BeDar Wiki Food #589

Đọt xoan đào muối tiêu

Chồi non tùng hương (gajuk) hái đầu xuân, chần nước muối rồi phơi khô, xếp lớp với gia vị từ nước tương, mạch nha, gochujang, bột ớt vào chum ủ. Hương vị độc đáo, được tăng sĩ trong núi ưa dùng.

Thông tin món ăn

Độ cayKhông cay

Nhiệt độLạnh

Cách chế biếnĐồ muối

Tên gốc tiếng Hàn가죽장아찌

Tìm món ăn này dễ dàng hơn trên ứng dụng BeDar.

Tải ứng dụng

Món ăn liên quan

Tương ớt giấm

Sốt chua ngọt từ gochujang trộn giấm, tỏi, đường. Thường dùng với hải sản tươi sống, cũng làm sốt cho mì và namul.

Ớt ngâm

Ớt xanh chừa cuống, rửa sạch, ngâm nước muối cho mềm rồi rót nước tương ủ. Cũng có thể ngâm trong gochujang hoặc doenjang 6 tháng, hoặc ướp gia vị ăn.