Tìm kiếm món ăn Hàn Quốc

Gà thái miếng kho với miến, khoai tây, cà rốt đến khi còn ít nước. Cho nhiều bột ớt, tỏi, ớt cheongyang cho cay nồng.

Pyeonyuk làm từ thịt đầu lợn luộc rồi ép. Có vị dai khác với pyeonyuk thịt nạc. Chấm tôm muối ướp gia vị.

Cá minh thái kho đặc với giá đỗ, gia vị và nước bột bắp. Là loài cá phổ biến nhất Hàn Quốc, thịt, nội tạng và trứng đều được chế biến.

Mugeun-ji và đậu phụ kho đến khi còn ít nước. Cũng có thể cuốn đậu phụ vào mugeun-ji rồi xếp vào nồi đun.

Hầm mugeun-ji với thịt lợn thái — 'kẻ cắp cơm'. Ướp gia vị, đổ nước dùng đun lâu cho vị mềm và sâu.

Cá minh sơ chế hấp nguyên con hoặc thái khúc, xếp nhân lên trên. Mineeo vào mùa hè, được người xưa yêu thích như bổ dưỡng mùa hè.

Cá bơn hấp xong phết gia vị xì dầu-ớt, hoặc trải củ cải, đặt cá lên rồi nêm gia vị và đun chín. Không tanh, thịt mềm, ai cũng thích.

Thịt lợn luộc thái mỏng, cuốn cùng cải thảo muối và củ cải trộn cay. Có thể chấm tôm muối, cuốn kimchi cải thảo hoặc bossam.

Bạch tuộc sống lột vỏ xào với sốt cay rồi đặt giá đỗ và cần tây lên hấp. Cay và dai ngon tuyệt vời.

Sườn bò hầm nhừ với củ cải, nấm hương, cà rốt, hạt dẻ trong xì dầu. Món đặc biệt cho Trung thu, Tết và tiệc gia đình.

Đuôi bò có nhiều đốt; đun lâu chuyển collagen thành gelatin tốt cho da. Ướp gia vị kho lâu sẽ mềm và dai ngon tuyệt.

Thịt đầu bò hầm nhừ thái miếng vừa ăn chấm nước chấm. Ăn kèm tôm muối, hỗ trợ tiêu hóa.

Thịt bò hoặc lợn luộc nguyên khối, thái miếng vừa ăn. Thịt bò chấm giấm xì dầu, thịt lợn chấm tôm muối.

Nhồi nhân miến, rau, gạo nếp, tiết lợn vào lòng lợn rồi hấp. Có nhiều loại: sundae mực, sundae gạo nếp, sundae Byeongcheon, sundae Abai.

Cá khoeo miệng nấu với đậu giá, rau cần và sốt cay. Thịt cá dai sần sật và rau giòn hòa quyện tuyệt vời.

Sundae nhồi tiết, gạo nếp, ugeoji, giá đỗ vào lòng già lợn rồi hấp. Lớn và đầy như nghĩa 'abai' trong tiếng Hamgyeong, dùng thay cơm chính.

Có nguồn gốc từ Andong, Gyeongsang Bắc. Gà kho cùng cà rốt, khoai tây và xì dầu, đôi khi cho miến.

Món bổ dưỡng hầm vịt với hoàng kỳ, hạt dẻ, nhân sâm, táo đỏ. Cháo nấu bằng nước dùng với gạo nếp, cà rốt, hành tây cũng ngon tuyệt.

Vị giòn và đẹp mắt, hợp món khai vị. Dưa leo khía dao ngâm muối, nhồi thịt, nấm, trứng chiên và rưới giấm đường.

Nhồi gạo nếp, đậu phụ, giá, ớt xanh đỏ vào thân mực rồi hấp, thái miếng và ăn kèm giấm xì dầu. Giàu taurine, tốt phục hồi sức mỏi.

Món cao cấp: sườn bò sơ chế hầm cùng bào ngư, cà rốt, hạt dẻ, hạt ginkgo trong xì dầu.

Jogijjim

Chân giò kho với xì dầu, gừng, tỏi, hành tây rồi thái vừa ăn. Giàu gelatin, đẹp da chống lão hóa.

Gà chặt miếng nấu với rau và gia vị rồi cho miến vào kho. Có nguồn gốc từ Andong, Gyeongbuk Bắc, dùng làm đồ nhậu, thức ăn kèm hay ăn vặt.

Sò huyết đãi cát trụng sơ nước sôi, bóc một bên vỏ, xếp vào bát và rưới nước chấm. Trong ba loại, chamkkomak được xem là hảo hạng nhất.

Kodari là cá minh thái phơi nửa khô. Kho với củ cải to bằng tương ớt hoặc xì dầu sẽ dai ngon; có thể rang cơm trong nước sốt.

Đầu lợn hầm cùng hành, tỏi và rau thơm rồi bọc vải ép vật nặng cho đông. Thái mỏng ăn kèm tôm muối.

Món pháo bổ hầm vịt với hoàng kỳ, nhân sâm, tỏi và các dược liệu. Giàu axit béo không bão hòa nên tốt cho giảm cân.

Hầm vịt với cây aralia, ngũ gia bì, hoàng kỳ. Phổ biến như món bổ mùa hè, đun lâu nên đậm vị, thịt thanh và dai.

Hải sản tươi theo mùa (tôm, mực, cua, sò) cùng giá đỗ và ngải cúc nấu sệt với sốt cay.

Hongeosamhap

Cá đuối tươi hoặc hơi khô đem hấp rồi chan nước chấm. Có thể ăn sống nhưng cũng được ưa thích khi ủ trên rơm trong chum với hương vị nồng cay.

Hoàng kỳ mọc trên núi, rễ được dùng thay nhân sâm. Cho hoàng kỳ vào gà hầm nhừ trong nước trong không nêm — món bổ dưỡng tiêu biểu.

Chân lợn hầm với hoàng kỳ rồi kho gia vị. Hoàng kỳ tính ấm và thịt lợn tính lạnh tương hợp; ăn kèm tôm muối tốt cho tiêu hóa.

Hwangtaejjim

Vịt hun khói trên củi sồi, thịt lợn luộc, củ cải trộn cay bọc trong cải thảo muối hoặc rau lá để ăn.

Cà tím ngâm nhẹ muối xào với hành, tỏi xay và xì dầu trên chảo dầu nóng. Dễ làm, giàu vitamin tốt cho phục hồi sức.

Khoai tây thái sợi xào với hành tây, cà rốt rồi trộn mayonnaise và tiêu. Vị béo mềm thơm ngon.

Gomjangeobokkeum

Lòng bò hoặc lợn xào với cải bắp, hành tây, lá vừng, hành lá cay. Có thể thêm bánh gạo, sundae, miến.

Tteokbokki nấu với bánh tteokbokki, chả cá, rau củ có nước dùng. Có thể cho mandu chiên vào nước dùng.

Garaetteok cắt vừa miếng, xào với thịt bò, nấm hương, hành tây, cà rốt rồi nêm xì dầu và đường. Tteokbokki cung đình.

Kimchi chua xào với hành, tỏi xay trong chảo dầu. Ăn với cơm hoặc đậu phụ đều ngon.

Lá vừng non trụng nhẹ rồi xào với hành, tỏi, xì dầu. Hương vừng kích thích vị giác.

Cá cơm rang khử mùi tanh rồi xào với ớt quả và gia vị xì dầu, hoàn thiện với dầu vừng, mạch nha, vừng. Đồ ăn kèm phổ biến.

Bạch tuộc thái miếng, xào với sốt ớt bột và tỏi xay. Thêm hành tây, cà rốt ngon hơn; gia vị còn lại có thể rang cơm.

Bạch tuộc thái miếng, xào trên tấm sắt với sốt ớt bột và tỏi xay. Thêm hành tây, cà rốt ngon hơn; gia vị còn lại rang cơm.

Nấm sò trụng xào với cà rốt, hành tây thái sợi. Đồ ăn kèm cơm lành mạnh, dai và ít calo.

Thịt gà ướp gochujang xào với cải bắp, khoai lang, cà rốt, bánh gạo trên chảo nóng. Đặc sản Chuncheon, Gangwon.

Thịt gà chiên rồi kho/xào trong nước sốt cay. Đôi khi rắc hạt khô trang trí.

Mề gà xào với hành tây, tỏi, ớt và rau củ. Đồ nhậu được ưa chuộng.

Thịt gà, khoai tây, hành tây ướp gia vị bột ớt rồi nấu đặc — giữa jjim và tang. Gia vị còn lại có thể rang cơm.

Dotchi xấu nhưng không tanh, thịt mềm và ăn được cả xương. Cắt vừa miếng, xào với kimchi, nêm gia vị và om nhừ.

Thịt lợn xào với rau và gochujang còn ít nước sốt. Rẻ và no — món ăn ưa thích của dân văn phòng nam.

Thịt lợn thái mỏng ướp nước gừng và gochujang rồi xào. Một trong những món ăn trưa phổ biến nhất Hàn Quốc.

Thịt lợn nhào với gochujang và gia vị, ướp chín rồi nướng hoặc xào. Dùng vai trước, đùi sau, ba chỉ, cổ; ăn kèm tỏi, hành, hẹ.

Da lợn luộc rồi xào cay. Dai, giàu collagen — tốt cho da và giảm cân.

Kimchi chín xào với thịt lợn (cổ hoặc ba chỉ) thái mỏng, ăn kèm đậu phụ hâm nóng.

Garaetteok cắt vừa miếng hoặc bánh tteokbokki nhỏ xào với rau và chả cá trong sốt gochujang.

Tteokbokki xào bánh gạo, rau, chả cá trong gochujang, thêm ramen nấu cùng. Trẻ em và phụ nữ thường ăn vặt.