辛口すいとん

淡水魚を骨ごと粉にしてどじょうスープ風に煮、麺を入れた料理。カホクザンショウの粉を加えることもある。キョンナム地域の滋養食。

煮干し出汁にコチュジャンと粉唐辛子を入れて煮て、カルグクスを入れた辛口料理。