すいとん

茹でたそばまたはでんぷん麺を冷水ですすいで水気を切り、きゅうり、卵などをのせコチュジャンだれで和えて冷たく食べる料理。

小麦粉に大豆粉を混ぜた麺にスープを注いだアンドンの名物料理。茹でたカルグクスを冷水ですくい出すことからコンジン（すくい出し）グクスとも呼ばれる。