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제주도 연안에서 주로 잡히는 작은 바닷물고기인 자리돔을 일컫는 말로, 뼈째 먹는 회나 물회, 강회 등으로 식재료.

다리 길이가 한 치(약 3cm) 정도로 짧다 하여 붙여진 이름의 해산물로, 오징어보다 살이 부드럽고 달큰하여 회나 물회로 가 높음.

오징어를 얇게 썰어 갖은 채소와 함께 새콤 차가운 육수에 말아 먹는 한국의 인 여름 보양 회 요리.

자리를 얇게 썰어 갖은 채소와 함께 새콤 차가운 육수에 말아 먹는 한국의 인 여름 보양 회 요리.

재료를 밀가루와 달걀 등에 입혀 기름에 부쳐낸 요리.

다리 길이가 한 치(약 3cm) 정도로 짧다 하여 붙여진 이름의 해산물로, 오징어보다 살이 부드럽고 달큰하여 회나 물회로 가 높음.

한치(오징어과 두족류)를 날것으로 얇게 썰어 낸 회이다.

쌉쌀한 인 산나물로, 주로 소금물에 삭혀 쓴맛을 뺀 뒤 양념에 버무려 김치를 담가 먹는 식재료.

채소를 데쳐 참기름과 양념에 무친 반찬.

채소를 소금에 절여 맑은 국물과 함께 발효시킨 김치.

향긋한 미나리를 주재료로 하여 맑은 국물과 함께 즐기는 요리.

향긋한 미나리를 주재료로 하여 맑은 국물과 함께 즐기는 요리.

채소를 소금에 절여 맑은 국물과 함께 발효시킨 김치.

겨울~봄에 수확하는 납작한 배추 식재료.

겨울에 논밭에서 대충 키워낸 어린 배추를 일컫는 말로, 국거리나 겉절이, 나물 등으로 다양하게 활용되는 식재료.

겨울에 논밭에서 대충 키워낸 어린 배추를 일컫는 말로, 국거리나 겉절이, 나물 등으로 다양하게 활용되는 식재료.

늦가을이나 초겨울에 짧은 기간 동안 재배한 어린 배추를 사용하여 담근 김치로, 아삭하고 시원한 .

오이나 가지 등의 재료에 칼집을 내고 그 사이에 양념한 소를 채워 넣어 담근 김치의 한 종류.

뿌리가 작고 단단하며 무청이 길게 늘어진 무의 일종으로, 주로 식감의 총각김치를 담그는 데 사용되는 식재료.

붉고 얼룩진 콩과 식물 식재료.

삶은 팥을 고물로 묻히거나 반죽 속에 넣어 만든 한국의 전통 떡으로, 구수하고 인 간식.

해바라기 꽃의 씨앗을 식용으로 가공한 것으로, 불포화 지방산이 풍부하고 고소한 맛이 좋아 견과류처럼 먹거나 요리 토핑으로 사용.

늙은 호박에서 채취한 씨앗 식재료.

독특한 향과 단맛의 나무껍질 향신료.

흰 떡을 대나무 칼로 문질러 조롱박 모양으로 만든 떡으로, 주로 설날 떡국에 넣어 먹으며 식감이 특징.

곡물과 재료로 구워 만든 과자 또는 빵류.

곡물을 당화시켜 만든 전통 물엿 식재료.

곡물과 재료로 구워 만든 과자 또는 빵류.

곡물과 재료로 구워 만든 과자 또는 빵류.

봄철 소나무에서 나오는 노란 가루인 송홧가루를 일컫는 말로, 다식이나 차의 재료로 사용되는 고급 전통 식재료.

밀가루 반죽을 두 가닥으로 꼬아 기름에 튀긴 후 설탕을 뿌린 튀김빵이다.

구기자나무의 열매로 붉은색을 띠며, 달콤하고 쌉쌀한 으로 주로 차로 마시거나 한방 약재로 사용되는 건강 식재료.

못생긴 모양과 달리 향기가 매우 뛰어난 열매로, 육질이 단단하고 시큼한 맛이 강해 주로 설탕에 재워 차나 정과로 만들어 먹는 식재료.

재료를 우리거나 끓여 만든 전통 음료.

재료를 우리거나 끓여 만든 전통 음료.

다섯 가지 맛의 열매 식재료.

재료를 우리거나 끓여 만든 전통 음료.

상큼한 향과 새콤한 맛의 과실 식재료.

잡곡이나 묵은 쌀로 만든 투박한 떡.

고기를 양념에 재워 볶은 요리.

고기를 양념에 재워 볶은 요리.

재료를 기름에 볶아 양념을 더한 요리.

돼지고기나 오징어 등의 재료에 매콤한 양념을 넣고 채소와 함께 자작하게 볶아낸 한국의 요리.

쌀에 재료를 넣어 지은 밥 요리.

강이나 바다에서 잡은 식용 물고기를 통칭하는 말로, 구이, 조림, 찜, 탕 등 다양한 조리법을 통해 메인 요리로 활용되는 식재료.

재료를 양념하여 김으로 익히거나 삶아낸 요리.

해산물을 소금에 절여 발효시킨 젓갈류 반찬.

한국의 인 약용 식물로 뿌리 모양이 사람을 닮았으며, 사포닌 성분이 풍부하여 기력 회복과 면역력 증진에 도움을 주는 건강 식재료.

화자오(사천 산초)와 고추의 얼얼하고 매운 마라 소스로 조리한 중국식 요리이다.

채취한 김을 건조시킨 뒤 기름과 소금을 발라 굽거나 조미하여 간편하게 먹을 수 있도록 만든 저장용 수산 가공 식품.

초콜릿과 생크림을 혼합하여 만든 초콜릿 크림으로, 주로 케이크의 충전물이나 코팅용으로 사용되는 제과 재료.

오징어를 말려 가늘게 채 썬 것으로, 고추장이나 간장 양념에 볶거나 무쳐서 밑반찬으로 즐겨 먹는 식재료.

식초와 설탕 등으로 간을 한 밥을 튀긴 두부인 유부 속에 채워 넣어 만든 새콤달콤하고 고소한 맛의 요리.

고등어과의 바닷물고기로 육질이 붉고 맛이 진하며, 주로 훈연하고 건조시켜 가쓰오부시를 만들거나 회, 구이로 조리하는 식재료.

초콜릿을 듬뿍 넣어 구워낸 진하고 꾸덕한 식감의 프랑스식 초콜릿 케이크.

닭고기 등의 재료에 밀가루나 전분을 얇게 입혀 기름에 바삭하게 튀겨낸 일본식 튀김 요리.

밀가루를 반죽하여 굵게 뽑아낸 면을 따뜻한 국물에 말아 먹는 한국식 면 요리.

고기와 채소를 넣고 끓인 카레 소스를 밥 위에 얹어 먹는 요리로, 향신료의 음식.

돼지고기 등심이나 안심을 두드려 부드럽게 만든 뒤 빵가루를 입혀 기름에 바삭하게 튀겨낸 서양식 육류 요리.

멥쌀가루를 쪄서 안반에 놓고 가늘고 길게 뽑아낸 떡으로, 떡국이나 떡볶이 등 다양한 요리의 재료로 사용됨.