圓白菜、豆芽以辣味調料拌食。

鸡肉, 汤底

葛粉与面粉调和的面条，加入调味酱和高汤。颜色较深，带有葛根特有香味。

擀上麵粉切成長條後，放入濃鯷魚高湯煮熟，加入櫛瓜、馬鈴薯和海鮮一起煮。

冷麵煮熟用涼水沖洗瀝乾，把調味半幹明太魚放在麵上，再以調味醬拌食。

因麵條勁道吃時會打到鼻樑而得名「打鼻麵」。土豆粉團和蕎麥麵放入牛肉高湯煮成，江原道地方美食。

夏季食物：黃豆煮熟磨漿過濾，麵條放入豆汁，加鹽調味，加冰塊，配小蘿蔔辛奇食用。

紅豆煮熟濾掉豆渣，刀切麵放入豆汁煮熟。可按喜好用糖或鹽調味。

平壤地方美食：荞麦面泡入冷面汤食用。过去用山鸡熬汤，现在多用牛肉和牛腿骨。

用土豆或地瓜淀粉做面条，加调味酱拌匀，铺上辣拌鲽鱼或斑鳐生鱼片。因有生鱼片，又叫辣拌生鱼片冷面。

高湯加蛤蜊、各種蔬菜和麵片煮熟後盛入罎子。罎子保溫，可全程享用熱騰騰美味。

貝類和蝦等海鮮熬出鮮湯，加土豆、西葫蘆和手揪麵片煮熟。

刀切麵是麵團擀薄切條而成。海鮮刀切麵在蛤蜊高湯中加蝦、章魚、貝類等海鮮清爽熬煮。

煮好的荞麦面铺上明太鱼丝，加调味酱和菜码拌食。软香的明太鱼与荞麦鲜味结合。

干明太鱼撕细泡水挤干，裹蛋液油炸；铺在土豆与面粉做的刀切面上，用蛤蜊汤煮。

冷麵拌入辣椒粉調味，加生拌斑鰩和蔬菜拌食。勁道麵條、辣醬與斑鰩特殊風味相互融合。

海鱔頭部似熊而得名。南海與西海煮成清湯，三陟則加陳年酸辛奇煮成辣口。

高湯加大醬、莙薘菜煮成湯。可加幹蝦或幹明太魚。

鯷魚湯加豆芽、辛奇、大蔥、蒜末和辣椒粉。湯味鮮爽，是常見的家常醒酒湯。

鯷魚湯加酸辛奇、豆腐和豆芽煮辣口湯。冬季有過冬辛奇時常吃。

淘米水或鯷魚湯加大醬煮開，放入薺菜、豆腐和蔥再煮。帶苦味的薺菜可喚回春日食欲。

鸡蛋, 汤底

整雞熬湯過濾備用。雞絲與蔬菜、山野菜加辣椒粉與香油辣口熬煮。夏季滋補佳肴。

用春季木葉鰈與嫩艾草熬煮的清淡春季代表湯。艾香除腥，湯味鮮爽，是慶尚南道統營知名的解酒湯。

高湯

大醬湯

高湯加豆腐，用蝦醬調味的清湯。做法簡單，味道鮮爽淡雅。

牡蠣與蒜末用香油爆香後加海藻與水熬煮的湯。南海岸冬季海藻柔軟爽滑，風味獨特。

海藻是冬季清淨海岸短暫出現的綠藻，味甜柔嫩。牡蠣與蒜末用香油爆香，加海藻與水煮開，以醬油調味。

蘿蔔大醬湯

牛肉、貽貝或鯷魚湯加海帶熬煮的清湯。富含碘與鈣，適合産婦，是生日必喝的湯。

涼水泡好的海帶與小黃瓜絲，用醬油和食醋調味的涼湯。夏季解暑佳餚，食欲不振時尤宜。

蛤蜊、牡蠣、白菜、櫛瓜、蘑菇一起熬煮。蛤蜊湯清爽與牡蠣濃香完美融合。蛤蜊富含解酒成分。

高湯加大醬、處理好的蛤蜊與蘿蔔煮開。可加豆腐和辣椒，海鮮的鮮爽味是亮點。

用嫩黃白菜芯熬煮的香甜大醬清湯。富含膳食纖維，預防便秘。

香辣牛肉湯是牛胸肉與蘑菇、蘿蔔、芋頭莖、大蔥、蕨菜加辣椒粉煮成的辣湯。蘑菇香辣牛肉湯加平菇、香菇、金針菇等。

河豚骨與蔬菜熬湯後加河豚、水芹、豆芽煮的清湯。鹽調味，可加醋。解酒效果極佳。

干明太鱼撕成小块用麻油翻炒后加水熬煮的清汤，可加蛋花。助解酒精，是常见醒酒汤。

牛骨高湯加幹白菜煮的辣味醒酒湯。全國通行的大眾美食。

加牛血熬煮的鮮湯。牛腿骨長時間熬製後加入牛血、豆芽、幹白菜、蘿蔔，用大醬調味。常作醒酒湯。

貽貝湯

牛肉與蘿蔔熬煮的清湯。鮮美清甜，冬季成熟蘿蔔更佳。

牛肉與海帶熬煮的清湯。富含碘與鈣，適合産婦；生日必喝。