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생채채소를 익히지 않고 양념에 버무린 반찬.
돌미나리산기슭이나 들판에서 자라는 미나리의 일종.
참깨볶아서 깨소금으로 쓰거나 짜서 참기름으로 사용하는 씨앗 식재료이다.
무말이재료를 얇게 펴 익힌 뒤 말아낸 요리.
강회신선한 재료를 익히지 않고 양념장에 찍어 먹는 요리.
멸치액젓해산물을 소금에 절여 발효시킨 젓갈류 반찬.
영양부추일반 부추보다 가늘고 맛이 진한 부추의 품종.
오이미역오이와 미역을 주재료로 하여 시원하게 만든 요리의 재료.
파래바다에서 자라는 이끼 모양의 해조류 식재료.
해파리해파리를 손질하여 무침 요리 등에 사용하는 식재료.
낙지곱창낙지와 소의 곱창을 함께 넣어 요리하는 재료.
낙지곱창새우낙지, 소의 곱창, 새우를 함께 요리하는 재료.
곱창새우전골고기와 채소, 육수를 넣어 즉석에서 끓여 먹는 요리.
한마리닭 한 마리를 통째로 넣어 조리하는 요리의 식재료.
해물낙지다양한 해산물과 낙지를 함께 구성한 식재료.
산적고기와 채소를 꼬치에 꿰어 굽거나 지진 요리.
호롱낙지 등을 나무젓가락에 돌돌 말아 만든 호롱이 요리의 재료.
등심소 또는 돼지의 등 쪽에 있는 연한 살코기 부위.
안심소 또는 돼지의 안심(텐더로인) 부위 식재료이다.
닭꼬치닭를 꼬치에 꿰어 구운 음식이다.
바싹양념한 고기를 국물 없이 바싹 구워낸 불고기 요리의 재료.
삼치삼치를 소금으로 간하여 불에 굽거나 조려 만든 생선 요리.
소시지떡소시지와 가래떡을 꼬치에 번갈아 끼운 간식의 재료.
솥뚜껑가마솥의 뚜껑을 불판으로 사용하여 고기 등을 굽는 방식.
숯불닭닭고기를 숯불에 직접 구워 향을 입힌 요리.
양념장어장어에 양념장을 발라 구운 요리의 식재료.
로스육류를 얇게 썰어 불판에 구워 먹는 방식의 요리.
옥돔제주도 연안에서 주로 잡히는 고급 생선 식재료.
은어맑은 물에 사는 민물고기로 맛이 담백한 식재료.
임연수살이 희고 부드러운 바닷물고기 식재료.
장작구이장작을 불이나 팬에 구운 음식.
구이통닭닭고기를 양념에 재워 구운 요리이다.
오삼오징어와 삼겹살을 함께 볶아 먹는 요리의 재료.
마늘장마늘을 간장 등에 절여 만든 장아찌 요리의 재료.
명이산마늘이라고도 불리며 장아찌 등으로 주로 먹는 잎 채소.
나물장아찌채소를 간장이나 식초, 소금에 절여 만든 저장 반찬.
산마산에서 자생하는 마로, 끈적이는 성분인 뮤신이 풍부하며 주로 생으로 갈아 마시거나 말려서 약재로 사용하는 건강 식재료.
순장아찌채소를 간장이나 식초, 소금에 절여 만든 저장 반찬.
참외여름철 대표 과일로 노란 껍질에 흰색 줄무늬가 있으며, 아삭한 식감과 달콤한 과즙이 특징인 박과의 한해살이 덩굴 식물.
콩잎콩의 잎사귀를 일컫는 말로, 한국에서는 주로 삭혀서 장아찌를 담그거나 쌈 채소로 활용하는 식재료.
잎장아찌채소를 간장이나 식초, 소금에 절여 만든 저장 반찬.
김말이김 안에 당면·채소를 넣고 말아 튀긴 분식이다.
김치빈대잘 익은 김치를 잘게 썰어 넣고 녹두 반죽과 함께 기름에 부쳐내어 새콤하고 고소한 맛이 특징인 한국 전통 부침 요리.
빈대물에 불린 녹두를 갈아 고기나 채소 등을 넣고 기름에 두툼하게 부쳐낸 한국의 전통 부침 요리.
단군신화한국의 건국 신화와 관련된 상징적인 요리로, 신화 속 소재인 쑥과 마늘 등을 활용하여 건강하게 조리한 음식.
신화전재료를 밀가루와 달걀 등에 입혀 기름에 부쳐낸 요리.
봄나물채소를 데쳐 참기름과 양념에 무친 반찬.
빙어겨울철 얼음낚시로 민물고기로, 껍질이 얇고 육질이 부드러워 주로 튀김이나 조림, 회로 즐기는 식재료.
산천어맑은 계곡물에 사는 연어과의 민물고기로, 담백하고 고소한 맛이 특징이며 주로 회나 소금구이, 찜으로 조리하는 고급 식재료.
삼색세 가지 서로 다른 색상의 식재료를 조화롭게 구성하여 시각적인 즐거움과 다양한 맛을 동시에 느낄 수 있도록 만든 요리.
부꾸미찹쌀가루나 수수 가루를 반죽하여 기름에 지진 뒤 팥소를 넣고 반달 모양으로 접어 만든 한국의 전통 떡.
해물부추신선한 부추에 오징어, 새우 등 각종 해산물을 섞어 반죽한 뒤 기름에 바삭하게 부쳐낸 고소한 전 요리.
해물파쪽파를 길게 깔고 그 위에 각종 해산물과 반죽물을 부어 노릇하게 구워낸 한국의 인 전 요리.
식해해산물을 소금에 절여 발효시킨 젓갈류 반찬.
좁쌀조의 열매를 도정한 곡물로 알갱이가 매우 작고 노란색을 띠며, 주로 밥에 섞어 짓거나 죽, 떡의 재료로 사용되는 식재료.
젓해산물을 소금에 절여 발효시킨 젓갈류 반찬.
속젓해산물을 소금에 절여 발효시킨 젓갈류 반찬.
꼴뚜기오징어와 비슷하게 생겼으나 크기가 훨씬 작은 해산물로, 식감이 좋아 젓갈을 담그거나 조림, 볶음 등으로 활용.
황석어참조기 새끼를 일컫는 말로, 주로 소금에 절여 젓갈을 담그거나 찌개, 조림 등으로 조리하여 먹는 식재료.
청어등 푸른 생선의 일종으로 기름진 이며, 구이나 조림으로 먹거나 말려서 과메기로도 즐기는 식재료.