කොරියානු ආහාර සොයන්න

හේමුල් බුචුජොන්

හේමුල් පාජොන්

කොළ පැපොල පිටි සහ බිත්තර ආල්ලා, පෑනක බදී. සරල සහ රසවත් — විශේෂ දින පමණක් නොව බොහෝ විට පිළියෙළ කරයි.

ගල්චිජොට්

කොල්ටුගිජොට්

නක්ජිජොට්

ලුණු දැමූ නැංගුරම්

Pollock roe

පොල්ලක් කන්න

සේඋජොට්

ඔරිගුල්ජොට්

සැමන් සෝයා, මිරින්, ලීක්, කෙල්ප්, ලූනු, ගම්මිරිස්, සීනි සිසිල් කළ සුප් එකේ මැරිනේට් කරයි. ශීතකරණයේ පැය 3–7ක් වයසට පත් කරයි.

ඔජින්ගෝජොට්

ජොන්බොක්ජං

ජොට්ගල්

ජෝගේජොට්

හ්වංසොගෝජොට්

හියැන්ඕහේ ලෙසත් හඳුන්වයි. හම් සහිත කාප් යනු මාළු සුවඳක් නැති ශක්තිමත් මස් සහිත මිරිදිය මාළුවෙකි. පෙරිලා කොළ මත අමුවෙන් විනාකිරි-ගොචුජන් හෝ අබ සෝස් සමඟ සපයයි.

ෆ්ලවුන්ඩර් මාළු අස්ථි-සම ඉවත් කර, විකර්ණයක් ලෙස තුනීව කපා, විනාකිරි-ගොචුජන් සමඟ සපයයි. ලයිසීන් බහුල, මේදය අඩු — ළමයින්ට හොඳයි.

චෝදන් මෘදු ටෝෆු තම්බන ලද ඌරු මස් සහ වයස්ගත කිම්චි සමඟ ඔතා කයි. අඩු උෂ්ණත්ව පැසවුම් වයස්ගත කිම්චි — ගැඹුරු එහෙත් ඇඹුල නොවේ.

ඇන්කොවි සෂිමි

මොදුම්හ්වේ

පොතු ඉවත් කර අඩක් තම්බන ලද බඩිරාසන්, පැසුණු ස්කේට් මාළු, තම්බන ලද ඌරු මස් කපා, සුදු කිම්චි හෝ අච්චාරු දැමූ පෙරිලා කොළ වල ඔතා කයි.

මුනොසුක්හ්වේ

මුල්හ්වේ

මිනොහ්වේ

ජීවී කුඩා බඩිරාසන් කුඩාවට කපා, තෙල්-ලුණු හෝ විනාකිරි-ගොචුජන් එකේ ගිල්වයි — බොහෝවිට සොජු සමඟ.

ජීවී මාළු ඇට ඉවත් කර, හම ඉවත් කර, තුනීව කපා, විනාකිරි-ගොචුජන්, සෝයා හෝ ට්වෙන්ජන් එකේ ගිල්වයි. බොහෝවිට කොළ ඔතන ලෙස කයි.

සොන්ගොහ්වේ

ජීවී දැල්ලෝ කැකිරි, ලූනු, කැරට්, මිරිස් සමඟ විනාකිරි-ගොචුජන් එකේ කපා, සිසිල් ජලය සමඟ සපයයි — ගිම්හාන සිසිල් සුප් මුල්හේ.

සැහැල්ලුවෙන් උයන ලද දැල්ලෝ විනාකිරි-ගොචුජන් එකේ ගිල්වයි. නැමෙන සහ රසවත්. ජල පාර්ස්ලි හෝ පෙරිලා කොළවල ඔතාද කයි.

හරක් කෙට්ටු මස් තුනීව කපා, සෝයා හෝ ගොචුජන්, සුදුළූනු, තල තෙල්, සීනි සමඟ, කපන ලද පෙයාර්ස් සමඟ. බිත්තර කහ මදය වෛකල්පික.

අස්ථි සහිත පර්වත මාළු මුල්හේ එළවළු සහ දිය වූ ට්වෙන්ජන් සමඟ. ජෙජු ද්වීපයේ විශේෂත්වය.

ජොන්බොක් මුල්හ්වේ

ගිසාඩ් ෂැඩ් කපා, රාබු, පෙයාර්ස්, කැකිරි, කොළ මිරිස්, කොළ ලූනු සමඟ විනාකිරි-ගොචුජන් එකේ. ඇට වර්ග රසය මාළු සහ පැණි-ඇඹුල සෝස්.

අස්ථි සහිත සම්පූර්ණ ගිසාඩ් ෂැඩ් තුනීව කපා, විනාකිරි-ගොචුජන් හෝ සෝයා එකේ ගිල්වයි. මිරිස්, සුදුළූනු, කොළ ඔතන සමඟ.

හාන්චි සහ එළවළු කපා, පැණි-ඇඹුල සුප් එකේ. හාන්චි යනු මෘදු, මැදුම් ඉස්තියකි.

හාන්චි කපා, ලූනු, රාබු, පෙරිලා, පෙයාර්ස්, මිරිස් සමඟ විනාකිරි-ගොචුජන් එකේ. දැල්ලෝ සෂිමි වඩා මෘදු.

හොන්ගොහ්වේ මුචිම්

හ්වේ මුචිම්

නැවුම් කිම්චි

ගොදුල්පේගි කිම්චි

කක්දුගි

පෙරිලා කොළ දින 2–3ක් ලුණු දමා, රසකැවිලි ස්ථර කර, වයසට පත් කරයි. ඇන්කොවි සෝස් එකේ රසකරයි — ගිම්හාන අග සුවඳවත් රසය.

තුනී කැට කපන ලද රාබු වතුර කිම්චි මිරිස්, කොළ ලූනු, සුදුළූනු, ජල පාර්ස්ලි සහ සුප් සමඟ. ගෝවා, ඇපල්, හෝ පෙයාර්ස් පැණි කරයි.

ඩොල්නමුල් ජල කිම්චි

වසන්ත වතුර කිම්චි: වල පාර්ස්ලි නූල් කොළ ලූනු, මිරිස්, සුදුළූනු, ඉඟුරු, ලුණු සමඟ මිරිස් කුඩු ජලයේ පැසවයි.

දොංචිමි

නැවුම් ගෝවා කිම්චි

ගෝවා කිම්චි

ලුණු දැමූ ගෝවාට රාබු, පෙයාර්ස්, ජල පාර්ස්ලි, චෙස්ට්නට් පුරවා, සැහැල්ලු ලුණු ජලයේ. මිරිස් රහිත — මෘදු සහ නැවුම්.

ලුණු දැමූ රාබු සහ ගෝවා විවිධ පුරවුම් සමඟ ගෝවා කොළවල ඔතා. බොසම් තුළ බඩිරාසන්, ඇබලෝන්, බෙල්ලකු, කජු — තෝරා ගැනීම විනෝදය.

නැවුම් වසන්ත ගෝවා කිම්චි

ලීක්ස් කිම්චි

සොක්බක්ජි

ගිම්හාන තරුණ රාබුවට කොළ පැහැති කොළ ඇත. ලුණු දැමූ ඉස්සන් සමඟ වියළි හෝ සහල් පේස්ට් සමඟ ජල කිම්චි සාදයි. බිබිම්බැප් හෝ සිසිල් නූඩ්ල්ස්වලට හොඳ.

යොල්මු සහ ඔල්ගාරි කිම්චි

පිරවූ පිපිඤ්ඤා කිම්චි

චොන්ගක් කිම්චි

පා කිම්චි