Gajuk Jangajji
Encurtido de brotes jóvenes de cedro chino (gajuk/chunjuk) escaldados, secados y fermentados en capas con gochujang y salsa de soja. Favorito de monjes de montaña.
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ChogochujangSalsa agridulce y picante de gochujang mezclado con vinagre, ajo y azúcar. Acompaña sashimi coreano o se usa como salsa para fideos y namul.
Gochu JangajjiEncurtido de pimientos verdes fermentados en agua salada y cubiertos con salsa de soja. También se fermentan en gochujang o doenjang por 6 meses.