汤

牛膝骨长时间熬制的滋补食物，富含钙质，适合儿童、孕妇和老人。膝骨肉片蘸酱油吃，浓汤泡饭吃。

萝卜与鳀鱼熬制高汤，加入处理好的鲷鱼和蒜末、水芹、茼蒿、辣椒，以盐调味。

处理好的鲷鱼切块，与水芹、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、蒜、南瓜、豆腐加辣椒粉熬煮成香辣汤。

冻明太鱼与萝卜、茼蒿、豆腐、辣椒粉炖成辣汤。鲜辣味适合冬天，也可不放辣椒粉做清汤。

虾虎鱼是河底淡水鱼，加辣椒酱、青辣椒和调料熬煮成辣汤。比泥鳅汤更清淡鲜美。

牛肉用酱油调味料腌制后放入砂锅，倒入高汤煮成汤。可加粉丝同食。

鸡肉卷参鸡汤

以鱼为主料加蔬菜、豆腐和辣椒粉酱料熬成的鲜辣鱼汤。多用鳕鱼、石斑鱼、明太鱼。

萝卜熬汤后加鲶鱼、辣椒酱、水芹、茼蒿、苏子叶炖煮。可加面片或泡面。

黄姑鱼和西葫芦等蔬菜炖煮的鱼汤。黄姑鱼夏季最肥美，是夏季滋补美食。

高汤里加蘑菇和紫苏籽熬成的浓汤。紫苏是韩国代表性草本，研究显示能降胆固醇、助降糖与美肤，在日本也很受欢迎。

河豚骨与蔬菜熬出高汤后放入河豚、水芹、豆芽煮沸。河豚10月至3月初最肥美，毒性弱。

锅底铺焯过的白菜和萝卜，放入处理好的河豚和豆腐，倒入辣椒酱、辣椒粉调料和高汤煮沸。有助解酒。

牛骨高汤里加大酱调味的干白菜和排骨炖煮。牛骨深邃风味与干白菜的香醇相融合。

栗子

鲜明太鱼指未冷冻或风干的新鲜明太鱼。鲜明太鱼汤是放入鲜明太鱼与萝卜、茼蒿等蔬菜以及豆腐、辣椒粉炖煮的鲜辣汤。

用牛骨、膝软骨、牛腩等长时间熬煮的乳白色浓汤，是著名的滋补汤。

清理好的桂鱼加蔬菜与辣椒酱、辣椒粉熬成鲜辣鱼汤。爽口无腥味，是淡水鱼鲜辣汤中的佼佼者。

清理好的安康鱼加水芹、豆芽等蔬菜炖煮。以前因长得丑而被弃，如今因肉质筋道而备受喜爱。

辣明太鱼籽汤

牛胃细炖至汤色乳白，再放萝卜继续炖。牛胃用开水烫去黑膜，可做汤或烧烤。

在萝卜、海带、鳀鱼熬制的高汤中煮鱼糕串。从汤中捞出筋道的鱼糕串蘸调味酱油搭配热汤食用。

豆腐煎好后与鸡肉、香菇、海带炖煮的汤。全罗南道灵岩发展出整只章鱼加调料熬煮的章鱼鲜蔬汤。

剁碎的韩牛排骨肉调味揉好后贴在焯过的牛蒡上做成一口大小，与栗子、香菇放入调味高汤中炖熟，再倒高汤食用。

切得比普通排骨大的王排骨炖至软烂，加葱花和食盐调味。汤香浓，啃排骨别有滋味。

鲤鱼或甲鱼与鸡同煮的汤。可加章鱼、长爪章鱼、牛肉、鲍鱼、海参等，是常吃的滋补美食。

排骨长时间熬出的高汤里加入干白菜和大酱熬煮。干白菜是青菜外层叶，富含膳食纤维，有益肠胃。

辣烧黑鲪汤

牛蹄长时间熬煮的汤，撒葱花用盐和胡椒调味，香浓的汤和劲道的牛蹄令人回味。

藿香( 土藿香)

小鸡与鲍鱼、人参、红枣、栗子、糯米、蒜炖煮。鲍鱼内脏让汤味更醇厚。

有助解酒。吐净泥沙的河蚬、文蛤或黑壳蛤煮出汤后加葱丝调味，清淡爽口。

清水加辣椒酱调味，放入萝卜和黄花鱼炖煮，起锅前加茼蒿。鲜辣可口。

清水加大酱辣椒酱，加入吐沙的河蟹、西葫芦、干萝卜缨、大葱、紫苏粉、淡酱油熬煮。可加花椒粉。

醋鸡汤

大葱

黄豆渣是制作豆腐时剩下的渣子。将黄豆渣和干白菜炖煮，用盐和虾酱调味即可。

豆汁或细豆粉用凉水稀释后熬煮，待如嫩豆腐凝固时加入切好的蔬菜继续熬煮调味，呈稀粥状。可加米饭一起熬制。

整泥鳅汤

鱿鱼

水中加辣椒粉、大酱、萝卜熬煮，加入斑鳐和内脏，煮沸后加水芹、大葱、辣椒、蒜末、生姜煮一会儿，用淡酱油调味。刺激味蕾的独特风味是亮点。

锅中倒水放入萝卜、红辣椒、青椒熬煮，再放入贻贝继续熬煮。汤色雪白香浓，贻贝肉饱满，剥壳吃别有滋味。

带鱼切块与西葫芦同煮，加辣椒粉、蒜末、盐熬煮的火锅。汤味辣爽，带鱼肉质细嫩。

大酱加豆腐、西葫芦、蘑菇、洋葱等蔬菜浓稠煮成的锅状大酱。

清水或鳀鱼汤里加辣椒酱，放入肉与各种蔬菜熬煮。加豆腐就是豆腐辣椒酱锅，加土豆就是土豆辣椒酱锅。

用酸辛奇炖的汤。抹掉辛奇调味料，加入猪肉、鱼贝、豆腐、葱段熬煮成辣味汤。

锅中倒油炒酸辛奇与大蒜，加高汤煮开，辛奇变软后放入罐头秋刀鱼、辣椒粉、蒜末、葱、青椒等收尾。

玉秃鱼( 沙鱼)

冻明太鱼加萝卜、茼蒿等蔬菜、豆腐、辣椒粉熬成辣鱼汤。辣味适合冬天，也可不放辣椒粉做清汤。

猪排骨去血水后炖煮至软烂，再放入蔬菜煮。用辣椒粉、葱、蒜、虾酱调味，汤味浓郁香辣。

酸辛奇加猪肉、豆腐、葱段熬成的辣味汤。肥美猪肉与辛奇形成完美组合，是韩国人的灵魂美食。

高汤里加大酱，再放入肉、贝类、豆腐、西葫芦熬煮。汤汁浓厚，材料丰富，适合拌饭吃。

以香肠和火腿肠为主料，加辛奇、猪肉、豆腐等，倒入高汤熬煮的辣味料理。可加方便面。

茼蒿

嫩豆腐汤

煮好的干萝卜缨加大酱、蒜、辣椒粉拌匀后，倒入鳀鱼高汤炖煮。质朴但充满农家酱香。

先炒牛肉再加水熬煮，用虾酱调味，加西葫芦、红辣椒、香葱熬煮。可用贝肉或牡蛎代替牛肉。

铜盆里放酸辛奇、猪肉、豆腐、葱等炖煮的火锅。铜盆是无柄的低矮扁平容器，一般用铜盆煮。

小鲍鱼是济州岛浅海捕捞的贝类。砂锅放小鲍鱼和各种海鲜熬煮，味道鲜辣爽口。

砂锅放鲍鱼、贝类、鱿鱼、虾、蛤蜊、海螺等新鲜海鲜和蔬菜、大酱熬煮的火锅。济州岛常见，汤味鲜辣爽口。