ファンテカルグクス

茹でたそばに細切りの干しスケトウダラをのせ、たれと薬味で和える麺料理。柔らかく香ばしいスケトウダラとそばのうま味が調和。

冷麺に粉唐辛子のたれを和え、ガンギエイ和え物と野菜をのせて食べる。コシのある麺と辛いたれ、ガンギエイのピリッとした風味が絶妙。