Gajuk Jangajji
Pucuk muda chamjuk (gajuk) dipetik di awal musim semi, direbus dalam air garam dan dikeringkan, disusun berlapis dengan saus dari kecap, sirup malt, gochujang, bubuk cabai ke dalam guci untuk dimatangkan. Aroma khas, disukai biksu di pegunungan.
Info makanan
Temukan makanan ini lebih mudah di aplikasi BeDar.
Unduh aplikasiMakanan terkait
ChogochujangSaus asam-manis dari gochujang dicampur cuka, bawang putih, gula. Biasanya untuk makanan laut segar, juga jadi saus mie dan namul.
Gochu JangajjiCabai hijau yang disisakan tangkainya dicuci, direndam dalam air garam agar lunak lalu disiram kecap untuk difermentasi. Atau direndam dalam gochujang atau doenjang sekitar 6 bulan, atau dibumbui untuk dimakan.