ค้นหาอาหารเกาหลี

กุยช่ายผสมหอยแมลงภู่ หอยลาย ปลาหมึก กุ้ง ในแป้ง ทอดน้ำมัน อาหารทะเลเคี้ยวหนึบ — เมนูแกล้มยอดนิยม

แป้งผสมกุยช่ายตัดยาว ปลาหมึก กุ้ง เนื้อหอยลาย และหอยนางรม ทอดกระทะ เสิร์ฟกับซีอิ๊วน้ำส้ม

ฟักทองอ่อนชุบแป้งและไข่ ทอดกระทะ ง่ายและอร่อย — ทำบ่อย ไม่จำเพาะวันพิเศษ

ปลาดาบเค็มทั้งตัว 2–3 เดือน — ใช้ทำกิมจิเป็นหลัก คัลชีซกช็อต (ใช้แค่เครื่องใน) เป็นเครื่องเคียงข้าวยอดนิยม

ปลาหมึกเบกาซ้อนกับเกลือในไห หมัก 2–3 เดือน ล้างและคลุกพริกป่น งา น้ำมันงา

ช็อตกัลคืออาหารทะเลหมักเกลือ ใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องเคียง นักจีช็อตคือปลาหมึกยักษ์เค็มเนื้อเคี้ยวหนึบ

ปลาแอนโชวี่หมักเกลือ ตัวใช้ปรุงเป็นเครื่องเคียง น้ำที่กรองได้ต้มเป็นน้ำปลาสำหรับกิมจิ

ไข่ปลาพอลแล็คหมักเกลือ ผสมน้ำมันงาและต้นหอม หรือใส่ในซุปและไข่ตุ๋น

อาหารทะเลผสมเกลือ ธัญพืชสุก พริกป่น หัวไชเท้า แล้วหมัก เนื้อปลาพอลแล็คตากครึ่งกับข้าวฟ่างหรือข้าวเหนียว เกลือ พริก — เมนูคังวอน/ฮัมกยอง

กุ้งเล็กสีขาวเค็ม แบ่งตามฤดูเป็น โอช็อต, ยุกช็อต, ชูช็อต — ใช้ทำกิมจิ ซุป หรือกินกับหมูต้ม

หอยนางรมสดผสมเกลือและพริกป่น เข้ากันกับข้าวร้อน เผ็ดกว่าหอยนางรมเค็มเปล่า

ปลาแซลมอนหมักในน้ำซีอิ๊ว มิริน ต้นกระเทียม สาหร่ายเคล์ป หัวหอม พริกไทย น้ำตาล ที่เย็นแล้ว แช่ตู้เย็น 3–7 ชั่วโมง

ปลาหมึกหั่นบางหมักเกลือ เค็มและเคี้ยวหนึบ — ช็อตกัลที่นิยมที่สุด

เป๋าฮื้อตุ๋นในซีอิ๊วกับต้นหอม กระเทียม ขิง รสกลมกล่อมและนุ่ม — วิธีกินเป๋าฮื้อสดในฤดูร้อน

อาหารทะเลหมักเกลือ ใช้ปรุงรสหรือเป็นเครื่องเคียง มยองรันช็อต, ช็อตกัลปลาหมึก และ คุลช็อต คือช็อตกัลที่นิยมที่สุดของเกาหลี

หอยลายแกะเปลือกล้างน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ เค็ม หมักสองสัปดาห์ คลุกพริกเขียวสับ พริกป่น ต้นหอม กระเทียม งา

ปลาเหลืองครอกเกอร์หมักเกลือ พอหมักได้ที่ ผสมต้นหอม กระเทียม พริกป่น เป็นเครื่องเคียงหรือใส่กิมจิ

เรียกอีกชื่อว่า ฮยังออเฮ ปลาคาร์พหนังเป็นปลาน้ำจืดเนื้อแน่นไม่มีกลิ่นคาว เสิร์ฟดิบบนใบงาดำกับน้ำส้ม-โกชูจัง หรือซอสมัสตาร์ด

ปลาฟลาวเดอร์เอาก้างและหนังออก หั่นเฉียงบาง เสิร์ฟกับน้ำส้ม-โกชูจัง อุดมไลซีน ไขมันต่ำ — ดีกับเด็ก

เต้าหู้นุ่มโชดัง กินกับหมูต้มและกิมจิเก่าเป็นห่อ กิมจิบ่มที่อุณหภูมิต่ำ — ลึกแต่ไม่เปรี้ยว

แอนโชวี่ดิบ เอาหัวและไส้ออก เนื้อนุ่ม หอม อูมามิ — สดที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง

จานปลาดิบรวม — ปลากระพง ปลาหิน ปลาลิ้นหมา เสิร์ฟกับน้ำส้ม-โกชูจัง สีสันและรสชาติหลากหลาย

ปลาหมึกยักษ์ลวกปอกหนัง สเก็ตหมัก หมูต้มหั่น กินในกิมจิขาวหรือใบงาดำดอง

ปลาหมึกยักษ์ลวกเบา หั่นเฉียง จิ้มน้ำส้ม-โกชูจัง หรือน้ำมัน-เกลือ เคี้ยวหนึบและบำรุง — เมนูสำคัญในงานเลี้ยงคยองซัง

เนื้อปลาและผักหั่นผสมโกชูจังปรุงรส ราดน้ำซุปเย็น มักใช้ปลากะรังหิน ปลาหมึก หอยสังข์ ปลาหมึกกล้วย เป๋าฮื้อ

ปลาจวดสดหั่นบาง (ซาชิมิ) สูงสุดในฤดูร้อน — บำรุงร่างกายช่วงร้อน

ปลาหมึกยักษ์เล็กเป็นๆ หั่นเล็ก จิ้มน้ำมัน-เกลือ หรือน้ำส้ม-โกชูจัง — มักกินคู่โซจู

ปลาเป็นเลาะกระดูกและลอกหนัง หั่นบาง จิ้มน้ำส้ม-โกชูจัง ซีอิ๊ว หรือ ทเวนจัง มักห่อผัก

ปลาเทราต์หั่นพอดีคำ จิ้มน้ำส้ม-โกชูจัง หรือซีอิ๊ววาซาบิ เนื้อแดงหวานสะอาด

ปลาหมึกเป็นๆ หั่นเส้นกับแตงกวา หัวหอม แครอท พริก ในน้ำส้ม-โกชูจัง เสิร์ฟกับน้ำเย็น — เมนูมุลโฮ ฤดูร้อน

ปลาหมึกลวกเบา จิ้มน้ำส้ม-โกชูจัง เด้งและรสจัด ห่อผักชีน้ำหรือใบงาดำได้

เนื้อวัวไม่ติดมันหั่นบาง ผสมซีอิ๊วหรือโกชูจัง กระเทียม น้ำมันงา น้ำตาล กับลูกแพร์เส้น เพิ่มไข่แดงได้

มุลโฮปลากะรังหินติดกระดูกกับผักและทเวนจังละลาย เมนูเด่นเชจู

เป๋าฮื้อลวกเบา หั่นเล็ก คลุกผักและเครื่องปรุง เสิร์ฟในมุลโฮเย็น บางครั้งใส่โซเมียน

ปลาตะเพียนทะเลเส้นๆ ผสมหัวไชเท้า ลูกแพร์ แตงกวา พริกเขียว ต้นหอม ในน้ำส้ม-โกชูจัง ปลาหอมและซอสหวานเปรี้ยว

ปลาตะเพียนทะเลทั้งตัวติดกระดูกหั่นบาง จิ้มน้ำส้ม-โกชูจัง หรือซีอิ๊ว กินกับพริก กระเทียม ห่อใบ

ปลาหมึกฮันชีเส้นและผัก ในน้ำซุปหวานเปรี้ยว — ฮันชีคือปลาหมึกเนื้อนุ่มอ่อน

ฮันชีเส้นกับหัวหอม หัวไชเท้า งาดำ ลูกแพร์ พริก ในน้ำส้ม-โกชูจัง นุ่มกว่าปลาหมึกสด

ฮงอฮเวมูชิม

ปลาทำสะอาดหั่นเส้นหนา ผสมแตงกวา กะหล่ำ ในน้ำส้ม-โกชูจัง ส่วนใหญ่เป็นปลาเนื้อขาว — ปลาจะละเม็ด ปลาหมึก ฮันชี

กะหล่ำหรือผักกาดเค็มเบาหรือสด ผสมซีอิ๊ว พริกป่น น้ำมันงา — กิมจิชนิดเดียวที่ใส่น้ำมันงา สดชื่น

ผักกาดเกาหลีหมักทั้งต้นพร้อมราก เครื่องปรุง ขมและหอม เรียก 'กิมจิโสม' โปรดของชอลลาเหนือ

หัวไชเท้าหั่นลูกเต๋าเค็ม คลุกพริกป่น ต้นหอม กระเทียม ขิง กุ้งเค็ม — เคียงซอลลองทังที่ขาดไม่ได้

ใบงาดำเค็ม 2–3 วัน ซ้อนชั้นเครื่องปรุงและบ่ม ปรุงด้วยน้ำปลาแอนโชวี่ — ของอร่อยปลายร้อนหอม

กิมจิน้ำหัวไชเท้าลูกเต๋าบาง พริก ต้นหอม กระเทียม ผักชีน้ำ และน้ำซุป กะหล่ำ แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์เพิ่มความหวานได้

หญ้าหินกับผักชีน้ำ หัวไชเท้า ขิง กระเทียม และน้ำซุปพริกป่น เคี้ยวหนึบและหอม — กระตุ้นความอยากอาหารฤดูใบไม้ผลิ

กิมจิน้ำฤดูใบไม้ผลิ: ผักชีน้ำป่ากับต้นหอมเส้น พริก กระเทียม ขิง เกลือ และน้ำพริก หมัก

หัวไชเท้าทั้งหัวเค็มราดน้ำเกลือเย็น ส่วนใหญ่ฤดูหนาว — ดื่มสดชื่นกินกับโจ๊กหรือเค้กข้าว

กิมจิด่วนจากกะหล่ำอ่อนผ่าซีก เค็มเล็กน้อย ผสมต้นหอม น้ำปลาแอนโชวี่ พริกป่น น้ำมันงา — แทนกิมจิเก่าที่หมด

นาปาเค็มยัดไส้หัวไชเท้า พริกป่น กระเทียม อาหารทะเลเค็ม — เคียงเกาหลีที่ขาดไม่ได้

กะหล่ำเค็มยัดหัวไชเท้า ลูกแพร์ ผักชีน้ำ เกาลัด ในน้ำเกลือบาง ไม่ใส่พริก — รสอ่อนและสดชื่น

หัวไชเท้าเค็มและกะหล่ำกับไส้ผสมห่อในใบกะหล่ำ โบซัมมีปลาหมึกยักษ์ เป๋าฮื้อ หอยนางรม เกาลัด — สนุกหยิบกิน

กิมจิเร็วจากกะหล่ำฤดูใบไม้ผลิ (พมดง) เกลือเบาๆ หรือสด ผสมซีอิ๊ว พริกป่น น้ำมันงา สดชื่น — กิมจิชนิดเดียวที่ใช้น้ำมันงา

ทำในฤดูร้อนเมื่อต้นกุยช่ายมาก ใช้น้ำปลาแอนโชวี่และพริกป่น — เมนูคยองซังกินเลยเหมือนกิมจิสด

ตั้งชื่อจากการผสมหัวไชเท้ากับกะหล่ำ กิมจิราชสำนักจากหัวไชเท้า กะหล่ำ แตงกวา ใบมัสตาร์ด ผสมน้ำปลา

หัวไชเท้าฤดูร้อนอ่อนใบเขียว ทำแบบแห้งกับกะปิกุ้งหรือกิมจิน้ำกับเพสต์ข้าว เข้ากันกับบิบิมบับหรือบะหมี่เย็น

หัวไชเท้าอ่อนและกะหล่ำฤดูหนาวเค็ม ผสมเพสต์ข้าวเหนียว เครื่องปรุง พริกแดงเขียว ช่วยสดชื่นช่วงปลายฤดูคิมจัง

ของเด็ดฤดูร้อน: แตงกวาอ่อนผ่า เค็ม ยัดต้นกุยช่าย กระเทียม พริกป่น กรอบและสดชื่น

หัวไชเท้าอ่อนทั้งลูกพร้อมใบ ล้าง ถ้าใหญ่ผ่าครึ่ง เกลือ แล้วผสมพริกป่นและเครื่องปรุง

ต้นหอมขนาดกลางหรือเล็ก ใช้น้ำปลาแอนโชวี่และพริกป่นมาก บ่มนานให้ได้รสลึกเอกลักษณ์