和え物
和え物
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ニラの和え物ニラを切り、粉唐辛子、ねぎとにんにくのみじん切り、カタクチイワシの魚醤などで和えたもの。やさしく和えると青臭くならない。
干しスケトウダラの和え物スケトウダラの干物は食感がよい。細切りスケトウダラを水で軽く洗い水気を切り、コチュジャンだれで和える。
サンチュの浅漬けキムチサンチュを手で一口大にちぎり、粉唐辛子、ねぎとにんにくのみじん切り、砂糖、カンジャン、ごま油で軽く和えたもの。肉と相性抜群。
栄養ニラの浅漬けキムチニラに粉唐辛子、カタクチイワシの魚醤、にんにくのみじん切り、ごま油、ごまを加えて和える。チャドルバギの焼肉とよく合う。
キュウリの冷菜…皮にとげのあるきゅうりを使うとより爽やかでシャキシャキになる。
キュウリの和え物きゅうりを塩漬けにし、コチュジャン、梅エキスなどで和えたもの。シャキッと爽やかな味が絶妙。
キュウリとワカメの酢の物乾燥ワカメを熱湯で湯がき、きゅうり、大根、酢、梅エキス、塩で和える。夏に軽く爽やかに食べられる副菜。
キュウリ漬けの和え物きゅうりの漬物（オイジ）は塩漬けの保存食で暑い時期も傷まない。水に浸けて塩抜きし、ねぎ、にんにく、粉唐辛子、砂糖、ごま油で和える。
イカ巻きゆでたイカを食べやすく切り、軽くゆがいたわけぎやセリで巻き、酢コチュジャンにつけて食べる。食欲のないときも爽やかな野菜と一緒に楽しめる。
イカの和え物ワタを取ったイカを適当な大きさに切り、熱湯で湯がいて酢コチュジャンで和える。東海岸でよく獲れるイカは江原道の人々に好まれる。
イカの酢味噌和えゆがいたイカを食べやすく切り、きゅうりと酢コチュジャンで和えたもの。
トウモロコシこんにゃく細かく挽いたとうもろこしの粉を練り、穴の開いた器に入れて押すと、冷水の中におたまじゃくしの形のムクが落ちる。キムチ汁に入れたり、ヤンニョムジャンと混ぜて食べる。
タニシの酢味噌和えさっとゆでたタニシとセリ、玉ねぎ、きゅうりなどを粉唐辛子、砂糖、酢のたれで和えたもの。素麺を添えて食事の代わりにもなる。
緑豆こんにゃくの和え物緑豆デンプンで作ったムクに肉炒め、ゆでセリ、焼きのりを混ぜたムクの和え物。タンピョンチェとも呼ばれる。
ネギ巻きゆでたわけぎで豚肉や薄切りゆで肉を巻き、髷のような形にして松の実をのせ、酢コチュジャンにつけて食べる。わけぎの代わりに細ねぎやセリでも爽やか。
アオサの和え物パレはアオサ科の海藻で、主に和え物や海苔として食べる。パレと千切り大根にカンジャン、ごま油、ごま塩を加えて和える。
ネギの和え物千切りねぎをカンジャン、粉唐辛子、にんにく、ごま油などで和えたもの。焼肉と一緒によく食べる。
クラゲの冷菜ゆがいたクラゲに梨ときゅうりの千切りを加え、辛子ガーリックビネガーソースで和えた料理。コリコリした食感と甘酸っぱくツンとくる味が絶妙。
チョノムチムチョノムチム
ハンチフェムチムケンサキイカを千切りにし、玉ねぎ、大根、エゴマの葉、梨、青唐辛子、赤唐辛子と酢コチュジャンで和えたもの。イカ刺身よりやわらかいのが特徴。
ホンオフェムチム発酵させたガンギエイを薄切りにし、塩漬けの大根やきゅうり、太めに切った梨、せりなどと唐辛子酢味噌で和えて食べる。
フェムチム下ごしらえした魚を太めに切り、キュウリやキャベツなどの野菜と一緒に混ぜ、酢コチュジャンの薬味で和えて食べる。マナガツオやイカなど臭みの少ない白身魚を使う。
エイの刺身の和え物エイの刺身に野菜と甘酸っぱいコチュジャンの薬味を入れて和えた料理。弾力のある食感と甘酸っぱくて辛い味が特徴。
カンジェミムチムカンジェミ（エイ）を野菜と酸っぱいタレで和えた料理。
ポテトサラダ茹でて潰したジャガイモをマヨネーズで和えた柔らかいサラダ
干し豆腐の和え物甘
ゲジャンバプゲジャンバプ
ゴチュネンイクルトマト甘いの韓国料理
コチュツナマヨバプピリ辛ツナとマヨネーズのご飯
ゴルベンイビビン麺ツブ貝と野菜のピリ辛和え麺
ゴルベンイとそうめんツブ貝の辛味和えとそうめん
フルーツサラダ様々なフルーツを使ったサラダ
ワカモレボウル潰したアボカドに玉ねぎやトマトを混ぜたワカモレのボウル。
グリーンガーデンサラダシャキシャキとしてのサラダ。
グリーンサラダあっさりとした・シャキシャキとしてのサラダ。
グリーンチョルミョン青唐辛子ヤンニョムのコシある太麺（ジョルミョン）。
グリーンポケグリーンポケ：新鮮食材をひとつのボウルに盛り合わせたハワイアンスタイルのサラダ。
キムマリ・トッポッキ・スンデポムリトッポッキ、スンデ、海苔巻き揚げを混ぜ合わせた食べ物。
カクトゥクステーキサラダ角切りにした牛肉ステーキをのせたサラダ。
コッケムチムコッケムチム
コットゥンシムシーザーサラダコットゥンシムシーザーサラダ
鶏むね肉サラダあっさりとして・さっぱりとしたのサラダ。
鶏むね肉ポケ鶏肉を使った韓国料理。
デヴォンサラダ旨みたっぷりのサラダ。
豆腐ポキ旨みたっぷりの韓国料理。
しっかり一食 イカの酢和え辛いスパイシーなイカ和えをメインにしたお弁当だ。
ロースサラダコクのある辛さで・濃厚なのサラダ。
ルッコラコールドパスタサラダ濃厚なのパスタ。
リコッタグリーンサラダリコッタチーズと新鮮な野菜のサラダで、あっさりとした濃厚な味が特徴だ。
リコッタサラダリコッタチーズを使ったサラダで、あっさりとクリーミーな味が特徴だ。
リコッタチーズサラダリコッタチーズと新鮮な野菜のサラダで、あっさりとクリーミーな味が特徴だ。
マクフェ辛い・モチモチとしたの刺身（フェ）。
マンゴーサラダマンゴーを使った甘くさっぱりしたサラダ。
マンゴーシュリンプサラダマンゴーとエビのサラダ。甘くさっぱりした味が特徴。
辛いテナガダコそうめんナクジ（テナガダコ）を使ったピリ辛・辛いの韓国料理。
盛り合わせ和え物酸味のある・シャキシャキとしてのムチム（和え物）。
刺身の和え物盛り合わせ辛い・モチモチとしたの刺身のヤンニョムあえ。
ムチム旨みたっぷりのムチム（和え物）。
タコポン酢タコを使ったモチモチとした・あっさりとしたの韓国料理。
ポッサムの和え物やわらかい・酸味のあるのポッサム。